Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Дневник Elen

Комментарии (0)

Секреты успеха вкусных пирогов

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 11:23 + в цитатник

Секреты успеха вкусных пирогов

Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха.
При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.
Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность.

Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухими.

Перед тем как поставить пирог в духовой шкаф, ему дают подойти в течение 15-20 мин.
В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.
ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Кулинария/кулинарные советы

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Португальские сливочные пирожные

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 11:14 + в цитатник

Португальские сливочные пирожные

Описание: По мотивам Pastеis de Belеm. Представьте себе пирожные с заварным кремом из сливок с тонким слоем теста, но только еще более вкусные, чем те, которые вы только можете представить, или те, которые вы когда-либо ели. Это лиссабонские "паштел де белем", оригинальный рецепт которых бережно хранится в тайне. Аутентичный рецепт с 1837 года и до сегодняшнего дня хранится в строжайшем секрете. Поэтому все что бы мы не старались приготовить буде скорей по мотивам. На сайте есть вариант, но рецепты отличаются и хочется верить, что данный рецепт более похож на оригинал.

Читать рецепт полностью >>

Елена.

Рубрики:

Кулинария/выпечка

Метки: Выпечка

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (1)

Заварные лаваши

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 10:55 + в цитатник

Заварные лаваши

Ингредиенты:
- 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл);
- 1,3 стакана воды ;
- 1 столовую ложку водки (можно и без водки);
- 1 куриное яйцо;
- 2 ст. ложки растительного масла ;
- 1 чайную ложку соли.
Приготовление:

1. Вскипятить воду с солью и маслом и немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, дать остыть. Заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным.
2. Добавить яйцо и водку (можно без водки, но, по-моему, с водкой лучше), перемешать (яйцо и масло повышает "пузырчастость" теста).
3. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет - добавить еще немного муки.
4. Дать настояться не менее 1 часа (можно и дольше, по обстоятельствам). В процессе выстаивания 1 раз перемять. Кусочки теста брать размером с куриное яйцо и тонко раскатывать.
5. Выпекать на хорошо разогретой сковороде до появления вздутий с обеих сторон, но не зажаривать. Складывать на тарелку, помещенную в полиэтиленовый пакет. Таким образом они постоянно будут мягкими и в них легко можно завернуть любую, по вашему вкусу, начинку. Если требуется более длительное хранении лавашей, то нужно вынуть из пакета и высушить в нормальных комнатных условиях и хранить открытыми.
6. Когда понадобятся для употребления, то сбрызгиваются водой и снова в пакет. Через некоторое время они становятся совершенно мягкими.

Елена.

Рубрики:

Кулинария/выпечка

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Почему пропадают картинки и фотки?...

Понедельник, 25 Марта 2013 г. 10:32 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Почему пропадают картинки и фотки?...

0_7fc30_2adee23d_L (500x243, 48Kb)

Дорогие друзья и ПЧёлки.
Решила пост сделать.Так обидно, зашла
процитировала пост, а потом все
картинки пропали. Вы и сами наверно
у многих видели такие посты.
Где вместо картинок стоят вот такие
квадратики с крестиками.
2013-03-23_153255 (233x152, 4Kb)

2013-03-23_153255 (233x152, 4Kb)

ЗДЕСЬ далее...

Рубрики:

Оформление дневника/полезности для дневника

Метки: ПОЛЕЗНОСТИ ДЛЯ ДНЕВНИКА

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

5 новых рецептов праздничной закуски к Пасхе

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 13:32 + в цитатник

5 новых рецептов праздничной закуски к Пасхе

Сырный рулет с копченым лососем

Встречайте Пасху с роскошным сырным рулетом,
который станет украшением праздничного стола.

250 г сливочного мягкого сыра
1 столовая ложка нарезанных каперсов
100 г нарезанного копченого лосося
1 ст. ложка мелко нарезанного свежего зеленого лука
1 ст. ложка нарезанного свежего укропа
1/2 стакана хлопьев миндаля
Свежий укроп и крекеры для подачи

Как приготовить сырный рулет:
ДАЛЕЕ...

