-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Бабушка_Яга

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 2) Радуга_женственности Секреты_здоровья
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.12.2012
Записей: 2131
Комментариев: 612
Написано: 3960





пирог неженка

Пятница, 21 Июня 2013 г. 19:27 + в цитатник
Ингредиенты:
- Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые)
- Мука - 1.5 стакана
- Йогурт - 1 стакан
- Сливочное масло - 150 гр.
- Яйцо -1 штука
- Разрыхлитель
Для заливки:
- Сметана - 200 гр.
- Яйцо - 2 штуки
- Сахар - 200 гр.
- Мука - 2 столовые ложки
Взбиваем яйцо с сахаром, добавляем йогурт, размягченное масло, разрыхлитель и муку. Вымешиваем в однородную массу и, сделав небольшой бортик, выкладываем в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой или сухарями, кому как нравится. Яблоки очистить, порезать тонкими листиками и выложить по всей поверхности теста в форму.

ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ
Слегка взбиваем сметану,
2 желтка и
100 гр. сахара с мукойОтдельно взбиваем белки с оставшимся сахаром. Вводим белки в сметанную массу и всё перемешиваем блендером. Заливаем яблоки получившейся заливкой и посыпаем сверху смесью сахара и корицы.
Выпекать пирог 45 минут при температуре 200 градусов
getImageCAHYU3C3 (604x453, 70Kb)
Рубрики:  вкусняшки



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Картофель с сыром

Пятница, 21 Июня 2013 г. 19:21 + в цитатник
1 кг картофеля (среднего размера)
100 г сыра (твердого)
1 ст.л. панировочных сухарей
50 г сливочного масла

Картофель очистить, помыть. Нарезать картофель веерами (немного не дорезая с одного конца).Смазать противень растительным маслом, выложить на него картофель. Посолить и поперчить, на каждый сверху положить кусочек масла.Запекать в разогретой до 180 градусах С духовке 30 минут.Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями. Вынуть картофель из духовки, посыпать сыром, запекать еще 15 минут
j7Jkl3bjbAI (604x453, 94Kb)
Рубрики:  вкусняшки



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Кабачково-сырный тортик с мясом

Пятница, 21 Июня 2013 г. 19:15 + в цитатник
Кабачок-300 гр.
Сыр-100 гр.
Яйцо-1 шт.
Мука-2 стол.л.
Соль,перец
Фарш-200 гр.
Лук репч.-2 шт.
Чеснок-2 зубч.
Майонез-1 стол.л.
Помидор1.Кабачок,сыр натереть на мелкой тёрке+яйцо+мука, соль, перец. Испечь блинчики, каждый промазать начинкой, сверху уложить кружочками помидор, немножко смазать майонезом.
Запекать при 220-10 минут.
2. Для начинки обжарить фарш с луком и чесночком+специи.
Остудить+майонез.
Приятного аппетита-1 шт
getImageCAW74BQU (604x453, 65Kb)
Рубрики:  вкусняшки



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Пятница, 21 Июня 2013 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Глебова_Елена [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Натуральные чистящие средства для дома от Kerryanne, Австралия

Натуральные чистящие средства для дома от Kerryanne, Австралия

Всем привет!

В химии, как мы привыкли именовать все синтетическое и промышленное, в общем-то нет ничего плохого. Собственно, большинство процессов, которые происходят даже на нашей кухне, по большому счету - тоже химия, в большей степени органическая. Но на кухне мы точно знаем, что мы взяли, какие ингредиенты использовали, понимаем, что купленное у бабушки на рынке гораздо натуральнее того, что было приобретено в магазине, правда? То, что приобреталось в магазине, мы подвергаем на всякий случай некоторой обработке - вымачиваем в воде овощи и др., дабы уж совсем обезопасить себя и близких. Но здесь все прозрачно, обеспокоенность возникает тогда, когда не понятно из чего что сделано, соответственно, не понятно, как от этого защищаться:) Представьте себе, что вы приходите в ресторан, а в меню состав блюд написан приблизительно так: овощи - 50%, мясо - 30%, масло и жиры - 15%, специи - 5%, я образно, конечно:) Вы бы стали там задерживаться? 

