LiveInternet <a class="gl_Topv2-logo-lnk" href="//www.liveinternet.ru/" title="LiveInternet.ru">LiveInternet

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

КУЛИНАРИЯ/- блюда из мяса

ТЕФТЕЛИ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ В СМЕТАННО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 16:59 + в цитатник

90271e9a2c1bebfa988be5583c8ae0b5_646741_xxl (600x400, 135Kb)

Эти тефтели готовятся в сметанно-горчичном соусе с двумя видами горчицы — французской с зёрнышками и «российской». Тефтели в микроволновке готовятся не быстро, но результат превосходный. Рис в фарш добавляется сырым — в процессе приготовления соус впитывается в мясо, рис готовится буквально в мясном соку и соусе, пропитывается всеми ароматами и вкусами. За счёт этого тефтели получаются превосходными.
Такие тефтели без проблем можно готовить и в духовке!

Ингредиенты:
Для тефтелей:
Свиной фарш - 500 г
Рис круглозернистый - 60 г
Яйца куриные - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - 1 ч. л.
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Для соуса:
Сметана - 3 ст. л.
Горчица французская (с зёрнышками) - 2 ч. л.
Горчица - 2 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное - 4 ст. л.
Соль - 0.75 ч. л.
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
Петрушка свежая - 0.5 пучка
Вода - 125 мл

Читать далее

Рубрики:

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

КУЛИНАРИЯ/- домашние заготовки

ВАРЕНЬЕ "СЛИВА В ШОКОЛАДЕ"

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 16:43 + в цитатник

Зимой намазываем эту вкуснятину на хлеб и пьем с чаем или кофе. Можно обойтись и без хлеба.

Ингредиенты:
слива 3 кг
масло сливочное 200 г
какао 100 г
сахар 1,5 кг
грецкие орехи 200 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМИ ШАРИКАМИ

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 16:09 + в цитатник

Шоколадный пирог с творожными шариками придется по душе любителям шоколада. Ну очень шоколадный и очень вкусный пирог. Попробуйте!

Ингредиенты:
Для творожных шариков :
250 грамм творога
1 яйцо
50 грамм сахара
Можно добавить кокосовую стружку 1 пакетик
Для теста :
4 яйца
60 грамм сахара
Половина плитки черного шоколада
2 столовые ложки муки
1 столовая ложка какао
2 столовые ложки крахмала
1 чайная ложка разрыхлителя
1 пачка ванилина
щепотка соли

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- торты, пироги

ТОРТ "ТЕЛЬНЯШКА ВДВ"

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 15:38 + в цитатник

Что может быть лучше, чем тельняшка ВДВ? Только флотская тельняшка! Встречайте – авторский торт от Юльетты ко Дню Защитника Отечества! Приготовьте такой торт своим мужчинам к 23 февраля, будут в восторге все!

Ингредиенты:
Тесто:
- 2-3 яйца;
- полстакана сахара;
- 1,5 столовой ложки мёда;
- по 1 чайной ложке соды пищевой и уксуса;
- 50 г сливочного масла;
- 2,5 – почти 3 стакана муки, сколько тесто возьмёт. Много не надо, крутое тесто трудно раскатывать.
Крем для промазывания коржей:
- 0,5 л банка холодной, обязательно домашней сметаны – с магазинной крем не получится!
- чуть меньше, чем 0,5 л банка (на 2 см примерно) холодного некипяченого молока;
- 2 стакана сахара;
- пакетик ванильного сахара;
Крем для полосок:
- поровну сметаны и густых сливок, по 2-3 столовых ложки;
- синий пищевой краситель.

Читать далее

Рубрики:

Процитировано 1 раз

КУРОЧКА В "АЖУРЕ" ИЗ КАРТОФЕЛЯ

Четверг, 21 Февраля 2013 г. 14:31 + в цитатник

Не знаю, как назвать это блюдо.. Но могу сказать, что готовится оно очень просто и быстро... Я думаю, украсит любой стол.. И вкусно.. Это как бы ленивый вариант рецепта "Зразы с мясом", но выглядит на тарелке, пожалуй, поэффектнее.

