Морковь по-корейски

Баклажаны по-корейски «Кадича»

Огурцы по-корейски «Ве ча»

Салат по-корейски «Камди-ча»

Капуста по корейски «Кимчи»

Салаты по-корейски — лучшие рецепты с фото

Разнообразные салаты занимают в корейской кухне особое место. Так, без них не обходится ни одно, будь-то ежедневное или праздничное, застолье. Вообще азиаты не представляют свой рацион без многочисленных овощей, на которые так богата их плодородная земля. Причем, корейские повара используют как привычные для нас продукты, вроде томатов, сладкого перца и огурцов, так и совершенно незнакомые, среди которых побеги бамбука, листья папоротника и проросшая соя.

К слову, сегодня, все эти ингредиенты, включенные в состав того или иного корейского салата можно легко приобрести в любой азиатской лавке. Однако кроме присутствия в рецептах экзотических плодов, выделяют в данном гастрономическом направлении еще несколько немаловажных нюансов.

Прежде всего, это соленья. Да-да, вы не ослышались. Конечно, нам более привычны закрытые в трехлитровые банки огурчики и кабачки, а вот местные кулинары готовят на зиму вкуснейшие овощные салаты. Кстати, некоторые из них представлены в разделе «Корейская кухня».

Следующей особенностью корейских салатов является небольшое количество специй, с одной стороны, но внушительное содержание красного перца, с другой. Благодаря этому многие закуски, относящиеся к данной кухне, имеют характерный оттенок. Также можно выделить в отдельную категорию, так называемые, сборные салаты. Они представляют собой сразу несколько составляющих, как правило, разложенных по разным тарелкам. Из них, собственно, и собирают острое блюдо, иногда непосредственно во время еды.

Еще одним сюрпризом в корейском салате может оказаться присутствие вермишели или риса, что, за редким исключением, совершенно не характерно для европейской кухни. Ну и, пожалуй, последним ярким отличием этой кухни можно считать подачу салатов сразу же после приготовления, то есть, в горячем виде. Именно этот факт часто отталкивает наших туристов от дегустации азиатских закусок. Конечно, мы больше привыкли к холодному оливье или шубе, но не совершайте ошибок. Горячие корейские салаты, фото которых с пошаговыми рецептами вы найдете в разделе «Салаты по-корейски», способны не только вас удивить, но и покорить навсегда.