Любите капусту, а особенно цветную? Из такой капусты получаются очень вкусные блюда, если даже её добавить хоть немного к ингредиентам, то Вы получите сочное блюдо. Вот и эти, котлеты из куриного фарша с цветной капустой, получаются очень нежными, сочными и очень ароматными. Рецепт совершенно простой. Готовятся легко и быстро.

На 100 г - 52 ккал.



- Капуста;
- 3 яйца;
- Щепотка соли;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- Мука приблизительно 5 ст.л.



Капусту нарезаем и томим на сковородке со сливочным маслом, слегка солим и добавляем специи.
Взбиваем 3 яйца, солим , 1 ч.л. разрыхлителя и мука, Делаем тесто, что бы получилось консистенции густой сметаны. А дальше все так же, как рецепт любой другой шарлотки.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 140 ккал.



- 500 г рыбы ( тилапия, хек и т.д);
- 1 морковь;
- 50 г сыра;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сметаны;
- специи (сушеный базилик, чеснок, кориандр, укроп, тмин, черный молотый перец).



- Мелко нарезаем рыбу. К нарезанной рыбке добавляем все остальные продукты: сыр, лук и морковь, натертые на мелкой терке, сметану, яйцо, специи и соль.

- Ложкой тщательно перемешиваем наш фарш.

- Лепим руками маленькие котлеты, выкладываем их на противень и запекаем в духовке.

Можно приготовить на пару.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 44 ккал.



- 450 гр консервированной белой фасоли;
- 125 гр или 7 полосок бекона;
- 2 средних картофеля;
- 3-4 стебля сельдерея;
- 1 крупная луковица;
- 1 острый перчик;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 кабачок;
- 125 гр стучковой фасоли;
- 1 чашка (250 мл) зелёного горошка, свежий или замороженый;
- 2 крупных помидора;
- 800 мл томатного сока или консервированных помидор без шкурки;
- 2 зубчика чеснока;
- 12 листиков свежего базилика;
- 60 мл оливкового масла;
- соль;
- свежмолотый чёрный перец;
- Пармезан или Швейцарский сыр.





- Нарезаем все овощи кубиками. Острый перчик чистим от семян, мелко нарезаем.

- Делим овощи на две смеси. Первая смесь: лук, сельдерей, острый перец.

- Вторая смесь: картошка, красный сладкий перец, зеленый горошек, стручковая фасоль, кабачок.

- Нагреваем в кастрюле оливковое масло, добавляем бекон. Жарим пару минут на среднем огне, следим, чтобы бекон не зажарился, а только растопил жир.

Кабачок - это известный и всеми любимый овощ. Маски из кабачков, наследуют все полезные свойства этого овоща, придавая, коже лица, упругость, здоровье и молодость. Маски из кабачка могут включать, как сок, так и мякоть этого овоща. Маски для лица из кабачков могут приготавливаться как из молодых подов, так  и из зрелых и, даже, перезрелых.

На 100 г - 98 ккал.




- Филе куриное 1 шт;
- Лук репчатый 0,5 головки;
- Чеснок 1 зубчик;
- Петрушка 20 г;
- Укроп 20 г;
- Белок яичный 1 штука;
- Молоко 1 ст.л;
- Перец черный молотый по вкусу;



- Укроп и петрушку мелко нарезаем.
- Куриное филе измельчаем в комбайне, добавляем яичный белок, молоко, лук, чеснок и зелень.
- Все измельчаем до однородной массы. Добавляем молотый перец.
- Из получившейся массы лепим тефтели и кладем в пароварку.
- Готовим 10-15 минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 148 ккал.




Вода очищенная 3,5 стакана;
Куриные бедрышки (или окорочка);
Рис 2 стакана;
Масло растительное 5 ст.л;
Морковь 2 шт;
Лук репчатый 2-3 шт;
Чернослив 150 г;
Изюм 150 г;
Масло сливочное 2 ст.л;
Соль, перец, специи.



С бедрышек (или окорочков) снимаем кожу и рубим на куски.
В казане разогреваем растительное масло и тушим кусочки мяса, затем добавляем лук и морковь. Минут за 10 до готовности мяса посолить и поперчить.
Готовое мясо (без лука и моркови) выкладываем в миску и накрываем крышкой. В казан наливаем 3 стакана горячей воды, доводим до кипения, пробуем на вкус и, если специй и соли недостаточно - добавляем.

В кипящую воду, кладем промытые рис, изюм и чернослив, лавровый лист, плотно закрываем крышкой и ставим на самый малый огонь.
Когда вся жидкость испарится, а плов будет почти готов, протыкаем его до дна широким ножом в нескольких местах и, в образовавшиеся щели наливаем по ст.ложке воды. Через 10 минут поливаем плов сверху растопленным сливочным маслом, укутываем казан и оставляем на 20 минут. Готовый плов перемешиваем с мясом и выкладываем на блюдо.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Довольно простой фото мастер-класс по созданию кофейной свечи своими руками:

1.


2.

На 100 г - 60 ккал.



На 1 порцию:

- 150 г шампиньонов;

- 3 столовые ложки обезжиренного творога (0 %);

- 1 целое яйцо;

- 1 яичный белок;

- соль и перец по вкусу.



