Сангрия

Сангрия (Sangria)

Самый популярный, разве что после пива и вина, напиток в Испании.

Ингредиенты:

1,2 л красного сухого вина
5 ст.л. сахара (или по вкусу)
Сок 1-го апельсина
2 апельсина, порезать половинками кружочков
1 лимон, порезать половинками кружочков
1 палочка корицы
50 мл бренди или коньяка

Для подачи:

200 мл сильно газированной воды (по желанию можно разбавлять сангрию водой)

Приготовление:

Смешать фрукты, корицу, сахар и апельсиновый сок в большом кувшине.

Немного помять (можно толкушкой), чтобы добыть больше аромата. Залить вином и добавить бренди.

Прикрыть посуду пищевой пленкой или крышкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.

Достать корицу, добавить воду и перемешать. Подавать хорошо охлажденной и со льдом.

Клубничный ликер


Не опоздайте, клубника скоро закончится, и вы не успеете приготовить изумительный ликер из ягод.

Свежую спелую клубнику необходимо перебрать, засыпать в бутыль и залить спиртом, чтобы ягоды покрыло буквально на 3-5 мм. Поставить бутыль в теплое место на пару дней.

Через 2 дня процедить спирт через хлопчатобумажную ткань в несколько сложений. Теперь берем свежую спелую клубнику, заливаем ее водой и даем постоять в теплом месте три дня. Воду сольем и профильтруем.

На 200 граммов этой воды добавим по 400 граммов сахара, три раза доводим до кипения, постоянно снимая накипь. Разведем сиропом земляничный спирт и поставим ликер на недельку, чтобы отстоялся.

У вас получится ароматный, очень вкусный ликер, рюмочка которого поднимет настроение. Также этот ликер можно использовать для пропитки коржей тортов.

Читаем дальше

Гранатовая настойка с ароматом лимона

Недавно в гостях попробовала удивительно вкусный напиток - гранатовую настойку. Я вообще любитель такого рода вкусностей, особенно приготовленных самостоятельно. Но этот шедевр меня поразил вкусом и ароматом! Поскольку вишневую, черносмородиновую и ореховую уже выпили, рябиновая уже настаивается, добавлю-ка я к своей коллекции еще и эту!

2 больших граната общим весом 1 кг разламываем и достаем все зернышки. Поместив их в дуршлаг или сито, разминаем с помощью деревянного пестика. К полученному соку добавляем 150 г сахара и ставим на огонь. Необходимо немного выпарить сироп, снимая пенку.

Полученный сироп смешиваем с водкой (0,5 л - 0,7 л, но это дело вкуса - крепость отрегулируйте сами), переливаем в подготовленные графины, добавляем в каждый тонкие полосочки цедры лимона и оставляем настаиваться примерно на 2 недели. Перед употреблением процедить полученную настойку через марлю, сложенную втрое.

Апельсиновое вино\\Vin d'Orange

Читать далее...

РЕЦЕПТ ВИНА ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ

Вино из красной смородины, приготовленное по этому рецепту - очень вкусное, хорошо перебраживает, получается полусладким, красивого рубинового цвета. Одно из самых вкусных домашних вин (после вина из черноплодной рябины), которые я делаю. Главное его достоинство - оно готовится без грана дрожжей, используются только натуральные дрожжевые бактерии, которые живут на ягодах.