Елена

Рубрики:

Кулинария/готовим к пасхе
Пасха

Метки: Метки 5 новых рецептов праздничной закуски к Пасхе

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Рамочка к пасхе

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 13:26 + в цитатник

***Ваш рецепт***

Елена

Рубрики:

Мои рамки,

Метки: Рамочка к пасхе

Комментарии (2)

Рамочка - Верба

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 09:34 + в цитатник

***Ваш рецепт.***

Елена

Рубрики:

Мои рамки,

Метки: Рамочка-Верба

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Пасхальная рамочка

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 09:30 + в цитатник

***Ваш рецепт.***

пасх клипарт

пасх клипарт

Елена

Рубрики:

Мои рамки,

Метки: Метки Пасхальная рамочка

Комментарии (0)

Пасхальная рамочка

Воскресенье, 24 Марта 2013 г. 09:27 + в цитатник

***Ваш рецепт.***

Елена

Рубрики:

Мои рамки,

Процитировано 1 раз

Комментарии (2)

САЛАТЫ КЛАССИЧЕСКИЕ из КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК – РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Суббота, 23 Марта 2013 г. 19:43 + в цитатник

САЛАТЫ КЛАССИЧЕСКИЕ из КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК –
РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ.

Салат классический из крабовых палочек – рецепт приготовления
Продукты необходимые на салат классический из крабовых палочек:

200 г крабовых палочек,
2 вареных яйца,
1 ст. л. консервированной кукурузы,
1 отварная картофелина,
3 ст. л. майонеза, соль.

Как приготовить салат из крабовых палочек:
Для приготовления салата из крабовых палочек по этому быстрому кулинарному рецепту нужно крабовые палочки нарежьте кубиками, яйца и картофель мелко порежьте. Все смешайте, добавьте кукурузу, посолите, заправьте майонезом.
ДАЛЕЕ...

Елена.

Рубрики:

Кулинария/салаты и закуски

Метки: Метки

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Красивые схемы***

Суббота, 23 Марта 2013 г. 19:15 + в цитатник
Это цитата сообщения милена50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СХЕМЫ

Название: 1
Автор: милена50
Создана: 30.08.2012 10:01
Скопировали: 7 раз
Установили: 5 раз
Примерить схему | Cохранить себе

Читать далее...

Рубрики:

Схемы для днева

Метки: Схемы для днева

Комментарии (0)

Очень большая коллекция Пасхальной анимации!

Суббота, 23 Марта 2013 г. 11:04 + в цитатник
Это цитата сообщения IrchaV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень большая коллекция Пасхальной анимации!

Всю коллекцию собирала из интернета!

Фотографии в альбоме «коллекция "Смайлы / Пасха"» Ирчи на Яндекс.Фотках

Читать далее...

Рубрики:

Картинки

Метки: Пасхальной анимации!

Комментарии (0)

Вкуснейший салатик

Суббота, 23 Марта 2013 г. 10:43 + в цитатник

Вкуснейший салатик

Ингредиенты:
куриный окорочок — 1−2 шт
шампиньоны — 150 г
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
маринованные огурцы (корнишоны) — 2−3 шт
кукуруза — 4−5 столовых ложек
яйца — 2 шт
майонез
ДАЛЕЕ...

Елена.

Рубрики:

Кулинария/салаты и закуски

Метки: Кулинария-салаты

Комментарии (0)

Корейский салат из редьки

Суббота, 23 Марта 2013 г. 10:26 + в цитатник

Корейский салат из редьки

Вкусный, в меру острый салат из зеленой редьки, моркови, сладкого перца.

Ингредиенты:

400 г зеленой редьки (или дайкона)
200 г моркови
100 г сладкого перца
Заправка:
4 ст.л. растительного масла
2 ст.л. уксуса 6% (или 1 ст.л. уксуса 9%)
2-3 зубчика чеснока
1⁄2 ч.л. молотого кориандра
1⁄2 ч.л. соли
1⁄3 ч.л. черного молотого перца
1⁄3 ч.л. красного острого перца
ДАЛЕЕ...

