Вкуснейший, нежный и ароматный пирог, шарлотка, знаком большинству из нас с детства. За долгую историю своего существования шарлотка претерпела немало метаморфоз. Сегодня сложно найти человека, интересующегося кулинарией, который не знал бы о том, что шарлоткой называли и нежные фруктовые десерты, и спасительные для продуктов пироги из черствеющего хлеба с яблочной начинкой. В своей знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Е. Молоховец приводит несколько рецептов шарлоток с ягодными начинками и вареньем, а В. Даль утверждает, что шарлот - это круглый пирог с вареньем. И даже старинный английский мясной пудинг тоже назывался шарлотом.

Так или иначе, но упоминая название «шарлотка» сегодня, мы подразумеваем либо запеченный десерт из бисквитов или ломтиков хлеба с наполнителем из яблок и ягод, либо, чаще всего, простой и вкусный бисквитный пирог с яблоками, где яблоки являются не столько начинкой, сколько основным ингредиентом блюда. Именно последний вариант шарлотки и получил наибольшее распространение в русской кухне. Несмотря на простоту приготовления, русская яблочная шарлотка обладает нежным, но в то же время ярким вкусом и ароматом. А благодаря большому количеству яблок, использующихся при ее приготовлении, шарлотка чрезвычайно богата полезными веществами, минералами и витаминами. Все это и делает шарлотку одним из самых популярных русских сладких пирогов.

Существует бесконечное множество вариантов приготовления русской шарлотки. Как и любой по-настоящему народный рецепт, рецепт приготовления шарлотки изменяется от региона к региону, от дома к дому. Каждая хозяйка, каждый кулинар имеет свои собственные маленькие секреты приготовления, которые позволяют превратить простой пирог в уникальное блюдо – настоящую гордость хозяйки. Блюдо, которое вызывает восхищение друзей и домочадцев. Именно такие маленькие секреты и хитрости постаралась собрать для вас сегодня. Я надеюсь, что эти советы придутся по душе как начинающим, так и опытным хозяйкам, желающим привнести разнообразие новых вкусов в знакомые блюда.

Серия сообщений "Рецепты с любовью от Love_777 ":

Серия сообщений "Рецепты с любовью от Love_777 ":

Серия сообщений "Рецепты с любовью от Love_777 ":

Как ни странно, но наши пищевые пристрастия напрямую зависят от особенностей нашего же характера. Наверняка вы замечали, как один любит соленое, а другой равнодушен к сладкому. Все эти привычки имеют ментальные причины, о которых подробно рассказывает Лиз Бурбо в своей книге «Слушай и ешь. Долой контроль!»

Представляем самую полную таблицу калорийности молочных продуктов, указанных в алфавитном порядке.

health.mail.ru/news

Диета на основе трех продуктов — творога, яблок и овсянки — позволяет терять от 0,5 до 1,5 кг лишнего веса в день. Специалисты советуют придерживаться такого рациона питания 7-10 дней. Будьте готовы к тому, что, чем дольше вы будете его соблюдать, тем медленнее будет уходить вес. Почему именно эти три продукта? Все просто — этот рацион питания является сбалансированным.

health.mail.ru/news/145566

Самая частая ошибка, которую допускают люди зрелого возраста – то, что они продолжают питаться так же, как двадцатилетние. Так считает эксперт в области диетологии Ян Марбер, на которого ссылается газета Daily Mail.

http://health.mail.ru/news/146026/

Диетой медиков этот рацион питания называется потому, что он был разработан для пациентов, которым необходимо хирургическое вмешательство (через неделю и две), но доктора хотят избежать послеоперационных осложнений. За неделю она позволяет сбросить 10 кг, за две — около 13-ти. Диета очень сложная, но зато уникальная и действенная.