Ингредиенты:
Грудка куриная (крупные) — 2 шт
Картофель (сырой, средней величины) — 6 шт
Яйцо — 1 шт
Мука — 2 ст. л.
Сыр (тертый) — 100 г
Петрушка (зелень) — 1 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный
Масло растительное

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- вторые блюда

ШОКОЛАДНОЕ КЛАФУТИ С ПЕРСИКАМИ

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 18:07 + в цитатник

3fe21e1d1715b2e5e5617d469baf850c_xxl (600x400, 136Kb)

Клафути — десерт из Франции. Такой десерт чем-то похож и на пирог, и на запеканку. Но готовится очень просто. Тесто для приготовления клафути очень похожее на блинное — молоко, яйца, мука. На дно формы укладываются фрукты, а сверху они заливаются блинным тестом. Фрукты надо порезать небольшими кусочками размером с вишню.
Шоколадное клафути с консервированными персиками выходит сочным и ароматным.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 80 г
Яйца куриные - 2 шт.
Молоко - 200 мл
Сахар - 75 г
Какао порошок - 2 ст. л.
Коньяк - 2 ст. л.
Персики консервированные - 200 г

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- десерты

КУЛИНАРИЯ/- закуски
КУЛИНАРИЯ/- блюда из грибов

ВОЛОВАНЫ С ГРИБАМИ

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 17:28 + в цитатник

Волованы - это небольшого размера выпечка из слоеного теста в виде маленьких стаканчиков. Такую закуску хорошо подавать на праздники или на фуршетный стол. Наполнять волованы можно грибным или мясным рагу, печеночным паштетом, творожной массой, фруктами и много чем другим.
Я использовала готовое слоеное тесто и начинку из обжаренных грибов. У меня получилось 14 волованов.

Ингредиенты:
250 г слоеного теста (бездрожжевого)
яйцо для смазки
Начинка:
150 г шампиньонов
50 г лука
5 ст.л. сметаны
1⁄2 ч.л. муки
1 зубчик чеснока
соль
перец
растительное масло для жарки

Читать далее

Рубрики:

Процитировано 1 раз

КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ СО СГУЩЁНКОЙ

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 23:14 + в цитатник

В рецепте использована кунжутная мука. Если у вас такой муки нет — не страшно, тесто можно приготовить на одной пшеничной, тогда из кунжута будет лишь оформление.
Печенье получается мягким с хрустящей корочкой и вкусом кунжутных семечек.

Ингредиенты:
Для печенья:
Мука пшеничная - 3.5 стакана.
Сахар - 1.3 стакана.
Маргарин - 200 г
Мука кунжутная - 0.5 стакана.
Разрыхлитель - 10 г
Яйца куриные - 2 шт.
Крахмал картофельный - 0.5 стакана.
Для украшения:
Сгущённое молоко - 1 ст. л.
Молоко - 1 ст. л.
Яйца куриные - 1 шт.
Кофе растворимый - 1 ч. л.
Кунжут белый - 4 ст. л.

Читать далее

Рубрики:

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

АЗЫ МОЛОДОЙ ХОЗЯЙКИ

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 23:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экономная хозяйка. Часть 5 - Азы молодой хозяйки

Читайте также: Часть 1 - Питание * Часть 2 - Домашние заготовки * Часть 3 - Чудеса в холодильнике * Часть 4 - Как составить меню на неделю.

Краткое содержание поста:
1. Как правильно варить макароны?
2. Как приготовить гречневую кашу?
3. Как приготовить картофельное пюре?
4. Как приготовить тонкие блины?
5. Как правильно варить овощи?
Продолжение >>>

Рубрики:

Понравилось: 1 пользователю

СПЕЦИИ ОТ А ДО Я

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 23:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Специи от А до Я

