Капуста по-грузински:
Капуста – 1,5 кг.
Хрен – 2 средних корешка.
Горький перец – 2 стручка.
Свекла – 2 шт.
Зелень петрушки.
Для рассола:
Вода – 1 л.
Сахар – 1 ст.
Соль – 3 ст. лож.
Уксус – 0,5 ст.
Масло подсолнечное – 0,5 ст.
Рецепт приготовления капусты по-грузински:
Капусту нарезать крупными квадратами (около 4-5 см.). Хрен настрогать тонкой соломкой. Свеклу нарезать тонкими кружочками, а перец нарезать тонкими колечками. Добавить в капусту хрен, свеклу, перец и перемешать. По желанию можно добавить чеснок.

Готовим рассол. Воду поставить на огонь, добавить сахар, соль и подсолнечное масло и довести до кипения. Залить капусту рассолом, добавить пол стакана уксуса, дать капусте остыть и поставить на 3-4 суток в холодильник. По-прошествии этого времени капусту можно употреблять.



Текст: www.prigotovim.org

Рецепт: Ирина

На лист нори тонким слоем намазать творог 0%, на край листа положить любую рыбу, я люблю красную (в период круиз очищенный порезанный свежий огурец).

Свернуть ролл, дать ему полежать минут 10-15, затем порезать острым влажным ножом.

Кушаем обычно, с соевым соусом, васаби по вкусу.

---

http://dukandiet.ru/rolly-po-dyukanovski/

Картофельные оладьи со сметаной и копченым лососем, наверняка, не оставят равнодушными ваших гостей. Ниже представлен список ингридиентов и рецепт.

- 3 шт. мелко нарезанного лука
- 1 большое яйцо
- 1 1/2 ч. л соли
- 1/2 ч. л перца
- 4-5 средних картофелин
- 1 ст. л муки
- 1 ч. л разрыхлителя
- нарезанный на пластинки копченый лосось
- сметана

Картофель предварительно отварите и натрите на терке. Смешайте в миске все ингридиенты, кроме рыбы. Выкладывайте ложкой на раскаленную сковороду и обжарьте латкесы с двух сторон до готовности.

На готовый, чуть остывший латкес положите ложечку сметаны, сверху рыбу и веточку укропа для украшения.

Вместо сметвны можно использовать приправленное пюре из авокадо. Авокадо разомните вилкой, сбрызните лимонным соком, чтобы он не потемнел, и приправьте солью, перчиком и нарезанным укропом.

http://www.lady.ru

Лосось пряного посола хорошо сервировать со сливочным маслом и ржаными горбушками.

1 филе лосося (1 кг)
1-2 ч. л. зерен кориандра (по вкусу)
1-2 ч. л. горошин черного перца (по вкусу)
1-2 ч. л. горошин розового (белого) перца (по вкусу)
1-2 ч. л. зерен горчицы (по вкусу)
1 лавровый лист
2-4 горошины душистого перца (по вкусу)
3 ст. л. крупной соли
2 ст. л. коричневого сахара (мед)
150 мл крупнорубленого укропа

На небольшом огне разогреть сковороду. Высыпать зерна кориандра и горчицы и помешивая, обжарить в течение 1 минуты. Пересыпать кориандр и горчицу в ступку, добавить черный, розовый и душистый перец, лавровый лист и крупно растолочь пестиком.

При помощи пинцета удалить из рыбы плавниковые кости. Разрезать филе на 2 части. Выложить лосось на тарелку (кожей вниз). Посыпать сахаром (полить медом), солью и добавить сверху пряную смесь. Покрыть филе рубленым укропом. Сложить куски рыбы в виде сэндвича (кожей наружу) и плотно завернуть в пленку (равномерно перевязать шпагатом с интервалом в 4-5 см).

Выложить лосось в пластиковый или стеклянный контейнер. Накрыть небольшой разделочной доской (меньшего размера) и выложить сверху груз. Поставить рыбу в холодильник на 24 часа.

По истечении этого времени, вынуть лосося из холодильника, снять пленку, слить выделившийся сок, завернуть в пергаментную бумагу или пленку и положить в холодильник на 12-24 часа.

Готовую рыбу очистить от маринада и нарезать тонкими пластинками.

Источник фото: carina-forum.com

Источник cтатьи: carina-forum.com

Из тонкого лаваша получаются замечательные сытные блюда. Употреблять их можно на завтрак, обед или ужин, запивая сладким чаем. Итак, 4 начинки для рулетика из лаваша.

