|
|
Èòàê, êàê ïðèãîòîâèòü áàóðñàê?
Ñíà÷àëà íóæíî ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû. Ïðîäóêòû äëÿ áàóðñàêîâ íóæíû ñàìûå îáûêíîâåííûå. |
Ìàñëî ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå è íåìíîãî îñòóäèòü. |
 ïîñóäó âûïóñòèòü ÿéöà, íàëèòü ìîëîêà, äîáàâèòü ìàñëî, ñàõàð, ñîëü è íåìíîãî äðîææåé, õîòÿ ÷àñòî äðîææè âîîáùå íå êëàäóò. Ñìåñü õîðîøî ïåðåìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà, ñîëè è äðîææåé. |
Çàòåì ââåñòè ïðîñåÿííóþ ìóêó è çàìåñèòü òåñòî. Îíî äîëæíî áûòü ìÿã÷å, ÷åì òåñòî äëÿ äîìàøíåé ëàïøè. |
Âçÿòü òåñòî êóñêàìè ïî 100—150 ã (ïîðöèþ òåñòà ðàçðåçàòü íà 16 êóñêîâ). Ðàñêàòàòü èõ òîíêèìè êîëáàñêàìè, ïðèìåðíî 1-1,5 ñì òîëùèíîé. Íàðåçàòü êóñî÷êàìè âåëè÷èíîé ñ ëåñíîé îðåõ. |
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî íàëèòü â êàçàí è ðàçîãðåòü.
Êóñî÷êè ïîãðóçèòü â êèïÿùåå ìàñëî. |
Ïîìåøèâàÿ, îáæàðèòü äî ðóìÿíîé êîðî÷êè (2-3 ìèíóòû) íà ñèëüíîì îãíå. |
Ãîòîâûé áàóðñàê ñöåäèòü â äóðøëàã (èëè âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå). Äàòü ñòå÷ü æèðó. |
Áàóðñàê ïîäàåòñÿ íà ñòîë õîëîäíûì. Ê ÷àþ. |
Áàóðñàê ìîæíî ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Åãî ìîæíî åñòü ñ êàòûêîì è ìîëîêîì.
Áàóðñàê õîðîøî áðàòü â äîðîãó. |