Нужно. 1 яйцо;

275 мл молока;

1стол. ложка растительного масла(любого);

1ч.л. соли;

2ч.л. сахара ;

100 грам в тесто натертого на терке сыра голандского или похожего( и отдельно 40гр для верха булочек);

350 гр муки одну чайную ложку сухих дрожжей ( без горки).

Можно замесить в хлебопечке а можно и миксером на специальных венчиках для теста. Дать подойти тесту и сформировать в палочки и булочки , когда булочки подойдут смазть яйцом, и нужно сделать сверху надрез и сверху на надрез положить сыр натертый.

Сырные палочки или сырная соломка.

  Для таких же любителей сыра как и я Итак:

сыр твердый (150 гр) и сливочное масло (80 гр) натереть на мелкой терке и перемешать. Добавить соль, молоко (4 ст.ложки) и цедру лимона и еще раз перемешать. Добавить муку (1,5 стакана) и замесить тесто. Раскатать в пласт толщиной в 0,5 см, нарезать на полоски и скатать в трубочки. Я делала и просто полосочками. Это не важно. Выложить на пергамент и выпекать при 180 градусах минут 15, до золотистого цвета. Остудить и кушать. Можно посыпать кунжутом. Я еще в тесто добавляла разные травки и специи. Под пиво вообще супер.

источник

Сырные "Хрустики"

Маргарин (охлажденный) — 60 г;

Мука — 1 стак;

Сыр твердый (Чеддер, моцарелла, гауда) — 75 г;

Пармезан — 50 г;

Яйцо (1/2 яйца в тесто, вторая половина - на смазку) — 1 шт;

Соль (крупная, для посыпки);

Кунжут (для посыпки);

Тмин (для посыпки);

Специи (соль, красный жгучий перец)

Маргарин, муку, соль и перец растереть руками в крошку. 75 г сыра натереть на крупной терке, 50 г пармезана на мелкой,соединить с масляной крошкой.Добавить половину яйца, вымесить не очень крутое тесто, убрать на 30 минут в холодильник.Раскатать тесто в прямоугольный пласт,разрезать на палочки. Смазать яйцом, посыпать кунжутом, тмином и крупной солью.Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов до румяного цвета.

Очень вкусно макать палочки в соус, можно приготовить теплый соус, его нужно подавать сразу к палочкам, а также холодный, который приготовить можно заранее.

Теплый соус: Плавленый сырок натереть на мелкой терке. В сотейник положить 2 ст.л сметаны и 2 ст.л. молока, соль, белый перец по вкусу, нагреть, постепенно. Постоянно помешивая ввести натертый плавленый сырок, довести до однородности и подавать.

Холодный соус: в равных количествах взять сухой творог и жирную сметану, протереть в блендере в однородную массу, добавить чеснок, измельченную зелень, посолить, поперчить по вкусу, дать настояться 15-20 минут.

 источник