Елена.

Рубрики:

Кулинария/салаты и закуски
Кулинария/корейские блюда

Метки: Корейский салат из редьки

Комментарии (0)

Кулинарные рамочки.

Суббота, 23 Марта 2013 г. 10:12 + в цитатник

***Ваш рецепт***

Елена.

***Ваш рецепт***

Елена.

***Ваш рецепт***

Елена.

Рубрики:

Мои рамки,/кулинарные раиочки

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Курочка "40 разбойников"

Суббота, 23 Марта 2013 г. 09:24 + в цитатник

Курочка "40 разбойников"

Это фантастически вкусно!
Однажды где-то набрела на этот рецепт. Конечно он привлек меня названием, но оно оправдано. Давно не готовила и вдруг вспомнила о такой вкусной курочке. Вот хочу поделиться в читателясм своим рецептом!

-1 курица( или ножки, бедрышки около 6-10 шт.)
-2-3 головки чеснока( да и не меньше)
-1,5-2 стакана вина белого (любого)
-масло для жарки
-специи: соль, перец черный молотый, красный, зира, тмин, майоран.

ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Кулинария/кулинария из мяса

Метки: Кулинария из мяса

Комментарии (2)

Кулинарная рамочка.

Суббота, 23 Марта 2013 г. 09:11 + в цитатник

***Ваш рецепт***

Елена.

Рубрики:

Мои рамки,/кулинарные раиочки

Метки: Кулинарные рамочки

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Драники

Суббота, 23 Марта 2013 г. 08:37 + в цитатник

Драники

Драники это национальное белорусское блюдо. Традиционно драники готовят с минимум ингредиентов, основу составляет мелко натертый картофель и репчатый лук, который не дает картошке потемнеть. Некоторые считают, что добавление в картофельное тесто муки и яиц превращает драники в обычные картофельные оладьи, которые тоже, впрочем, могут быть очень вкусными. Драники по этому рецепту получаются вполне постными, если не есть их со сметаной, конечно

Вам понадобится:
Картофель 1000 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Растительное масло 100 мл

ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Кулинария/кулинария-вторые блюда

Комментарии (0)

Холодец «Поросенок».

Суббота, 23 Марта 2013 г. 08:03 + в цитатник

Холодец «Поросенок». Приготовить холодец
(студень) или заливное по любимому рецепту

Добавить в бульон разведенный по инструкции желатин - чтобы наверняка хорошо застыло.
В пластиковую литровую бутылку (или другого подходящего размера) заложить мелко нарезанные твердые части холодца, затем залить бульон.
Заливать надо не под горлышко бутылки, а немного меньше. Тогда после застывания верхняя часть содержимого бутылки будет плоской. Она станет брюшком поросенка, и он будет устойчиво лежать на блюде.
Закрыть крышку и в горизонтальном положении поместить бутылку в холодильник до полного застывания (не менее 4-6 часов).
Перед подачей на стол аккуратно разрезать бутылку острым ножом, вынуть заливное и выложить на блюдо с салатной зеленью.
Из колбасы или ветчины сделать ушки, пятачок, хвостик, как показано на фото. Глазки и ноздри сделать из бутонов гвоздики.
Студни и холодцы подают на стол с Русским столовым хреном.

Елена.

))))))

Рубрики:

Кулинария/кулинария из мяса
Кулинария/кулинария-вторые блюда

Комментарии (1)

Баранина в горшочках. Вкусный праздничный рецепт блюда из мяса Для микроволновой печи

Вторник, 19 Марта 2013 г. 11:15 + в цитатник

Баранина в горшочках. Вкусный праздничный
рецепт блюда из мяса
Для микроволновой печи

В блюдах, приготовленных в микроволновой печи, витаминов сохраняется намного больше, чем при приготовлении традиционным способом на плите.Наша кулинарная книга содержит много хороших кулинарных рецептов приготовления мяса в микроволновой печи. Приготовьте баранину в горшочке по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для баранины в горшочке: 600 г баранины, 40 г масла, 200 г лука, 4 моркови, 200 г репы и брюквы, мука, чеснок, соль, перец.

