Хлеб без замеса теста Чиабатта в духовке

Пятница, 26 Октября 2018 г. 16:55 + в цитатник

https://youtu.be/zYqpBRcLBtA?t=24

https://www.youtube.com/watch?v=zYqpBRcLBtA

Очень вкусный домашний хлеб с хрустящей корочкой и выпечкой без особых усилий. Тесто для него не нужно вымешивать, как для большинства хлебов. И еще в нем очень мало дрожжей! Хлеб получается в десятки раз вкуснее магазинного хлеба, а приготовляется он без всяких хлопот и замеса теста - No-Knead Bread ! Ингредиенты: 400 гр - мука пшеничная 2,5 мл быстродействующих дрожжей 300 мл -вода 1 ч.л. - соль Выпекать при Т=170С в течении 50 минут и при Т=215С в течении 15 минут до образования коричневой корочки. Хлеб хорошо и быстро поднимается, но в конце второй расстойки или в начале цикла выпечки крыша-купол хлеба опадает. Есть следующие основные причины: 1. Большое содержание дрожжей в тесте. 2. Повышенное содержание влаги в тестовой заготовке, несоблюдение баланса мука/жидкость. 3. Неправильный выбор времени первой или второй расстойки. Этот фактор называется «тесто перестояло»... 4. Открывание дверцы духовки во время выпечки...

Серия сообщений "***ВЫПЕЧКА ХЛЕБА***":
Часть 1 - Домашний хлеб в духовке.Очень простой способ
Часть 2 - Хлеб с оливками, луком и укропом
...
Часть 33 - Домашний лаваш
Часть 34 - Хлеб по старинному рецепту из книги "Подарок молодым хозяйкам "
Часть 35 - Хлеб без замеса теста Чиабатта в духовке
Часть 36 - В булочной Италии. Pagnotta.
Часть 37 - Постный турецкий хлеб БАЗЛАМА на кефире.
...
Часть 39 - Мой рецепт приготовления Живого хлеба — вкуснее вы точно не найдете!
Часть 40 - ПОГАЧИЦЕ-СЕРБСКИЙ ХЛЕБ (хлебушек)
Часть 41 - Заливной хлеб готовится очень просто, а результат удивит многих. АЙМКУК

Метки: хлеб

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5144604/post442932475/">РҐР»РµР± Р±РµР· Р·Р°РјРµСЃР° С‚РµСЃС‚Р° Р§РёР°Р±Р°С‚С‚Р° РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ</a><br/>
	https://youtu.be/zYqpBRcLBtA?t=24
	
	https://www.youtube.com/watch?v=zYqpBRcLBtA
	&nbsp;

&nbsp;

Р•РґРѕРєoff

РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РґРѕРјР°С€РЅРёР№ С…Р»РµР± СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№ Рё РІС‹РїРµС‡РєРѕР№ Р±РµР· РѕСЃРѕР±С‹С… СѓСЃРёР»РёР№. РўРµСЃС‚Рѕ РґР»СЏ РЅРµРіРѕ РЅРµ РЅСѓР¶РЅРѕ РІС‹РјРµС€РёРІР°С‚СЊ, РєР°Рє РґР»СЏ Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІР° С…Р»РµР±РѕРІ. Р РµС‰Рµ РІ РЅРµРј РѕС‡РµРЅСЊ РјР°Р»Рѕ РґСЂРѕР¶Р¶РµР№! РҐР»РµР± РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІ РґРµСЃСЏС‚РєРё СЂР°Р· РІРєСѓСЃРЅРµРµ РјР°РіР°Р·РёРЅРЅРѕРіРѕ С…Р»РµР±Р°, Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РѕРЅ Р±РµР· РІСЃСЏРєРёС… С…Р»РѕРїРѕС‚ Рё Р·Р°РјРµСЃР° С‚РµСЃС‚Р° - No-Knead Bread ! РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹: 400 РіСЂ - РјСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ 2,5 РјР» Р±С‹СЃС‚СЂРѕРґРµР№СЃС‚РІСѓСЋС‰РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ 300 РјР» -РІРѕРґР° 1 С‡.Р». - СЃРѕР»СЊ Р’С‹РїРµРєР°С‚СЊ РїСЂРё Рў=170РЎ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРё 50 РјРёРЅСѓС‚ Рё РїСЂРё Рў=215РЎ РІ С‚РµС‡РµРЅРёРё 15 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ РѕР±СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5144604/post442932475/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Хлеб без замеса теста Чиабатта в духовке