Наша энергия непосредственно связана с продуктами, которые мы едим. Продукты, которые мы выбираем для насыщения своего организма, могут либо повышать нашу жизненную энергию, либо снижать её. Здесь приводится список богатых энергией продуктов, которые будут поддерживать ваше общее состояние и здоровье. Их 25, так что приступим!

Каждый знает, что «одно яблоко в день – и доктор вам не понадобится», и это действительно так! Яблоки содержат много витаминов и минералов, они также являются богатым источником флавоноидов и полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами. Старайтесь есть их каждое утро и добавлять во фруктовые коктейли.

Серия сообщений "Рецепты с любовью от Love_777 ":

health.mail.ru/news Мёд — лакомство, известное, пожалуй, каждому. С давних времен мёд используется не только в кулинарии, но и в косметологии и в медицине. Чем же этот продукт вызвал такой интерес и популярность? Чтобы ответить на этот вопрос, нужно, прежде всего, поговорить о составе. Ведь именно в нем кроются причины полезных и вредных свойств любого вещества.

Эти пирожки покорят вас своим незабываемым вкусом! Это просто бомба, они даже вкуснее чебуреков! Хрустящее тесто идеально сочетается с помидорами, творожной начинкой, чесночком и зеленью, они получаются очень сочными и ароматными! Вкусные как в горячем, так и в холодном виде!

Ингредиенты

• Мука - 3,5 стак.
• Вода (кипяток) - 1 стак.
• Раст масло - 4 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.

Начинка

• Помидоры - 5 шт.
• Брынза (адыгейский сыр или творог) - 200 гр.
• Чеснок - 2 зуб.
• Соль, зелень.

РЕКЛАМА В БЛОГЕ

Ещё один вкусный шедевр  - это салат из крабовых палочек с корейской морковкой. Он очень простой в приготовлении, можно сказать на скорую руку, но очень вкусный.

Понадобится 2 крупные замороженные скумбрии, которые нужно разморозить под проточной водой, помыть, отрезать голову, очистить от внутренностей. Затем промыть рыбу,и удалить лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца.

Сварить рассол. 4 стол. ложки чая следует залить 1-м литром кипятка. Крепкий чай необходимо использовать для рассола, в котором будет находиться размороженная скумбрия. В остывший чай добавляем 4 столовых ложки соли и столько же сахара. Интенсивно размешиваем.

В солено-сладкий чайный рассол помещаем скумбрии и выдерживаем в холодильнике 4 дня. Вынимаем из маринада, подвешиваем над умывальником на ночь, затем заворачиваем в бумажный пакет и храним в холодильнике. Рыбка готова!

Источник http://tomatnik.ru/ovoshhi/tomat-vyrashhivanie.htlm 

 
Перед посадкой озимого чеснока грядки обычно готовят заранее.
  А сажают - в конце сентября, начале октября.
(убывающая луна, в знаке Девы, Тельца или Козерога). 
 

Осенью одна из огородных работ — это посадка чеснока под зиму, чтобы следующим летом в наших огородах выросли крупные луковицы чеснока.

Потому что если сажать чеснок весной, так называемый яровой чеснок, то головки чеснока вырастут мелкие. Чесноку, как любому луковичному растению нужен холодный период развития — это зима.

Есть два способа посадки — бульбочками и зубчиками, на которую мы разделяем созревшую чесночную луковицу.

Чтобы посадить озимый чеснок, вскопайте грядку, разровняйте ее граблями. В подготовленной грядке выкопайте ямки:

• выкапывать ямки на глубину 12 — 15 см, это глубже, чем обычно, классически делают посадочную ямку на 7 см вглубь,
• расстояние между ямками от 10 х 10 см до 15 х 15 см.

Насыпьте в каждую ямку столовую ложку песка, положите дольку и снова присыпьте ложкой песка, а затем почвой.

Такая посадка озимого чеснока считается глубокой. И в этом огромные плюсы — за это время корни вырастут и окрепнут, а значит зиму растение переживет хорошо. Глубина так же не даст взойти осенью.