1. Лаваш с брынзой. Намазываете лаваш сливочным маслом, крошите сверху брынзу и заворачиваете «бутерброд» трубочкой. Можно готовить лаваш и без масла - положите в лаваш кусочки брынзы и несколько веточек кинзы, укропа и зеленый лук и сверните в трубочку.

2. Лаваш с творогом. Смешиваете обычный творог (400 г) с большим количеством зелени - петрушкой, укропом, кинзой, зеленым луком, мятой, базиликом. Солите по вкусу. Заворачиваете эту начинку в лаваш, как мясной фарш в блины, и обжариваете на растительном масле с двух сторон.

3. Лаваш с плавленым сыром и рыбой. Смажьте лаваш мягким плавленым сыром, уложите на него слабосоленую семгу или форель и скрутите в рулет. Рулет заверните в фольгу и поставьте в холодильник. Когда он пропитается, убрать фольгу и нарезать рулет на ломтики.

4. Лаваш с крабовыми палочками и яйцами. Положить один лист лаваша на другой. Верхний смазать майонезом, густо посыпать рубленой зеленью (петрушка, кинза, базилик и др.), накрыть еще одним листом лаваша, смазать его майонезом, сверху выложить слой мелко порезанных крабовых палочек. Затем положить еще лист лаваша, смазать майонезом и посыпать тертыми на мелкой терке яйцами. Завернуть лаваш рулетом (вместе с самым нижним, непромазанным листом), затем завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на пару часов, чтобы рулет пропитался. Непромазанный лист лаваша спасет рулет от чрезмерной пропитанности. Потом достать и нарезать. Рулет получается большой и очень сытный.  

Источник cтатьи: beautyinfo.com.ua

Рецепт: irina

Очень быстрый и легкий супчик.

Нам понадобится:
1 банка горбуши (в собственном соку),
2 яйца,
соль, зелень по вкусу,
1 литр воды.

Литр воды довести до кипения, выложить банку горбуши (я рыбу измельчила вилкой).
Сразу же взбить 2 яйца в отдельной посуде. И аккуратненько тонкой струйкой вылить в суп, постоянно помешивая.

Вы увидите какие красивые узоры у вас получаются))

И все! Супчик готов. Самое долгое в этом процессе, дождаться закипания воды!)) Приятного аппетита!))

---

http://dukandiet.ru/kudryavyj-supchik/

Состав:
баклажаны - 2 шт,
помидоры - 4-5 шт,
болгарский перец - 1 шт,
чеснок - 2-3 зубчика,
лук репчатый - 1-2 шт,
морковь - 1-2 шт,
зелень петрушки, кинзы, базилика,
растительное масло для жарки,
соль,
перец



Приготовление:
Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Помидоры вымыть и нарезать кружками.
Лук очистить и нарезать полукольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить кружки баклажан.
В сотейнике или другой толстостенной посуде обжарить лук ~2-3 минуты, добавить морковь и жарить еще ~5-7 минут, немного посолить.
Сверху, на морковь с луком, уложить ряд баклажанов, немного посолить, поперчить и посыпать рубленой зеленью и чесноком.
На баклажаны уложить помидоры, посолить, поперчить и посыпать чесноком.
Следующий ряд, по-желанию, можно уложить порезанный кубиками или полукольцами болгарский перец.
Далее продолжить укладывать овощи слоями.
Последним слоем уложить ряд помидоров.
Сотейник накрыть крышкой и тушить овощи ~30 минут. Выключить огонь и дать настояться еще ~10-15 минут.
При подаче посыпать рубленой зеленью.

Текст: www.gotovim-doma.ru
Фото: www.flickr.com

Закуска из сельди с маринованным луком, которая быстро готовиться и очень вкусна.

Вам потребуется:

филе 1 сельди
1 большая луковица
100 г сметаны
1 ст.л. майонеза
уксус
1 ч.л. сахара

Приготовление:

Лук нарезать полукольцами, залить кипятком и оставить на 2 минуты. Слить воду и залить уксусом. Мариновать 10 минут.

Тем временем нарезать филе сельди на тонкие ломтики, добавить маринованный лук, не слишком тщательно отцедив его от уксуса.

Добавить сахар, сметану и майонез, перемешать и поместить в холодильник на 30 минут настояться.

Источник фото: Рита Крутик

Источник cтатьи: lady.ru

Что хорошо подать к завтраку? Конечно же омлет! Сегодня готовим омлет, фаршированный ветчиной.

