«Кабачково-грибной рулет» (МК от Елены)

Хочу предложить рецепт очень вкусной, красивой и недорогой закуски. «Кабачково-грибной рулет» украсит Ваш праздничный стол, а также сможет разнообразить Ваше повседневное меню. Приглашаю посмотреть мастер-класс по его приготовлению.

Состав:

Тесто:

• 
  Кабачок — 2 шт (средние)


• 
  Яйца — 3 шт


• 
  Мука — 5 ст.л.


• 
  Соль


• 
  Перец


• 
  Чеснок- 1 зубч.


• 
  Зелень — по желанию

Начинка:

• 
  Грибы — 400 г


• 
  Лук — 1-2 шт


• 
  Желатин — 1 ст.л


• 
  Вода

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, вбить яйца, добавить муку, посолить, поперчить, выдавить через пресс чеснок, можно добавить порезанную зелень. Хорошо перемешать.

Противень застелить пекарской бумагой, смазать подсолнечным маслом и вылить на него тесто. Выпекать в разогретой духовке до 180°C около 30 мин.

Обжарить грибы с луком, посолить, поперчить. Желатин распустить в небольшом кол-ве воды и подогреть до растворения, постоянно помешивая. Добавить к грибам и перемешать.

Горячий корж переложить на мокрое полотенце, отделить от пекарской бумаги и пока не остыл , выложить на него начинку из грибов.

Свернуть в рулет.

Обернуть пищевой пленкой и остудить и положить в холодильник.

Перед подачей освободить от пленки и нарезать.

Всем приятного аппетита!

Понравился рецепт или журнал?

Подпишись на бесплатную рассылку новостей «Кухаро4ки», кликнув по оранжевому подсолнуху ниже и каждое утро на твой E-mail будут приходить уведомления о новинках сайта!

«Баклажанный плов» (МК от Елены)

Хочу поделиться любимым рецептом моей семьи. «Баклажанный плов» получается бесподобно вкусным и сытным, его можно приготовить на праздник к приходу гостей. А можно побаловать своих родных и близких замечательным, красивым и аппетитнымвторым блюдом. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению.

Состав:

• 
  Баклажаны (крупные и подлиннее) — 4 шт


• 
  Мясо (мякоть) — 300 г


• 
  Рис — 2 ст


• 
  Вода — 3,5 ст


• 
  Лук — 1 шт


• 
  Морковь — 1-2 шт


• 
  Помидоры — 2 шт


• 
  Чеснок — 1-2 зубч.


• 
  Соль


• 
  Сахар


• 
  Перец


• 
  Специи

Приготовление:

Рис замочить в теплой подсоленной воде на 30 минут. Баклажаны нарезать вдоль тонкими полосками, можно очистить от кожицы. Залить водой, добавить соль и сахар и дать постоять 20-30 минут.

Мясо мелко нарезать и обжарить вместе с луком и морковкой.

Добавить промытый рис и продолжать жарить, постоянно помешивая в течении 15 минут (посолить, поперчить, добавить специи).

 Баклажаны слегка отжать и обсушить. Обжарить все полоски баклажан с двух сторон и выложить на салфетку.

Взять форму с крышкой (у меня стеклянная) и выложить полоски баклажан по кругу слегка накладывая  друг на друга, так чтобы концы свисали с формы, затем выложить  внутри.

Сверху выложить обжаренный рис с мясом.

Накрыть концами баклажан, чтобы не было просветов.

Залить водой, накрыть крышкой и поставить в разогретую духовку до 200°C.

Как половина воды испарится, выложить сверху на середину мелко порезанные помидоры с чесноком, накрыть крышкой и продолжать готовить до полного выкипания воды.

Выключить духовку и дать плову постоять какое-то время в духовке. Достать плов из формы можно перевернув его на блюдо, затем перевернуть на другое блюдо, чтобы плов лег лицевой стороной, украсить.

Всем приятного аппетита!

Понравился рецепт или журнал?

Подпишись на бесплатную рассылку новостей «Кухаро4ки», кликнув по оранжевому подсолнуху ниже и каждое утро на твой E-mail будут приходить уведомления о новинках сайта!