Песок, который насыпаем вокруг головки создает особую микродренажную среду и чеснок не будет гнить. Обязательно сажать в песок нужно на глинистых тяжелых почвах, где вода задерживается в почве.

Против гниения луковичных растений есть препарат «Максим». В нем замачивают луковицы перед посадкой. Лук и чеснок перед посадкой можно замочить в «Фитоспорине».

Посадка чеснока бульбочками

Для того, чтобы сажать бульбочками, сначала их нужно вырастить. Для этого не обламывайте стрелки чеснока, оставьте несколько штук для семян. Когда головки созреют, отрежьте их вместе со стрелками, просушите пару дней. Выберите самые крупные и посадите их так же как и зубчики.

Следующим летом у вас вырастут однозубковые луковицы. Их нужно убрать в конце июля. Подсушить, а осенью, под зиму снова посадить в землю.

На следующий год у вас вырастет полноценная луковицы, которая будет состоять из долек, которые уже можно положить на хранение. Такой способ посадки чеснока более долог, приходится ждать 2 сезона, прежде, чем получить хороший урожай. Поэтому чаще всего сажают чеснок дольками.

Своим опытом выращивания помидоров делится заслуженный садовод, специалист – практик Климцева Луиза Ниловна.

Из редкости перец стал популярной культурой на Северо-Западе России


Хочу поделиться с начинающими огородниками своим многолетним опытом выращивания перца — вкусного и очень полезного овоща. Это одна из самых любимых моих культур. Осваивая ее агротехнику, я испытала много различных сортов перца, опробовала различные способы и технологии, экспериментировала со сроками посева семян и посадки рассады, и думаю, что поняла многие его секреты.

Подготовка семян перца к посеву

 Наипростейший способ — ничего не делать, посеять перец на рассаду сухими семенами. Но большинство огородников все же проводят ту или иную подготовительную работу перед посевом. Например, обеззараживание.   

Из редкости перец стал популярной культурой на Северо-Западе России

 Некоторые огородники сразу сеют семена в большую емкость, чтобы потом не делать ни пикировку, ни перевалку. Но тем, у кого холодная квартира, лучше сеять с пикировкой, т.к. почва может закисать, трудно регулировать полив. Посев проводим на глубину 1-3 см. Если приготовили очень рыхлый грунт, то на глубину 2-3 см, если грунт грубоватый (много песка, дерновой земли), то на 1 см. После посева емкости надо прикрыть пленкой и поставить в теплое, но не обязательно светлое, место с температурой +24…+28°С. Я ставлю их в ванную комнату.   

Высадка рассады в грунт

 На Севере и Северо-Западе ее высаживают в теплицу или парничок. Срок высадки зависит от температуры почвы. Считается, что уже при температуре +14°С перцы можно высаживать. Практика многих лет показала, что в нашем регионе лучше дождаться, когда биотопливо «разгорится», и почва прогреется на глубину 15 см до +16°С. Ведь у нас бывают в середине мая затяжные похолодания с дождем, со снегом, и «горение» биотоплива начинает затухать, особенно если близко грунтовые воды.  

Морковь, наверное, самый распространенный овощ на земле, поскольку возделывают ее практически повсеместно. Удивительного в этом ничего нет, ведь сложно найти более полезный и вкусный овощ. Кроме того, данная культура очень неприхотлива, и в принципе, вполне приличный ее урожай можно получить уже на начальной стадии освоения садового участка.

 Однако на практике далеко не у всех огородников со стажем вырастает хорошая морковь. Жалобы бывают разные – чаще на плохую всхожесть и раннее пожелтение ботвы, причем нередко все эти сетования повторяются из года в год, а в результате к осени и урожай невелик, да и на вкус морковь как-то не очень. Вместе с тем с нашим длительным осенне-зимне-весенним сезоном, когда овощей на столе присутствует не так много, морковь должна быть постоянно.