Постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука

Суббота, 30 Марта 2013 г. 02:47 + в цитатник

Цитата сообщения UniqueAlenka

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Постный хлеб с начинкой из грибов и красного лука

Ингредиенты:
Мука (стакан - 240 мл.) — 3 стак.
Вода (теплая) — 1 стак.
Дрожжи (сухие) — 11 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Шампиньоны — 300 г
Лук красный (можно взять любой ) — 1 шт
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 пуч.
Масло растительное — 2 ст. л.

Способ приготовления:
В 1/4 стакана теплой воды развести дрожжи, оставить на 10-15 минут.
В большую миску просеять муку, в центре сделать углубление. По краям насыпать соль. Влить в углубление разведенные дрожжи, добавить сахар, оливковое масло и оставшуюся воду (3/4 стакана).
Начать замешивать тесто - вначале лопаткой (или как вам удобно), затем руками. Когда тесто соберется и перестанет липнуть к рукам, перенести его на присыпанную мукой поверхность и продолжать энергично вымешивать еще минут семь до гладкости и эластичности. Клубочек теста положить в миску, припыленную мукой, накрыть влажным полотенцем и оставить подходить примерно на час или пока объем не увеличится вдвое.
Тем временем займемся начинкой. Нарезать грибы и лук.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до прозрачности лук, затем добавить грибы и тушить около 15 минут.
Остудить, смешать с мелко нарезанной зеленью.
Пока мы занимались начинкой, наше тесто подошло.
На присыпанном столе мукой раскатать тесто в прямоугольник, равномерно распределить начинку, отступая от краев примерно на 1 см.
Свернуть рулетом, защипать края. Положить швом вниз в смазанную форму для хлеба (кексов).
Оставить на 20-30 минут, чтобы хлеб подошел. Смазать растительным маслом.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Источник.

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/Разности