>Маринованные огурцы

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 05:58 + в цитатник

Цитата сообщения tanuuusa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованные огурцы

Еще один рецепт маринованных огурцов.

Ингредиенты:
огурцы
болгарский перец
соль, сахар, уксусная эссенция (70%)

Зелень и приправы:
чеснок, петрушка, укроп, лавровый лист, вишневый лист, смородиновый лист, хрен, гвоздика, корица, перец горошками.

Пошаговое приготовление рецепта:

Шаг 1:
Огурцы моем, замачиваем в чистой холодной воде на 2-3 часа. Еще раз их хорошенько промываем отрезаем попки и хвостики. Зелень хорошенько моем в проточной воде. В чашке подготовленные огурцы и зелень заливаем крутым кипятком, даем постоять минут 10.

Шаг 2:
Воду с зелени и огурцов сливаем. Выкладываем с стерильные банки зелень, чеснок и огурцы и перец. Заливаем в банки первый раз крутой кипяток. Через 10 минут эту воду выливаем в чистую кастрюлю, добавляем на 1 литр воды 1 ст. ложку соли и две ст. ложки сахара, 1ч. ложку корицы.

Шаг 3:
Кипящий рассол разливаем по банкам, добавляем прямо в банки(банки использовала 1.5 литровые) по 1 ч. ложке уксусной эссенции и укупориваем стерильными крышками. Переворачиваем банки дном вверх и укутываем банки и оставляем их стерилизоваться 12 часов.

источник

Рубрики:

Кулинария