Для приготовления баранины в горшочках баранину порежьте кусочками весом по 25 – 30 г, посолите, поперчите и обжарьте с обеих сторон на полной мощности. В горшочки к баранине положите порезанные морковь, лук, репу, брюкву, посолите, закройте крышкой и тушите в печи в течение 8 – 10 минут на полной мощности. В конце тушения овощей с бараниной добавьте измельченный чеснок. Часть бульона из горшочков отлейте, разведите бульоном обжаренную муку и влейте соус в горшочки.

К столу приготовленную баранину в горшочках подавайте с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Источник : http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2011-02-17-597669.html

Елена.

Рубрики:

Кулинария/кулинария из мяса

Комментарии (0)

Прекрасные кулинарные фоны для днева.....

Вторник, 19 Марта 2013 г. 10:58 + в цитатник

В колонках играет - Кулинарные фоны для днева

Прекрасные кулинарные фоны
для блога

Рубрики:

Фоны для днева

Комментарии (0)

Творожное печенье

Вторник, 19 Марта 2013 г. 10:32 + в цитатник

Творожное печенье

200 г творога
200 г сливочного масла (я беру 180 г)
250 г муки (я беру 200 г)
1 ч.л. ванильного сахара
сахар сколько возьмет

Порубить острым ножом масло, творог, муку, 1 ч.л. ванильного сахара. Собрать тесто в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа. Тонко раскатать тесто, верезать стаканом кружочки. Одной стороной обмакнуть кружочки в сахар, сложить пополам (сахар вовнутрь), затем одну половинку так же обмакнуть в сахар и сложить еще пополам (сахар сверху). Сахар не жалеть, выпекать при температуре 200 градусов 25 минут.

Источник : http://culina-life.livejournal.com/147163.html

Елена.

Рубрики:

Кулинария/выпечка

Комментарии (0)

Естественный способ восстановления зрения.

Понедельник, 18 Марта 2013 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Valya6827 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Естественный способ восстановления зрения.

Для наших красивых глазок! Чтобы не уставали и не грустили!

Читать далее...

Рубрики:

Здоровье

Комментарии (0)

"Как размазать масло из морозилки, не плакать от лука и избавиться от запаха чеснока на пальцах"

Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 12:06 + в цитатник

"Как размазать масло из морозилки,
не плакать от лука и избавиться от
запаха чеснока на пальцах"

Вот, откопала несколько советов, которые точно пригодятся вам на кухне. Сегодня мы будем учиться намазывать на хлеб масло, которое только что было в морозилке, избавимся от слез при чистке лука, смоем с пальцев запах чеснока, а также раз и навсегда избавимся от надоедливых плодовых мушек.
Как не разлить жидкость, когда вы наливаете что-то из полной бутылки

Думаю, каждому приходилось отмывать пол или стол, например, от сока, который вы нечаянно разлили, пытаясь налить себе стаканчик этого напитка из полного пакета. Выход из этой ситуации оказался довольно простым: вам нужно всего-лишь приложить любую палочку, например, от суши (как на фото) или простую шариковую ручку к горлышку бутылки. Вот и все, так ни капли напитка не будет разлито на пол.

ДАЛЕЕ...

Рубрики:

Полезные советы

Комментарии (0)

Великий пост: 5 рецептов (мастер-класс)***

Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 10:27 + в цитатник

Великий пост: 5 рецептов (мастер-класс)
Салат из авокадо с семгой и креветками

Этот салат станет замечательным решением в те дни Великого поста, когда разрешается есть рыбу.

Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт.,
Лук-порей - 100 г (1/2 белой части),
Салат «Лоло Росса» - 1 кочан,
Креветки крупные - 150 г, Филе семги - 250 г,
Оливковое масло - 2 ст. ложки,
Лимон - 1/3 шт. (сок),
Соль и перец по вкусу.

Для соуса:
Мед - 50 г,
Горчица - 50 г, Бальзамический уксус - 30 мл,
Оливковое масло - 100 мл.

Мастер- класс***

Рубрики:

Комментарии (0)

ШПРОТЫ ПО-ДОМАШНЕМУ

Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 10:01 + в цитатник

ШПРОТЫ ПО-ДОМАШНЕМУ

Мелкую рыбу потрошат, промывают, оставляют икру и молоки, не снимая чешуи, укладывают рядами в эмалированную кастрюлю.
На дно кастрюли предварительно кладут слой нарезанного колечками репчатого лука.
Каждый ряд рыбы солят, кладут резанный кольцами репчатый лук, душистый перец и лавровый лист. Вливают 2—3 столовые ложки растительного масла. Таким образом заполняют всю кастрюлю. Сверху — снова слой лука.
Вливают полстакана разведенного по вкусу столового уксуса и полстакана растительного масла. Воды не добавляют.
В плотно закрытой кастрюле на слабом огне томят 3—4 часа.
Готовые консервы раскладывают по стеклянным банкам, заливают тонким слоем растительного масла, охлаждают и закрывают полиэтиленовыми крышками.
Хранят в прохладном месте.

Приятного аппетита !

Рубрики:

Кулинария/кулинария из рыбы

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

У всех сегодня я прошу прощенья

Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 09:53 + в цитатник

У всех сегодня я прошу прощенья –
Прощёное сегодня воскресенье,
Хотя я и не помню поимённо,
Кого обидел тихо или вздорно,
Кого открыто обижал, кого-то тайно,
Иной раз с умыслом, а иногда случайно.
Прошу у тех, кого я обижал за дело,
Подначивая мягко и умело,
Ещё у тех, кого обидел грубо,
И кто-то плакал, кто-то скалил зубы.
Я до сих пор уверен, кто-то злится
За прозвища, что уж не отцепиться,
Что в эпитафию теперь войдут, возможно,–
Простите, если это только можно.
Прошу у всех, кто любит, ненавидит,
Кто обижал меня и кто ещё обидит,
Прошу у тех, кто не ответит никогда:
Простите меня раз и навсегда!
Но как непонимания стена
Вокруг, лишь гробовая тишина.
И вся душа уже моя в смятенье,
Нет, не прощёное сегодня воскресенье!
И вновь неверие в душе моей горит…
Вдруг голос тихий: – Бог тебя простит.

Елена

Рубрики:

Прощенное воскресенье

Комментарии (0)

Рамочки-тюльпаны *********

Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 09:46 + в цитатник

**********Ваш текст*********

Елена

**********Ваш текст*********

Елена

**********Ваш текст*********

Елена

Рубрики:

Мои рамки,/весенние рамочки

Процитировано 1 раз

Комментарии (0)

Мой Сертификат

Суббота, 16 Марта 2013 г. 13:49 + в цитатник

Сертификат на никнейм ElenaM, зарегистрирован на Матусова Елена Ивановна

Зарегистрировать свой nickname!

Елена

Рубрики:

Приветствие,

Комментарии (0)

Моим друзьям и гостям!!!

Суббота, 16 Марта 2013 г. 13:29 + в цитатник

Дорогие друзья
и гости моего днева !!!

Я пока слабовато разбираюсь здесь .
Кое-что не понимаю .Не понимаю как увидеть гостей моего дневника.
Если кто-то оставляет симпатии большая просьба напишите коммент,я вас пока не вижу.
С благодарностью к вам .мои дорогие ДРУЗЬЯ и ГОСТИ !

Елена

Рубрики:

Моим друзьям

Страницы: 62 ... 8 7 [6] 5 4 .... 1 Календарь

LiveInternet

О проекте