Рулька на новогодний стол: вкуснейший рецепт... |
 Что-то вспомнилось мне сегодня про рульку: в прошлом году угощали меня этим блюдом за праздничным столом – вкуснятина необыкновенная! Весь секрет в ароматном маринаде, а на гарнир – запеченная в духовке картошечка. Печётся вместе с рулькой, кстати. Попробуйте приготовить! Стоит недорого, а удовольствия – на миллион! Есть два маленьких секретика приготовления мягкой и сочной рульки. Первое – перед готовкой вымочите ее в чистой воде в течение 12 часов. Второе – промаринуйте мясо перед запеканием где-то часа полтора. И всё получится! Маринад: в небольшой мисочке смешиваем по половине чайной ложки соли, перца и паприки; добавляем в смесь пару выдавленных через чеснокодавку зубков чеснока, туда же – около 50 мл растительного масла и чайную ложку горчицы. Всё смешиваем и обмазываем рульку со всех сторон. Оставляем на полтора часа помариноваться. Запекать будем в рукаве. Помещаем туда рульку, несколько очищенных картофелин на гарнир, 2-3 помидорины и пару зубков чеснока. Можно добавить в пакет специи – перец душистый, ароматные травы, не забываем про соль (по вкусу). Всё аккуратно встряхиваем, чтобы специи хорошенько «разошлись» по блюду, добавляем в пакет 3-4 столовые ложки воды, завязываем и помещаем в духовку. Печём где-то час-час десять на 180 градусах. После форму следует вынуть, и аккуратно (чтобы не обжечь руки паром!) развязать пакет; «обнажаем» бочка рульки и помещаем блюдо в духовку в таком виде ещё на полчаса, до появления волшебной ароматной поджаристой корочки на мясе. Рульку переложите на нарядное блюдо, вокруг разложите помидоры и картошку – и звание хозяйки года вам обеспечено!  |
| Рубрики: | кулинария |
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
