ОЧЕНЬ ЛЁГКАЯ СМЕТАНКА!) 

"Живу в Китае, а тут из молочных продуктов только молоко и сладкие йогурты. Так что приходится либо обходиться этим, либо самим придумывать что-то)) Живу в международном общежитии, много друзей из других стран, с которыми делимся всякими хитростями кулинарии. Один из них-араб Ахмед. Он и рассказал мне рецепт этой замечательной сметанки!"

Нагреваем в кастрюле 2,5 литра молока. Не до кипения, а до такой температуры, чтоб можно было пить. Затем добавляем туда 500 мл йогурта (желательно не сладкого, но я использовала сладкий), перемешиваем хорошенько в течение минуты, снимаем с огня и плотно закрываем сначала пищевой пленкой, а сверху крышкой. И убираем куда-нибудь под стол на сутки.  На следующий вечер берем наволочку! и выливаем всю получившуюсь массу во внутрь. Подвешиваем к чему-нибудь (я подвесила к ручке для душа в ванной), и оставляем стекать на ночь. Всё! На следующее утро получаем литр нежнейшей, густой сметанки (аж ложка стоит), прямо как из деревни! Очень вкусно есть просто так, но я люблю с творогом, сырниками или ленивыми варениками  Если кому интересно-пишите в коментах, расскажу как их приготовить.

Приятного аппетита!  

P.S. - А я из фермерского молока тоже делаю интересный продукт В кипячёное и остуженное до тёплого молоко кладу 2-3 ложки самой дешёвой сметаны или йогурта и, укутав, оставляю на ночь. Получается густой некислый продукт. Можно использовать как сметану или пить как кефир. Очень вкусно! 

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43777920472/Ochen-legkaya-SMETANKA!-=)))