Баница с разорванной корой

Продукты для теста:

1 кг муки для теста

1 т соли

1 т уксуса

500 мл теплой воды

Продукты для начинки:

6 яиц

500 г сыра коровы

2 столовые ложки йогурта (4,5% жира)

100 мл масла для распространения тортов

70 мл масла и 70 мл коровьего масла для опрыскивания коры

Способ приготовления:Просеять муку и добавить соль и уксус, оставив немного муки, оставшейся для смешивания.

Смешайте с водой до получения мягкого и эластичного теста.

Разделите тесто на восемь равных частей, которые мы округлим в шары.

Каждый шар раскатывается в маленький круг. Соединяем 2 круга , смазывая первый маслом, положите на нее вторую часть и смажьте ее маслом. Оставьте на 15 минут.

Подготовьте начинку, разбив яйца, добавив йогурт и измельченный сыр.

Разверните каждый двойной пирог на варочной панели. Перенесите на крышку и потяните руками, чтобы получить тонкую прозрачную корку.Каждая часть смазывается расплавленным маслом. В верхней части мы разделяем часть начинки. Мы катимся по рулону. Вот как мы формируем всю кору.

Скрутите катушки спирально в смазанную маслом кастрюлю. Она должна быть достаточно большой, чтобы не накладываться на отдельные куски. Испеките в духовке на 180 градусов, чтобы получить красивый загар и хрустящую корочку.

Удалите завершенную баницу и слегка смочите ее водой. Оберните полотенцем. Прохладный в течение 10 - 15 минут и готов к употреблению.