Год Черной Водяной Змеи: как правильно накрыть стол?

Автор Татьяна Романова

Китайцы считают, что Змея – большая любительница деликатесов и изысканных блюд. Что приготовить к праздничному столу?

 

Как говорили наши предки: «Как Новый год встретишь, так его и проведешь». Поэтому, как и сотни лет назад, новогодний стол на Руси должен был быть богатым, чтобы в наступающем году было изобилие и достаток. Фрукты, рис, пшеница и орехи – символы достатка, обязательные составляющие убранства дома и новогоднего стола.

Однако мы уже следуем не только старорусским традициям и обрядам, а еще и оглядываемся на наших восточных соседей – китайцев. По китайскому календарю наступающий 2013 год – год Черной Водяной Змеи, поэтому нужно еще подумать о том, как порадовать хозяйку наступающего года. Ведь Змея нападает, когда голодна или встревожена – Змею лучше хорошенько накормить.

Китайцы считают, что Змея – большая любительница деликатесов и изысканных блюд. И хотя по своей сути она существо всеядное, змея с особой осторожностью и внимательностью выбирает пищу. Она никогда не будет питаться несвежими или неизвестными ей блюдами, поэтому на новогоднем столе стоит избегать всевозможных консервов, полуфабрикатов или совсем незнакомых продуктов. Помните, что змея предпочитает только блюда из свежих продуктов, приготовленные в день употребления, а не накануне.

При выборе блюд для новогоднего стола согласно восточному календарю, следует учитывать не только характерные признаки и предпочтения будущего талисмана, но и его стихию.

Итак, змея питается мясом, рыбой и яйцами и тяготеет к роскоши. Поэтому несколько оригинальных блюд из мяса мелких и крупных животных, а так же птицы, умилостивят хозяйку наступающего года. В первую очередь, ей придутся по вкусу тушенный или запеченный в духовке заяц или кролик.

 

Рецепт кролика по-гречески

Рецепт тушеного кролика по-болгарски «Заек задушен»

Рецепт кролика по-пьемонтски

Готовьте все ваши угощения с большим запасом, так как змея – любительница покушать, и может разгневаться, если еда закончится раньше времени.

Змея 2013 года – водная, и очень любит морепродукты и рыбу, так что на новогоднем столе, вполне уместны будут и рыбные блюда. Наличие рыбы – обязательно! Но не забывайте, что рыба должна быть свежей и желательно благородной – семга, стерлядь, дорада и т.п. Вы можете предложить своим гостям: рыбные закуски, салаты из морепродуктов, заливное из рыбы, а стандартные бутерброды с икрой заменить на что-то более изысканное, например, канапе с красной икрой.

 

Рецепт канапе с красной икрой

Рецепт мидий под соусом чили

6 рецептов с красной рыбой

Тар-тар из красной рыбы с сыром «Филадельфия»

Змея – любительница яиц, а значит, разнообразные блюда из яиц будут более чем уместны.

 

Рецепт перепелиных яиц, завернутых в семгу

Яйца, фаршированные сельдью

Яйца, фаршированные тунцом

Про десерты тоже не стоит забывать. По фэн-шуй, змея символизирует неординарный, творческий подход. Для того, чтобы завоевать благосклонность этого мудрого существа, необходимо ко всему подходить максимально креативно, и тут десерты вам в помощь. Испеките сладкий пирог в форме змеи, порежьте и выложите ананас на тарелку в виде змеиных колец или придайте мороженому причудливую форму.

Уделите особое внимание напиткам. Обязательно поставьте на стол чистую воду, стихию наступающего года. А выбирая алкогольные напитки для новогоднего стола, не забывайте, что змея – дама изысканная и капризная, и предпочтет что-нибудь дорогое и качественное. Виски, коньяк, вино и шампанское, например, ей вполне понравятся.

Ну и напоследок, не забудьте о сервировке и украшении стола. Будет уместно присутствие черного, зеленого, серебристого, синего и голубого цветов в посуде и на скатерти с салфетками. Змее понравится все, что сияет, блестит и сверкает – столовое серебро и хрустальные бокалы придутся к месту, как никогда.

Змеи не любят открытые пространства и незнакомую обстановку, поэтому наступающий год лучше встречать дома. Однако это не значит, что ваше празднество должно быть тихим. Напротив, согласно китайским поверьям, змея – карнавальное создание. Поэтому, организуя шумную и зажигательную вечеринку, вы впускаете в свой дом удачу и успех, которые обязательно принесет символ года!