С промышленными моющими и чистящими в этом плане - просто беда. Верите, мне как химику даже тяжело разобраться, что уж говорить о людях, которые с химией на "Вы":) Чаще всего производители, указывая состав, обходятся общими фразами, а вот что стоит за ними - не понятно, а потому вызывает опасение. Например, изучала вчера чистящее средство для посуды, раковин и т.д. В составе указано четыре компонента: абразив не менее 30%, карбонат натрия менее 5%, анионные ПАВ менее 5%, отдушка. Все! Понятно только с карбонатом натрия (содой), но его в составе лишь 5%!!! Все остальное осталось за кадром:) Абразивом может быть все, что может быть раздроблено до мельчайшей крошки, чаще всего это промышленные отходы, анионные ПАВ - тоже в общем, что именно не написано, соответственно, может быть все что угодно, а это не шутки.  Отдушка уже после этого и не пугает:) Так это четыре компонента, а в стиральном порошке таких компонентов штук 50 и из понятного и не обобщенного только лимонная кислота:) Делайте выводы, мне не хочется даже с ними стоять рядом, не то что пользоваться...

Наша кожа впитывает все, с чем она соприкасается, поэтому вы всегда анализируйте средства для чистки, стирки на предмет пригодности в качестве пищи, как ни смешно звучит:) Я не говорю, что это нужно есть, но это должно быть максимально безопасным для приема внутрь! Порошки в полном объеме не выстирываются с одежды, постельного белья, моющие средства остаются на посуде, да и при мытье посуды редко кто пользуется перчатками, соответственно, все моющие средства так или иначе потенциально могут попадать к нам в организм! Если говорить в общем, то такая же ситуация с мылом, шампунями, освежителями воздуха, средствами для чистки мебели и т.д.. Через органы дыхания мы тоже может что-то не совсем полезное получать в свой организм. И вот что попадает в организм - это уже ваш выбор.

Заменить непонятную синтетику средствами, которыми будут и безопаснее, и элементарно дешевле - легче простого! Наверняка и в вашей семье есть парочка рецептов от мам-бабушек по использованию подручных средств для чистки, мойки, дезинфекции, правда? Думаю, после моей вводной у вас возникнет желание ими воспользоваться:) 

Я же хочу познакомить вас с замечательными рецептами изготовления разнообразных средств для дома от австралийской мастерицы Кериэнн (вернее, семейными рецептами, некоторые от ее бабушки), автора замечательного рукодельного ресурса Shabby Art Boutique (shabbyartboutique.com). В ее семье есть астматики и аллергики, поэтому использование натуральных средств является вынужденным, но нам с вами тоже не интересно дожидаться проблем, давайте позаботимся о себе и близких уже сейчас! Приятного просмотра!

2 (600x600, 804Kb)

Читать далее...
Рубрики:  мыло


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Среда, 19 Июня 2013 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Улыбаемся_и_пашем [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Упаковка мыла

Проводя раскопки просторов интернета, наткнулась на интересную идею создания простейшей, и в тоже время оригинальной подарочной упаковки для мыл. Этот вопрос волновал меня, так как в этот Новый год и Рождество планирую задаривать подружек и родственников мылами собственного изготовления. Покупать упаковки не хотелось, и вот нашелся очень интересный выход из положения.


 

Фото и описание
Рубрики:  нужные мелочи

Без заголовка

Среда, 19 Июня 2013 г. 19:34 + в цитатник
Это цитата сообщения irin69 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Винтажные Картинки для творчества. 34.

Читать далее...
Рубрики:  нужные мелочи

Без заголовка

Среда, 19 Июня 2013 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Amymone [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Масло из кофе и корицы.

