кулинария

Среда, 25 Февраля 2015 г. 07:04 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Икорное" масло с лопающейся "икрой"

У нас в семье все любят икорное масло, но покупать его не всегда полезно, а у достойных производителей цены кусаются. Я придумала как его заменить в домашних условиях натуральными продуктами и при этом не покупать дорогой икры. Не поверите, киноа в данном рецепте выступает в качестве икры. Её "лопающееся" свойство тут проявляется особенно ярко и именно оно создаёт впечатление "икорности".

Киноа (вареного) — 5 ст. л.
Сельдь (маринованная) — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Перец черный — 1/2 ч. л.

Для многих само название «киноа» является чем-то экзотическим, мы очень мало знаем об этом злаке, поэтому просто проходим мимо, видя его на полках супермаркетов. А зря! Мы встречаем киноа в бакалейных отделах, на полках рядом с различными крупами, но на самом деле плоды этого растения считаются ... фруктами.

Чтоб правильно приготовить киноа, нужно придерживаться трех правил: хорошо ее промыть (иначе каша получит привкус горьковатости), не переварить (в противном случае киноа раскиснет) и тщательно размешать сваренный продукт (чтоб избежать слипания). Каша из варёных зёрен по вкусу напоминает неошелушенный рис.

В рецепте можно использовать как малосольную, так и маринованную сельдь. У меня была маринованная в банках.
Сельдь вынуть из маринада, почистить от косточек.

Нарезать сельдь на куски и положить в чашу блендера, добавить масло сливочное и чёрный молотый перец.

Прокрутить в блендере до кремообразной массы.

Киноа лучше сварить заранее. Важно, чтобы зёрнышки не были мокрыми, а полностью впитали всю воду. (Следуйте инструкции на упаковке. ) Добавляем киноа к маслу и размешиваем ложкой.

Такое масло лучше сразу охладить, просто в тарелке или как я, завернув его в пищевую плёнку или бумагу (пекарскую) и некоторое время подержав в морозильной камере.

Вытаскиваем из морозильника и "ловим кайф" с чаем.

"Икорное" масло, с лопающейся "икрой" готово.

povarenok.ru

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5137217/post354590353/">РєСѓР»РёРЅР°СЂРёСЏ</a><br/> "РРєРѕСЂРЅРѕРµ" РјР°СЃР»Рѕ  СЃ Р»РѕРїР°СЋС‰РµР№СЃСЏ "РёРєСЂРѕР№"

РЈ РЅР°СЃ РІ СЃРµРјСЊРµ РІСЃРµ Р»СЋР±СЏС‚ РёРєРѕСЂРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, РЅРѕ РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ РµРіРѕ РЅРµ РІСЃРµРіРґР° РїРѕР»РµР·РЅРѕ, Р° Сѓ РґРѕСЃС‚РѕР№РЅС‹С… РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚РµР»РµР№ С†РµРЅС‹ РєСѓСЃР°СЋС‚СЃСЏ. РЇ РїСЂРёРґСѓРјР°Р»Р° РєР°Рє РµРіРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС… РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹РјРё РїСЂРѕРґСѓРєС‚Р°РјРё Рё РїСЂРё СЌС‚РѕРј РЅРµ РїРѕРєСѓРїР°С‚СЊ РґРѕСЂРѕРіРѕР№ РёРєСЂС‹. РќРµ РїРѕРІРµСЂРёС‚Рµ, РєРёРЅРѕР° РІ РґР°РЅРЅРѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РІС‹СЃС‚СѓРїР°РµС‚ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РёРєСЂС‹. Р•С‘ "Р»РѕРїР°СЋС‰РµРµСЃСЏ" СЃРІРѕР№СЃС‚РІРѕ С‚СѓС‚ РїСЂРѕСЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ СЏСЂРєРѕ Рё РёРјРµРЅРЅРѕ РѕРЅРѕ СЃРѕР·РґР°С‘С‚ РІРїРµС‡Р°С‚Р»РµРЅРёРµ "РёРєРѕСЂРЅРѕСЃС‚Рё".

РљРёРЅРѕР° (РІР°СЂРµРЅРѕРіРѕ) вЂ” 5 СЃС‚. Р».
РЎРµР»СЊРґСЊ (РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅР°СЏ) вЂ” 150 Рі
РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ вЂ” 100 Рі
РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ вЂ” 1/2 С‡. Р».

Р”Р»СЏ РјРЅРѕРіРёС… СЃР°РјРѕ РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ В«РєРёРЅРѕР°В» СЏРІР»СЏРµС‚СЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5137217/post354590353/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

кулинария