Читайте по теме: О травах и специях

НАЗВАНИЕ СПЕЦИИ	ПРОИСХОЖДЕНИЕ	КАК ПРОДАЕТСЯ	КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ
Асафетида (Asafoetida)	Иран, Афганистан, Индия, Северный Пакистан	Встречается в виде кусочков, но чаще продается молотой	Очень умеренно в вегетарианских региональных блюдах Южной и Западной Индии, в соленьях, с чечевицей, в супах и соусах, в блюдах со свежей или соленой рыбой.
Ваниль (Vanilla)	Южная Америка, Мадагаскар, Сейшельские острова, Таити	Стручки, экстракт или эссенция (избегайте синтетические ванильные ароматизаторы)	В мороженом, молочных пудингах и кремах, в тортах, в сладких фруктах на десерт и в ирисках. Промойте и обсушите стручок перед тем, как использовать в пудингах,затем храните его в плотнозакрывающейся банке с сахаром, чтобы получился ванильный сахар. > Ванильный торт
Бадьян (Star Anise)	Китай, Вьетнам	Целые или поломанные стручки в форме звезды; в молотом виде	С китайской уткой, в блюдах с говядиной или свининой, в рыбных супах, гуляшах и маринадах. Используйте целиком или кусочками, так как в оболочке больше аромата, чем в семечках. Употребляйте в сиропах, в которых готовится груша или ревень для придания легкого лакричного вкуса. > Пряные груши

Продолжение >>>

Рубрики:

Понравилось: 1 пользователю

КАК СОСТАВИТЬ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 23:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экономная хозяйка. Часть 4 - Как составить меню на неделю.

Читайте также: Часть 1 - Питание * Часть 2 - Домашние заготовки * Часть 3 - Чудеса в холодильнике

Краткое содержание поста:
1. Зачем составлять меню на неделю?
2. Составляем список блюд, которые умеем готовить
3. Выбор удобной формы для меню
4. Составление меню с учетом ресурсов и возможностей
5. Как составить список продуктов на неделю?
Продолжение >>>

Рубрики:

Понравилось: 1 пользователю

ПОЛЕЗНЫЕ ШПАРГАЛКИ

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 23:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Дама-хозяйка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экономная хозяйка. Часть 6 - Полезные шпаргалки

Читайте также: Часть 1 - Питание * Часть 2 - Домашние заготовки * Часть 3 - Чудеса в холодильнике * Часть 4 - Как составить меню на неделю * Часть 5 - Азы молодой хозяйки * Шпаргалка для кухни * Специи от А до Я

Краткое содержание поста:
1. Вторая жизнь кисло-молочной продукции.
2. Виды теста.
3. Что приготовить из того, что есть в наличии?
4. Нормы хранения продуктов в холодильнике.
Продолжение >>>

Рубрики:

Понравилось: 1 пользователю

ПЕЧЕНЬЕ "СЛАДКАЯ ПАРОЧКА"

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 19:43 + в цитатник

Выпечка из песочного теста готовится очень просто, а печенье получается нежным, рассыпчатым и очень вкусным. Печенье «Сладкая парочка» обладает еще и прекрасным ароматом, ведь для этого мы добавили в тесто цедру апельсина.

Ингредиенты:
Мука – 250 г,
Яйцо – 2 шт.,
Сахар – 150 г,
Масло сливочное – 100 г,
Апельсин – 1 шт.,
Джем или повидло из красной смородины – по необходимости,
Разрыхлитель – 5 г,
Пряности (молотый мускатный орех, корица молотая, кардамон молотый, ваниль) – по вкусу и желанию.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/-салаты
КУЛИНАРИЯ/- блюда из рыбы и морепродуктов
КУЛИНАРИЯ/- эротическая кухня

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ИКОРНЫМ СОУСОМ

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 19:27 + в цитатник

d5f29b1013b440f7a2f6dc9b85975822_155948 (460x330, 129Kb)

День всех влюбленных - неофициальный праздник, но с каждым годом он приобретает все больше поклонников. И даже если вы не отмечаете этот праздник, особый ужин, приготовленный с любовью, настроит на романтический лад.
Предлагаю попробовать этот легкий салат с афродизиаками и необычной заправкой. Он прекрасно впишется в меню вашего романтического ужина.