 (433x500, 63Kb)Масло черного кофе уменьшает возрастные изменения кожи, разглаживая ее, действует как ультрафиолетовый фильтр, защищая от вредного солнечного воздействия. Антиоксидантное, тонизирующее. Кофе содержит множество химических веществ с антиоксидантными и антимутагенными свойствами, особенность масла кофе, предотвращение изменений связанных с ультрафиолетовым излучением и опухоли, как доброкачественные, так и злокачественные. Он также действует в уменьшении и лечении прыщей.
Читать далее...
Рубрики:  мыло


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Среда, 19 Июня 2013 г. 16:26 + в цитатник
Это цитата сообщения AAUUMM [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дегтярный бальзам

 (350x263, 129Kb)

Начиталась про деготь и его уникальные свойства.Оказывается им можно не только тяжелые кожные заболевания лечить,фурункулы,ожоги,трудно заживающие раны,трещины,лишаи,и т.д...,но и обычные угри,прыщи,восстанавливать флору кожи,укреплять луковицы волос,устранять перхоть........., и ....сделала бальзам....

 

Состав:пчелиный воск,кокосовое масло,пальмовое масло,масло ши,какао-масло,облепиховое масло,деготь,эфирные масла чайного дерева,лимона,эвкалипта,полыни.

 

Все компоненты сами по себе уникальны, а в купе еще больше раскрывают себя.

 

Втираем с дочей в корни волос,и мажем мордочки:)..Буйный рост волос рано наблюдать:),всего  неделя прошла,но кожа лица уже становится чище.

 

Подробности о дегте: ДЕГОТЬ ПРИРОДНЫЙ АНТИСЕПТИК www.beresta-ecodom.ru/Med_files/narMed3.htm

Рубрики:  мыло


Понравилось: 1 пользователю

блинчики сгрибами.

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 09:15 + в цитатник
Ингредиенты:

для блинов:
2 стакана муки,
2 яйца,
3 стакана молока,
0.5 ч. ложки соли,
10для начинки:
1 куриная грудка,
500 гр. шампиньонов,
1-2 луковицы,
1 морковь,
1 яйцо,
растительное масло.

Приготовление0 гр. сливочного масла ( можно растительногоПервым делом приготовим начинку для наших блинчиков. Куриную грудку отвариваем и остужаем в бульоне. Лук режем кубиком, морковь трем на терке и пассеруем их до полуготовности. Добавляем к овощам порезанные шампиньоны и обжариваем все до готовности, посолив и поперчив. Филе грудки отсоединяем от костей, режем и добавляем к овоще-грибной смеси, перемешиваем, добавляем 1-2 ст. ложки растительного масла,томим вместе пару минут, снимаем с огня, немного остужаем и добавляем сырое яйцо, перемешиваем. Начинка готова.
А теперь займемся приготовлением блинчиков. Для теста яйца смешиваем с солью, сахаром, частью молока, всыпаем муку, тщательно перемешиваем, чтобы не было комков, затем разводим оставшимся молоком, вливая его постепенно. Если комков все же не удалось избежать, тесто можно пропустить через сито. Затем жарим блинчики на разогретой сковороде с двух сторон. Далее фаршируем их начинкой, сворачиваем конвертиком и перед подачей немного обжариваем на растительном масле, чтобы начинка внутри еще раз прогрелась, т.к. там сырое яйцо, которое служит для "связки" и сочности нашего "фарша", а его стоит доготовить. Подаем наши блинчики со сметаной.
Приятного аппетита
getImageCAE0JXS6 (598x480, 38Kb)
Рубрики:  вкусняшки



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 06:12 + в цитатник
Это цитата сообщения nikitaqa29 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Греческий пирог со щавелем и крапивой

Изображение 004

Добрый вечер сообщники!

Сегодня в я продолжаю  начатую у себя в журнале тему сезонных продуктов и подножного корма! Поскребли по щавелевым сусекам и крапивным подворотням. По пути домой купили сыр сулугуни.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ
Рубрики:  вкусняшки


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Полезное_мыло [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашняя косметика: скраб антицеллюлитный "Скоро лето"

4783955_DSC03421_1_ (700x525, 288Kb)Скраб "Скоро лето" меня попросили сделать специально для ухода за проблемными женскими местами.

Исходя из этого я и подобрала состав.

Зеленая глина и цитрусовые эфирные масла обладают ярко выраженным антицеллюлитным действием.

Морская соль шлифует кожу, удаляет отмершие частички и быстро выводит лишнюю жидкость и шлаки из тканей.

