P.S. если вам нужны мягкие чебуреки, то складывайте их в кастрюлю и накрывайте крышкой сразу как только сняли со сковородки. если фарш в чебуреках немного сыроват, положите их в тарелку и в микроволновку на 2-3 минуты, температуру ставьте на максимум. если при приготовлении у вас осталось тесто, то его можно раскатать и обжарить с двух сторон - получатся лепешки к чаю. 

http://www.stranamam.ru/post/3609053/ 

СУПЕР-ТЕСТО

Найдено на просторах нета. Может тоже кому и пригодится. Похоже, но немного другое.

Мне нравится, что когда тесто готово, и я его раскатываю, то мука мне не нужна. Тесто не прилипает ни к столу, ни к скалке. Делала несколько раз чебуреки и сосиски в тесте.
 

Ниже слова автора:
Супер тесто на пельмени и вареники

• Газировка 1 ст.
• яйцо 1 шт
• соль 0, 5 ч.л.
• сахар 0, 5 ч.л.
• масло растительное 4 ст.л.
• мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки.

Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Я сразу же высыпаю все 4 стакана, потому что уже точно знаю, сколько мне нужно.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу.

Все, мука нам больше не нужна.
Вот за это я и люблю это тесто, за чистую кухню.
Из этой порции у меня получается 1 кг теста.
Дальше лепим вареники или пельмени. Его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.  

- Я хотела поделится небольшими хитростями. Чтобы тесто таяло во рту, положите 2 ложки майонеза. А чтобы была юшка внутри чебурека кладу больше лука перемеленного в мясорубке и все хорошо солю. Тесто должно после замеса постоять 15-20 минут. А на следующий день, если конечно остались разогреваю в микроволновке. С уважением ЕленаА.