Как говорил Владимир Ясно Солнышко, веселие Руси – есть питии. Именно этот великий князь еще в 981 году прочно связал историю России с культурой употребления вина. Следующие 700 лет россияне довольствовались привозным виноградным напитком. А так как алюминиевые колпачки для бутылок еще не были изобретены, продукт нередко портился в дороге из-за некачественной укупорки.

Первые шаги

Собственными силами выпускать вино начали только после 1613 года, когда астраханские монахи решили высадить заграничную лозу на территории прихода. Большую роль в популяризации виноделия сыграл и царь Михаил Романов, повелевший заложить виноградники в собственном саду.

Для обучения местных виноделов из-за границы в 1640 году в Астрахань пригласили опытного садовника Якова Ботмана. В результате его трудов по усовершенствованию плантации через 16 лет вино начали поставлять к царскому двору.

Заимствование опыта

Следующий всплеск в развитии виноделия произвело основание города Кизляр. Большое количество переселившихся сюда армян и грузинов, традиционно возделывающих виноградную лозу, начали производить вино и в России.

Правительство поддерживало инициативу, бесплатно раздавая плодородные земли и награды. В результате к 50-летию города на местных виноградниках произвели 300 000 ведер вина, это около 2,25 миллионов современных бутылок с алюминиевыми колпачками под винт.

Обучение кадров

Чтобы обеспечить русское виноделие квалифицированными садоводами, ботаник шведского происхождения Христиан Стевен основал первое в стране училище виноградарства и виноделия. В 1806 году руководство Астраханской области выделило на нужды заведения 8 тысяч рублей. Преподавателей наняли в Германии на 10 лет по контракту. (Эта страна известна новаторским подходом к изготовлению вин, в частности именно там запустили производство алюминиевых колпачков для бутылок с виноградным напитком.)

Директор училища предоставил для виноградника саженцы лозы зарубежных сортов. Именно с той поры в Астраханской области начали выращивать Опорто, Рислинг, Занте, Мальвазтю, Кипре кий, Сильванер.

Благодаря стараниям руководителя Барта и государственной поддержке, со временем училище превратилось в производителя лучших вин в стране. Местные напитки экспортировались в Москву, Нижний Новгород, Ставрополь. Причем они отличались от конкурентов так же сильно, как Бордо в бутылке с алюминиевым колпачком превосходит Кастилия ла Манч в пакете. Потребители были готовы переплатить за качество в 3 раза.

Но с уходом директора местное виноделие стало приходить в упадок и к концу 19-го века практически исчезло.

Взгляд в перспективу

Руководство Астраханской области решило возродить местные винодельческие традиции. Чтобы возобновить производство вина, в регионе уже сейчас испытываются 12 новых сортов винограда. Представители Минсельхоза считают, что проект будет успешным, так как местные климатические условия дают возможность выращивать виноград с особым вкусом и повышенным содержанием сахара.

Есть сведения, что для укупорки новых вин планируется купить алюминиевые колпачки как самое современное и рентабельное средство герметизации вин. Возможность приобрести такие изделия предоставляет компания ПТК ЮФ (ТМ Юнифол). Подробности по тел.+7-495-995-90-81.

По мнению генерального директора завода шампанских вин Петра Слепченка, государство должно стимулировать процесс переоснащения производственных мощностей.

Гендиректор завода шампанских вин «Абрау Дюрсо» Петр Слепченко считает, что именно государство должно стимулировать процесс переоснащения производственных мощностей для виноделов, которых сегодня к сожалению не хватает в Крыму.

На Ялтинском экономическом форуме в рамках делового завтрака, Слепченко заявил, что необходимо, чтобы процесс переоснащения производственных мощностей стимулировало государство, ведь сегодня их категорически не хватает виноделам. По его мнению, не решив эту проблему, поставлять виноматериалы и дальше придется из Молдовы и Украины. Тогда как для улучшения переработки винограда и для выгодного возрождения виноградников необходимо создать новые улучшенные условия.

Омбудсмен при президенте РФ Борис Титов отметил, что на самом деле виноделы Крыма сегодня имеют проблемы с финансированием и модернизацией предприятий, разливом продукции, а также трудности с логистикой. Однако, он считает, что произошли и положительные изменения, ведь несмотря на нелегкие времена, все силы направляются на то, чтобы трудности исчезли.

«Самое важное, чтобы виноделы менялись», - считает господин Титов. Он и призвал виноделов полуострова Крым быть более активными и подстраиваться в работе под стандарты России.

Данные министерства сельского хозяйства полуострова показывают, что в целом производственная мощность переработки винограда в винодельческой отрасли Крыма составляет 247,3 тысячи тонн в год.

Компания "ПТК ЮФ" всем производителям вина предлагает термоусадочные колпачки для укупорки этого прекрасного напитка.

Как сообщает пресс-служба Краснодарстата, в Краснодарском крае сократилось количество производства спиртных напитков. По подсчетам, сравнительно с 2013 годом, упало количество производимых фруктово-полодовых вин (-2,6%), водки (-1,9%), бренди (-1,5%). В общем, производство ликероводочных изделий сократилось на 29%, коньяков – на 23%, столовых, игристых и шампанских вин – в среднем на 8%.

Но совершенно другая ситуация в производстве напитков, не содержащих этиловый спирт. Производство винных изделий возросло на 2,6%, сравнительно с 2013 годом.

По данным, предоставленным агентством Краснодарстат, в 2014 году компаниями-производителями алкогольной продукции было отгружено продукции более чем на 21,4 млрд.руб., с акцизным сбором и НДС.

Самую большую долю средств отгруженных товаров среди спиртных напитков занимают столовые вина (53%), шампанские и игристые вина (31%). Остальное количество денежных средств, приходится на винодельческую продукцию, на сумму около 20 млрд. рублей и другие спиртные напитки, стоимостью 1,3 млрд. рублей.


ИСТОЧНИК: ЮНИФОЛ