Под воздействием минералов кожа подтягивается, обновляется, очищается.

Витамин Е способствует устранению раздражений, и активирует регенеративные процессы в коже.

Читать далее...
Рубрики:  мыло


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 09:26 + в цитатник
Это цитата сообщения eGozZzaa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Два мастер класса по изготовлению альбома

Два мастер класса по изготовлению альбома:

 

Первый

Автор: ПантерА

 

Скрап-органайзер.

Я постоянно озадачиваюсь проблемой, каким образом вести свои записи. Чего только у меня нет: электронный планировщик, электронный блокнот с возможностью создания категорий, электронные стикеры, в бумажном виде - разные блокнотики и еженедельники… И главное, все широко используемые. Однако я, видать, отношусь к тому поколению, которому бы надо записать все на бумажке чуть ли не стенографией, причем чтобы все мои записи были рассортированы. К тому же в сумочке компьютер или даже ноут я не ношу, а еженедельники там не умещаются и вообще выглядят не так, как мне хочется.

Недавно я не выдержала и принялась клепать самые разные органайзеры. Скраповые. Об одном таком хочу рассказать сегодня.

Читать далее...
Рубрики:  рукоделие

цветная капуста под сырным соусом

Воскресенье, 16 Июня 2013 г. 08:46 + в цитатник
Ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты
- 80-100 г. сливочного масла

- 200 мл. сливок
- З столовые ложки муки
- 300 г. твердого сыра
- панировочные сухари
- соль
- перец
- карри
мускатный орех

Приготовление:
1. Приготовления цветной капусты под сырным соусом, начинаем с самой капусты. Разделите цветки на маленькие кусочки, затем хорошо их промойте и отправьте в кипящую подсоленную воду и варите несколько минут.
2. В это же время, приступаем к приготовлению соуса. В блюдо Цветная капуста под сырным соусом, смело подходить и соус Бешамель, его тоже можно использовать.
3. В небольшую кастрюльку бросьте около 30 г. сливочного масла, и муки, мука должна хорошо соединиться с маслом. Потом добавляем сливки и натертый твердый сыр. Постоянно помешиваем до полного растворения сыра, нам нужно получить однородную массу4. Цветную капусту, вынимаем из кипятка и отправляем в соус, деликатно все перемешивая.
5. Берем форму для запеканок, смазываем ее маслом и осыпаем сухарями, затем выкладываем цветную капусту с соусом, опять посыпаем сухарями, выкладываем кусочки оставшегося масла, и добавляем специи. Блюдо должно находиться в духовке при температуре 180 градусов, около 30 минут
getImageCA8EUMB9 (640x480, 54Kb)
Рубрики:  вкусняшки



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Суббота, 15 Июня 2013 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Mrs_Kotyashka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бальзам для губ на меду

153.62 КБ

  • 1 ч.л. пчелиного воска;
  • 1 ст.л. масла миндаля или оливкового масла;
  • 1/2 ч.л. жидкого меда
  • 5 капель эфирного масла (любого – апельсина, мандарина, мяты)
Способ изготовления

Растопить на водяной бане воск с растительным маслом. Дать слегка остыть, добавить мёд и эфирные масла. После окончательного охлаждения, можно, на некоторое время, поставить готовый бальзам в холодильник. Но держать его там все время не стоит - ему самое место в косметичке)))

Пчелиный воск и мед замечательно смягчает и защищает губы от непогоды, плюс ко всему,мед обладает увлажняющими свойствами. Этот бальзам поможет  сохранить ваши губы яркими и здоровыми.

Рубрики:  мыло

Без заголовка

Суббота, 15 Июня 2013 г. 18:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Полезное_мыло [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Противовоспалительный, смягчающий бальзам "Зверобой и облепиха"

4783955_DSC04440 (700x525, 252Kb)Выношу а Ваш суд очередное свое творение ))

Бальзам для кожи на мацерате зверобоя и облепиховом масле! Для воспаленной, проблемной, потрескавшейся кожи. Для лечения кожных заболеваний и снятия зуда. Подходит для всех типов кожи!