Вам потребуется:

6 яиц
Булочка
Молоко
Ветчина
Зелень петрушки
Луковица
4 листочка мяты
соль

Приготовление:

Яйца взбить, добавить булочку, вымоченную в молоке и хорошо отжатую, смесь из мелко нарезанной зелени петрушки, лука, свежей мяты, соли.

Тщательно перемешать до образования однородной смеси. Разложить на сковороде, обжарить с двух сторон, сверху положить ветчину, нарезанную полосками, свернуть трубочкой.

Источник cтатьи: italykulinar.narod.ru

Сегодня на завтрак предлагаем подать свои домашним сырники с зеленью, которые довольно легко приготовить.

Вам потребуется:

250 г сухого творога
3 ст.л. овсяных хлопьев быстрого приготовления с отрубями
1 яйцо
рубленые зеленый лук, укроп, петрушка (по 1/3 стакана каждого ингредиента)
щепотка соли и сахара (по вкусу)

Приготовление:

Все компоненты соединить, тщательно перемешать и оставить для набухания овсяных хлопьев на 1-2 часа.

Из полученной массы сформировать сырники и поджарить на сливочном масле с двух сторон.

Подавать со сметаной, икрой, копченой рыбой.

Источник фото: carina-forum.com

Источник cтатьи: carina-forum.com

Рецепты вкусных омлетов приятно разнообразят повседневное меню. Блюда из яиц питательны и легко готовятся. Предлагаемый рецепт парижского омлета из французской кухни готовится в микроволновой печи в течение нескольких минут.

Вам потребуется:

4 яйца
4-5 ст. л. молока
1 рюмка белого сухого вина
2-3 зубчика чеснока
сок 1 лимона
соль по вкусу

Приготовление:

Залить чеснок соленым кипятком и проварить в микроволновке 4 минуты на полной мощности.

Процедить, измельчить чеснок и запекать в микроволновке на полной мощности с маслом 7 минут. Сбрызнуть соком лимона.

Отдельно в микроволновке приготовить болтунью из яиц и вина. На готовую болтунью выложить чеснок и свернуть парижский омлет рулончиком.

Подавайте парижский омлет с соусом, сметаной и зеленью.

Источник фото: acozykitchen.com

Источник cтатьи: cooking.wild-mistress.ru

По процессу приготовления это блюдо похоже на жюльен, но по вкусу от него отличается довольно сильно. Состав грибов можно выбирать по желанию, например, шампиньоны и лисички, или только шампиньоны, или шампиньоны и шиитаке. Главное, чтобы грибы были примерно одинаковой плотности.

На 4 порции вам потребуется:

40 г сливочного масла
450 г грибов (например, шампиньоны и лисички)
2 зубчика чеснока
120 мл сливок 22-33%
1 небольшое яйцо
2 ст. л. нарубленной петрушки
соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы моем и тонко нарезаем. В сковороде растапливаем масло, жарим на нем грибы, пока они не начнут приобретать золотистый цвет, а жидкость не выпарится полностью, около 15 минут. Даем чуть остыть.

2. В миске смешиваем сливки, яйцо, зелень, соль и перец.

3. Добавляем в смесь грибы, перемешиваем.

4. Делим смесь на 4 части, кладем в формочки, которые, в свою очередь, ставим в большую форму с горячей водой. Вода должна доходить до второй трети высоты формочек.

5. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20-30 минут или пока не схватится заливка. Подаем горячими.

Источник фото: vkusnyblog.ru

Источник cтатьи: vkusnyblog.ru

Сегодня мы предлагаем вам простенький рецепт несладкого печенья с сыром.

Вам потребуется:

- пшеничная мука - 1 стакан - масло сливочное -125 г - натертый сыр - 1 стакан - соль – 1,5 ч. л. - красный перец - щепотка

Приготовление: 1. В посуде смешать муку, соль, красный перец. Высыпать смесь на доску и сверху положить замороженные кусочки сливочного масла, высыпать сыр и с помощью ножа порубить. Затем быстро замесить тесто, скатать из него шар, завернуть его в пленку и положить на 30 мин. в холодильник.

2. Посыпать доску мукой и раскатать из теста пласт толщиной 5 мм. Нарезать из теста полоски и уложить на смазанный маслом противень.

3. Противень поставить в предварительно нагретую (до 220-250 градусов) духовку на 5-8 минут, пока печенье слегка подрумянится.

Источник cтатьи: gotovim.ru