Ингредиенты для "Мясо, запечённое в фольге "Книжка"":
Мясо (любое, у меня свиная шейка) — 1000 г
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 2 шт
Горчица — 3 ст. л.
Майонез — 50 г
Сыр голландский — 100 г
Чеснок — 1 зуб.
Соль
Рецепт "Мясо, запечённое в фольге "Книжка"":
Мясо, запечённое в фольге "Книжка" ингредиенты Мясо моем и нарезаем так, чтобы получилась «книжка» — на куски толщиной 1-1,5 см, но не до конца.
Мясо, запечённое в фольге "Книжка" ингредиенты Лук почистить и нарезать крупными кольцами.
Мясо, запечённое в фольге "Книжка" ингредиенты Помидоры почистить и нарезать крупными кружками.
Мясо, запечённое в фольге "Книжка" ингредиенты Кладем в каждый листик по дольке помидора и крупно нарезанный кружками лук.
Мясо, запечённое в фольге "Книжка" ингредиенты Готовим массу для обмазывания. Берём майонез. Я взяла майонез «Махеевъ» на перепелином яйце, т. к. он очень качественный и не содержит крахмала.
Мясо, запечённое в фольге "Книжка" ингредиенты Смешиваем 3 ст. ложки горчицы, майонез, соль. В массу для обмазывания можно добавить чеснок и разные травы по вкусу.
Мясо, запечённое в фольге "Книжка" ингредиенты Обмазываем этой массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между кусками.
Мясо, запечённое в фольге "Книжка" ингредиенты Заворачиваем свинину в несколько слоев фольги и ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов (лучше на ночь).
Мясо, запечённое в фольге "Книжка" ингредиенты Запекаем в духовке, не вынимая из фольги, при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания (минут за 25-30) фольгу раскрываем, посыпаем сверху тертым сыром.
Мясо, запечённое в фольге "Книжка" ингредиенты И запекаем до готовности.
Мясо, запечённое в фольге "Книжка" ингредиенты Нарезаем листы нашей "Книжки" и подаём к столу. Приятного аппетита!