Обладает бактерицидным, противогрибковым, противовирусным и ранозаживляющим действием.

А получилось все очень неожиданно.

Депресняк совсем сегодня замучил и это я его так сгоняла. Вы не представляете, как поднимает настроение изготовление мыла или косметики!!!  Уложила ребенка, а сама бегом, пока вдохновение не отпустило - "ваять" :)

Рецепт этот сидел у меня в голове уже очень давно, свои кое-какие проблемы надеюсь этим бальзамом решить, да и мацератик уже настоялся и вот оно свершилось!

Короче, сделала и сижу тихонечко радуюсь ))

Бальзам получился в меру твердый и очень гладенький, приятный.

Но самое главное в нем - это его полезные свойства! Вот основные компоненты:    

Читать далее...
Рубрики:  мыло


Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Суббота, 15 Июня 2013 г. 18:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Полезное_мыло [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Статья для новичков в приготовлении натуральной косметики

 

4783955_80284345_thumb25 (560x321, 25Kb)Вы приняли решение после просмотра многочисленных сайтов по приготовлению натуральной косметике и прочтения замечательных результатов от ее применения наконец-то сами попробовать приготовить эти средства для себя. С чего же начать? Что вам понадобится для этого?

Во-первых, это ингредиенты.

Во-вторых, начните с простых рецептов.

В третьих, имейте желание экспериментировать.

Начните с приготовления простых однофазных средств (имеющих в своей основе масла или воду).

Начнем с масла или бальзама для ухода за кожей лица. Выберите жирные масла, подходящие вашему типу кожи. Важно учитывать, на какой сезон вы готовите средство: холодный или теплый. Для зимнего сезона лучше выбирать более тяжелые масла - кедровое, оливковоеперсиковоезародышей пшеницыкунжутное, а также добавлять в смесь больший процент твердых масел - какаошиманго. Для летнего, соответственно, более легкие - жожоба,лещинывиноградных косточеккокосовоесасанквыконопляное и пр., также можно использовать цветочные воски для загущения, более легкие, нежелипчелиный и карнаубский и канделильский

Читать далее...
Рубрики:  мыло

Без заголовка

Суббота, 15 Июня 2013 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Natural-harmony [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Взбитое масло-суфле для лица. Как я его варила, пошаговая инструкция.

Идея сварить крем для лица у меня была уже давно.
Но после того, как Оленька AAUUMM опубликовала пост о взбитом масле я поняла что именно хочу сделать.
"Нашей коже необходимо постоянное увлажнение, а так же ее нужно ежедневно смягчать питательными и защитными средствами. Конечно, с этой целью мы используем огромное количество разнообразных кремов. А ведь можно обойтись безопасными и натуральными средствами домашнего приготовления. Например, растительные масла с добавлением эфирных — наилучший способ предотвратить потерю влажности и активизировать защитные функции нашей кожи. А для того чтобы масла полностью проявили свои целебные качества и доставили удовольствие при нанесении на кожу,следует немного потрудиться. Будем готовить взбитое масло!
Взбитое масло настолько деликатная субстанция, что не оставляет ни малейшего жирного следа на коже, полностью впитывается, а его ласковое прикосновение способно доставить настоящее наслаждение... Дополнительную ценность продукту придаст добавление любимого эфирного масла"

Этап 1:
Разумеется сначала пришлось осуществить шоппинг и глобально закупиться всем "необходимым".

В этом мне очень помогла Катенька, за что ей огромное спасибо :)
03022012232 (700x525, 82Kb)

Большая часть всего - просто для души и про запас :)
Я не пользовалась готовыми рецептами масла-суфле, а поняв принцип решила сделать индивидуальный состав, подходящий именно моей коже и потребностям.
Пошаговая инструкция, с фото

Приятного использования, и приятного аппетита ! :)))
whipped_butters (350x263, 63Kb)
Рубрики:  мыло