Ингредиенты:
Салат китайский - 3 листа,
Зелёный лук - 2-3 стебля,
Зелень петрушки - 1 веточка,
Помидор - 1 шт.,
Перец сладкий (желтый) - 1 шт.,
Лайм (лимон) - 0,5 шт.,
Креветки - 10-12 шт.,
Майонез - 1 ст. ложка,
Сметана - 2 ст. ложки,
Икра красная - 1 ст. ложка.

Читать далее

Рубрики:

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

ПЕЧЕНЬЕ АНЗАК

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 18:52 + в цитатник

68edf799ec568d061d4c6f567c673fd7_331035 (600x400, 68Kb)

Печенье АНЗАК — сладкое и хрустящее овсяно-кокосовое печенье, особенно популярное в Австралии и Новой Зеландии.
Его, фактически вековая, история очень интересна и романтична. Печенье АНЗАК берёт своё начало в 1914-1915 годах и с тех пор ассоциируется с австралийским и новозеландским армейским корпусом (аббревиатура — АНЗАК), созданным в период Первой Мировой Войны.
Существует несколько популярных версий происхождения этого лакомства. По одной из них (вот, где настоящая романтика!), считают, что создателями, а точнее создательницами такого печенья стали любящие австралийские и новозеландские женщины, которые отправляли посылки своим мужьям прямо на фронт. В силу своих качеств печенье переносило длительную транспортировку и солдаты вкушали его свежим.
Сегодня печенье АНЗАК производится в промышленных масштабах, а его известность день изо дня растёт. Я предлагаю приготовить эти сладкие печенья самим, ведь всё очень просто. А благодарностью вам послужат довольные лица близких!

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 1 стакан.
Овсяные хлопья - 1 стакан.
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 5 ст. л.
Кокосовая стружка - 80 г
Мёд - 1 ст. л.
Сода - 1 ч. л.

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...
КУЛИНАРИЯ/- десерты

ДЕСЕРТ "КРЕП СЮЗЕТТ"

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 18:22 + в цитатник

2ba1b362dccb8a809d76de8952e49616_242012_xxl (600x399, 160Kb)

Самый известный блинный французский десерт — «Креп Сюзетт», сладкие блинчики, обжаренные до хруста, которые подаются с апельсиновым соусом и коньяком.

Ингредиенты:
Для крепов (сладких блинчиков):
Мука пшеничная - 120 г
Масло сливочное - 20 г
Сливки - 500 мл
Яйца куриные - 2 шт.
Сахарная пудра - 50 г
Соль - 1 щепотка
Для апельсинового соуса:
Апельсин - 2 шт.
Масло сливочное - 30 г
Коньяк - 50 мл
Крахмал картофельный - 5 г
Сахар - 50 г

Читать далее

Рубрики:

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

КУЛИНАРИЯ/- блины, оладьи и другие мучные изделия...

БЛИНЫ НА МОЛОКЕ

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 17:59 + в цитатник

339b375c61156b483c985e12c7f258d1_129075_xxl (600x400, 72Kb)

Блины — это интернациональное блюдо, поскольку разные вариации есть практически у всех народов: русские дрожжевые блины и оладьи, французские крепы, американские панкейки, индийская доса, китайские блинчики и многое другое.
В данном случае мы приготовим тонкие, нежные, ароматные блинчики, аналогом которых послужат французские крепы, приготовленные на молоке без дрожжевой закваски, в отличие от русских блинов.
Подавать такие блинчики вкусно с вареньем, джемом, сметаной или с мёдом.

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 325 г
Яйца куриные - 2 шт
Молоко - 2 стакана.
Масло подсолнечное рафинированное - 8 ст. л.
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 5 г
Сода - 5 г
Вода - 200 мл

Читать далее

Рубрики:

Процитировано 1 раз

ПАНАКОТА КОФЕЙНАЯ

Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 18:57 + в цитатник

Панакота (вареные сливки) - десерт, известный и любимый в Италии. Очень нежный, неповторимый, удивительный. Кофейная панакота сделает ваш праздник волшебным!

Ингредиенты:
Кофе растворимый -2 ч л
Яичный желток -1 шт
Сахар - 4 ч л
Желатин - 20 гр
Молоко -150 мл
Сметана - 180 мл

Читать далее

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/- десерты

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю