Салат "Глобус" на зиму
Консервированный на зиму замечательный вкусный салат «Глобус».
НИКОГДА не взрывается и не требует стерилизации!
Главное требование - четко соблюдать порядок закладки и пропорции.
Ингредиенты:
-
Лук-0.5 кг
-
Морковь-0.5 кг
-
Баклажаны-1 кг
-
Перец сладкий 1 кг
-
Помидоры 2 кг
-
1 стол. ложка сахара
-
1 стол. лож. соли
-
100 г уксуса 6% (можно и 9%, кто любит острее)
-
200 г растительного масла
Приготовление:
Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок).
Только в вышеперечисленной (в списке ингредиентов) последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут.
Разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Даже укутывать не надо!
Еще не было случая, чтобы салат взорвался. А вкус - всегда потрясающий! Но, повторяю, ни грамма лишней соли, сахара и проч., иначе результат может быть другим.
Источник →