рулетики из кабачков

Среда, 12 Июня 2013 г. 11:48 + в цитатник
Ингредиенты:
- 2 молодых кабачка (или цуккини)
- 1 филе куриной грудки
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сыра твердого
- готовый соус из паприки (не острый)
- несколько листиков базилика
- соль, черный молотый перец
- оливковое масло
Приготовление:
1. Кабачки вымыть и нарезать полосками примерно по 0,5 см.
2. Противень застелить бумагой для выпечки, разложить кабачки, немного смазать оливковым маслом и посолить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы кабачки стали мягче и лучше сворачивались.
3. Куриное филе нарезать тонкими продольными полосками, немного отбить, посолить и поперчить.
4. Добавить чеснок, перемешать и оставить немного помариноваться.
5. На подготовленные кабачки выложить полоски куриного мяса, присыпать сыром, базиликом, добавить немного соуса.
6. Скрутить рулетики из кабачков с куриным мясом, сколоть их шпажками и запечь при 180 градусах 25 минут
getImageCA93BPMW (450x288, 24Kb)
getImageCAZ3EG63 (450x288, 36Kb)
getImageCA4BKC01 (450x274, 28Kb)
Рубрики:  вкусняшки

вкусный завтрак

Среда, 12 Июня 2013 г. 11:27 + в цитатник
qAdK-C53lwI (320x239, 24Kb)
Ингредиенты:
Булочки 6 шт
- Яйца (лучше перепелиные) 6 шт
- Ветчина 120 г
- Солёные огурцы 1 шт
- Масло сливочное 90 г
- Молоко 3 ст.л.
- Майонез 3 ст.л.
- Горчица готовая 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень (укроп,петрушка) по вкусу

У меня были булочки 8 см в диаметре, поэтому я срезала крышечку и вынула мякиш. Если булки будут крупнее, то можно взять 3 штуки и разрезать пополам.
2. Огурец и ветчину нарезаем соломкой. Затем смешиваем с майонезом и горчицей.
3. Углубления булочек смачиваем молоком (по половине столовой ложки) и смазываем сливочным маслом. Я масло разрезала на 6 кусочков и смазала внутри каждую булочку. Выкладываем начинку, посыпаем зеленью и выпускаем по яйцу в каждую булочку.
Желтки посыпаем чёрным молотым перцем.
4. Запекаем булочки при 200 градусах до загустения яичного белка. Булочки получаются слегка хрустящие, но такие вкусные!
Приятного аппетита
Рубрики:  вкусняшки



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Без заголовка

Вторник, 11 Июня 2013 г. 18:18 + в цитатник
Это цитата сообщения nkSvetlana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт закваски для настоящего домашнего бездрожжевого хлеба.

Много раз получал просьбы описать рецепт приготовления закваски. Наконец-то выведал его у доброй жены. Раскрываю военную тайну экопоселений. Первое - нужно сквасить молоко, чтоб получилась простокваша. Положить в неё муки и сахара. На стакан молока ложка сахара, а муки столько, чтоб в стакане получилась консистенция сметаны. Поставить в стороночку, лучше в тёплое место и ждать, когда закваска заквасится. Ждать можно три дня, но бывает и неделя проходит. Срок готовности определяем по запаху и характерным пузырькам. Всё, закваска готова. Можно печь хлеб. Но можно делать закваску и на воде, просто сроки ожидания, могут быть по-больше. Достаточно одной чайной ложки этой закваски (или столовой) для выпечки одной буханки хлеба. Закваска должна стоять в холодном месте ( в погребе,холодильнике). Через неделю её нужно подкармливать - добавляем воды, муки, чуть-чуть сахара и опять всё перемешиваем до состояния сметаны. После этого оставляем закваску на столе, в укромном уголке, а через день снова убираем её в холодильник. Через неделю подкармливаем. В таком режиме закваска может жить годами. Самый главный компонент для выпечки настоящего (бездрожжевого) хлеба готов. Всё просто.
Володар Иванов.
Источник: http://vk.com/feed#/id107032607

От себя добавлю, вместо сквашенного молока можно брать теплую воду, а пшеничную муку заменить на ржаную. Приятного аппетита :-)
хлеб (604x403, 56Kb)
Рубрики:  вкусняшки


Поиск сообщений в Бабушка_Яга
Страницы: 107 ... 91 90 [89] 88 87 ..
.. 1 Календарь