Бывают в моей жизни такие дни, как сегодня когда вообще ничего делать не хочется. Вчера строила наполеоновские планы и хотела новый супчик какой-нибудь приготовить. А сегодня день такой получился, что хотелось спать и вообще было лень хоть чем-то заниматься. Ну я и не стала заморачиваться, а использовала свою старую палочку-выручалочку. Куриный супчик с замороженными овощами. Идея далеко не нова, конечно, но хороша. Супчик быстро готовится, практически без усилий. Получается натуральным (никакой химии) и витаминным (благодаря овощам). А ещё  - недорогим.

А делаю я его так. Беру трёхлитровую кастрюльку и в ней для начала варю прозрачный бульончик из третьей части курицы. Курицу ещё перед приготовлением разделываю на порционные кусочки, заливаю водичкой и ставлю на сильный огонь. Как начинает закипать, снимаю пену и сразу убавляю температуру, чтобы сильно не бурлило. Уже через 20 минут у меня готов отличный прозрачный куриный бульон.

Беру одну большую луковицу и меленько нарезаю. Прямо так, без зажарки, опускаю в суп. Следом тут же идут замороженные овощи (я беру смесь из зелёного горошка, брюссельской капусты, цветной капусты, и моркови). Пока суп закипает снова (овощи же холодные, мороженые, и температуру у супа сбивают быстро), я чищу 5 картошек, мою, и режу соломкой. Как только мой куриный супчик закипел, бросаю туда подготовленную картошку и сушёные корешки петрушки и сельдерея из пакета. Варю на медленном огне до полуготовности картофеля. Затем солю, посыпаю чёрным перцем, добавляю (когда есть в наличии) зелень нарезанного лука-порея и варю до готовности картофеля.

Как только картофель сварился, я огонь выключаю, супчик отставляю, добавляю сушёной или свежей петрушки,накрываю крышкой и жду минут 15 чтобы настоялся. Можно есть)

Вкусно, полезно, красиво, совсем не калорийно... и очень хорошо для желудка, даже ощущение потом приятное остаётся от такой еды. Мы такую еду, как это куриный супчик, очень любим.

Приятного аппетита!

Фото взято с сайта: Повары.ru

Рецепт: Анютина кухня (с)

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Тыквенный минестроне с чесночными гренками
Часть 2 - Чузма-лагман (лагман из тянутой лапши)
Часть 3 - Ткемали и харчо
Часть 4 - Куриный супчик с овощами "Ленивый день"

Серия сообщений "Анютина кухня":

Все мы собираем красивые и интересные рецепты. Но не пора ли их и попробовать? В этой рубрике я рассказываю о своём опыте приготовления некоторых популярных рецептов и делюсь своими впечатлениями. Давайте будем готовить только вкусную еду!

Часть 1 - Вкуснейшая кавурма из курицы по-грузински. Простая, недорогая и красивая еда
Часть 2 - Shepherd's pie по-русски. Или как выжить в голодный год)
Часть 3 - Мои любимые вафли
Часть 4 - Опять эксперимент: жареная скумбрия
Часть 5 - Куриный супчик с овощами "Ленивый день"