"Вкусные опята на зиму можно приготовить по разным рецептам. Я же предлагаю свой рецепт, в котом используются только ножки этих грибочков. Преимущество такой заготовки на зиму в том, что не надо переваривать грибы и заниматься консервированием с добавлением уксуса." - Ольга Космацкая (Канск, Россия) рассказывает, как приготовить ножки опят на зиму в смальце.
Приготовление:
Ножки опят сварить в подсоленной воде 20 минут.Откинуть на дуршлаг. В кастрюле(казане) растопить смалец(свежий свиной жир) и опустить в него ножки грибов. Тщательно перемешивая,жарить 10-15 минут.Разложить по стерилизованным банкам,закатать. Приятного аппетита!
Ножки опят в свином жире-очень вкусны зимой для жарки с картошкой!