Порой так хочется порадовать своих любимых и близких людей приятными вкусностями.

В связи с приближающимися праздниками хотела поделиться рецептом натуральных конфеток - трюфелей из бельгийского шоколада, которые мы делаем в своей кондитерской . Очень вкусные и нежные.Уверена, они станут вашими любимыми конфетками.

Ингредиенты:

1. Натуральный темный шоколад (БЕЗ добавок !!! ) -400г,

2. сливки -185мл,

3. сливочное масло - 60г,

4. ликер -2 ст. ложки,

5. орехи (я брала грецкие, можно любые ) - для обсыпки.

Приготовление:

Растапливаем шоколад при температуре 45 градусов. Побавляем сливки. Перемешиваем с шоколадом до однородного состояния. Охлаждаем - примерно до 32 градусов, помешивая. Добавляем кусочек сливочного масла. Перемешиваем до обнородного состояния. Как только масса остынет немного добавляем ликер и опять перемешиваем. Ставим в холодильник на 40 мин для застывания.

Пока масса охлаждается делаем обсыпку. Измельчаем орехи - в блендере или ножом.

Достаем нашу шоколадную смесь из холодильника. Формируем шарики и обваливаем в орехах. Размер 1 конфетки должен быть примерно 13-15 г. Но а так кому какие нравятся.

Убрать в холодильник готовые шарики на 1 час. Для закрепления формы.

Хранить ореховые трюфели в холодильнике 15-20 дней. Не встречала, людей -попробовавших их и хранивших так долго.

Конфеты получаются очень вкусными. Попробуйте, не пожалеете.

буду рада вашим отзывам, фото и комментариям.

Приятного аппетита

Источник

p