Капустный пирог |
Дневник |
|
Штрудель с картофелем и сосисками |
Дневник |
|
рецептик из инета |
Дневник |
|
Картофель запеченный с сыром и карбонадом |
Дневник |
|
Мини-запеканки |
Дневник |
|
Вайнахские лепешки "Чяпильгаш |
Дневник |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком |
Дневник |
|
Без заголовка |
Это я вчера с утра готовила. Пока не было сильной жары. Фарш за ночь разморозился, обнаружила половинку качана молодой капусты. Ну думаю, сделаю ленивые голубцы! Но, стыдно признаться, лень было варить рис! Мелко порезала капусту, добавила в фарш яйцо, налепила биточки, залила томатной подливой и в духовку.
|
Лазанья с курицей и грибами |
Дневник |
|
Без заголовка |
Вот такие тарелочки продают в нашей Ленте
Специально для моей доченьки Анютки!!!
Муж позвонил с работы и попросил чебуреков, мы любим их есть с томатным соком... купила свининки и подумала, что стоит сделать небольшой пост...
Конечно, это банально... многие умеют и готовят по своим рецептам, но вдруг кому-нибудь и мои советы пригодятся!!!
Вот такие румяные чебуреки получились... вкусно... муж и сын остались довольны...
Теперь немного о... мясе и тесте...
|
Паштет из куриной печени с грибами |
Дневник |
|
Без заголовка |
|
лазанья |
Дневник |
|
Без заголовка |
|
манно-яблочный пирог |
Дневник |
|
Яблочные сконы |
Дневник |
|
Куриная печень по- миланск |
Дневник |
|
Без заголовка |
Замечательные английские сконы.
Слова автора. В скобках - моя отсебятина.
Ингредиенты на 12 штук
1 большое яйцо
160мл холодных сливок облегченных (10%)
280г муки
2 ст. ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
50г холодного сливочного масла, порезать кубиками
1/2 чашки коринки-black currants -изюма, сушеной клюквы и т.д. ( крупный тёмный изюм)
Приготовление:
Разогреть духовку до 200Ц. Застелить противень пекарской бумагой или силиконовым ковриком. (застелила фольгой, смазала сливочным маслом, другого просто не было.)
-в небольшой ёмкости смешать яйцо и сливки.
В большой миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить к ним кусочки масла и растереть подушечками пальцев в крупную крошку как можно быстрее. Крошки будут разного размера, это не страшно.
- добавить к этому сливочную смесь. При помощи вилки всё смешать так, чтобы смесь превратилась в комок. Прямо там в миске быстро вымесить тесто руками или при помощи силиконовой лопатки. Очень долго месить не надо, достаточно повернуть 6-12 раз*. Вмесить коринку или другие сухофрукты.
-присыпать мукой рабочую поверхность. Выложить тесто, разделить его пополам**. Работая с каждым кусочком по отдельности, раскатать тесто в круг диаметром примерно 12-13 см. Разделить на 6 частей и выложить их на противень. Повторить с оставшимся тестом. Выпекать минут 20 или до золотистого цвета.
Переложить на решётку и дать остыть минут 10 перед подачей.
-Сервировать с двойными сливками, джемами или вареньем.
* тесто получается мягкое, поддатливое, замешивается на раз-два. В сконах есть только одна тонкость: тесто, поскольку на соде, не надо долго месить. Если долго месить, они будут плотные и жёсткие. Нужно просто быстро перемешать и нарезать.
**я раскатала в пласт толщиной примерно 18 мм и нарезала кружки специальной выемкой.
(Тесто получилось очень мягким, что бы раскатать его понадобилось бы добавить муки. Я скатала из него колбаску и разрезала её на 12 частей. Приплюснула каждый кусочек и положила на противень.
Сконы очень понравились, но в следующий раз разрыхлителя положу меньше)
Мои сконы.
|