Разогреваем духовку до 180 °С (термостат 6). Погружаем шампиньоны на 2 минуты в кастрюлю с кипящей водой, затем сливаем воду и измельчаем грибы с помощью блендера. Полученное пюре смешиваем с яичным желтком, творогом и 2 взбитыми яичными белками. Приправляем все солью и перцем и выливаем в маленькие формочки. Запекаем около 10 минут.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 40 ккал.



На 6 порций:

- 280 г нарезанных креветок;

- 1 кг пюре брокколи;

- 6 листов желатина;

- 1 банка томатной пасты без сахара (100 г);

- 12 чайных ложек обезжиренного творога (0 %);

- 1 чайная ложка базилика;

- половина чайной ложки толченого чеснока;

- 1 стакан воды;

- соль и перец по вкусу.




Растворить желатин в холодной воде.
Сварить пюре из брокколи. Затем добавить к нему творог, немного холодной воды и креветки. Приправить солью и перцем. Выложить пюре в формочки, покрытые бумагой для выпечки. Поставить мусс в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он застыл.
Смешать томатную пасту с измельченным базиликом, чесноком, солью и перцем. Отложить в сторону. Достать мусс из формочек, разложить по тарелкам, добавить томатное пюре.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

1 Блины с начинкой из яиц 

Состав: 4 яйца, 50 гр. зеленого лука, 5-10 гр. укропа, соль. 
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 гр. Укроп 5-10 гр. Соль по вкусу. 

2 Творожная начинка в блины 

Состав: Творог 500 гр., 1 желток яйца, 2 столовые ложки сахара, 50 гр. изюма. 
Берем творог, добавляем в него один желток, сахар, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем изюм. Предварительно замоченный в кипятке. 

3 Куриная: блинчики с курицей 

Состав: 1 куриная грудка, 10 гр. укропа, 2 варенных яйца, соль, перец. 
Отварить куриную грудку. Перекрутить ее на мясорубке. Укроп 10 гр. мелко нарезаем. 2 варенных яйца натереть на крупную терку, соль и перец по вкусу. 
                                                                                                                   

На 100 г - 64 ккал.



- 1 кочан цветной капусты (примерно 1 кг);
- оливковое масло 3 ст.л;
- 16 коричневых маслин без косточек (нарезанные маслины);
- 3 столовые ложки каперсов;
- 2 зубчика измельченного чеснока;
- нарезанные листья петрушки 1/4 чашки;
- 1 1/2 столовые ложки свежего лимонного сока;
- 1/4 чайной ложки молотого красного перца, или больше по вкусу;
- Соль и перец на свой вкус.



- Разогреваем духовку до 220 С. Застилаем лист для выпечки алюминиевой фольгой. Удаляем с капусты нижние листья и отрезаем нижнюю часть стебля. Разрезаем кочан на 4 части, затем каждую четверть разрезаем на 6-8 частей. Кладем все получившиеся соцветия в дуршлаг и тщательно промываем, затем просушиваем.

- Кладем соцветия в большую миску, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем так чтобы соцветия были равномерно покрыты чесноком.

- Раскладываем соцветия ровным слоем на листочке для выпечки. Затем складываем маленькие кусочки соцветий, которые отпали при подготовке, в небольшую миску (не на лист ). Посыпаем цветную капусту на листе черным перцем.

- Ставим лист для выпечки в разогретую духовку. Даем цветной капусте прожариться в течение 10 минут.

- Через 10 минут вынимаем лист из духовки. Затем переворачиваем все соцветия капусты на другую сторону. Добавляем мелкие кусочки, которые отломились в процессе приготовления (они были отложены в отдельную миску). Ставим лист обратно в духовку и запекаем еще 10-15 минут, пока не станет мягкой.

- Выкладываем приготовленную капусту на тарелку или блюдо и даем остыть.

- Добавляем цветную капусту в салатницу, а так же 3 столовые ложки оливкового масла, зелень петрушки, нарезанные оливки, каперсы, лимонный сок и красный перц.

- Перемешиваем, заправляем солью и перцем по вкусу. Салат готов, можно подавать!

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 49 ккал.



Фасоль красная или пестрая 250 г;
Лук 2 штуки;
Сельдерей 1 корешок;
Чабер 2−3 веточки;
Кориандр 1 пучок;
Мята 3 веточки;
Чеснок 2 зубчика;
Аджика 1 чайная ложка.



Фасоль замачиваем на ночь, залив холодной водой.
Ставим на средний огонь кастрюлю с водой, положив в нее отмоченную фасоль, мелко нарезанный лук и веточки чабера. Варим полчаса.
В то время, как фасоль варится, натрем на мелкую терку сельдерей. Добавим его по истечении получаса к фасоли и варим еще 30 минут. Жидкость должна прикрывать фасоль примерно на 2 см сверху. Если воды недостаточно, можно подлить кипяченой.
Когда фасоль станет мягкой, удаляем из кастрюли чабер. Добавим аджику. Готовую фасоль измельчаем миксером до однородной консистенции, хотя это делать вовсе не обязательно.
Мелко нарезать кориандр, чеснок и мяту, добавляем в готовую фасоль.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 31 ккал.



- Смесь замороженных или свежих овощей 200 гр;
- 1л. воды;
- Сыр российский или плавленный 100 гр;
- 1-2 вареных яйца;
- зелень.



В кипящую воду засыпаем овощную смесь. Сыр натрем на терке и добавим к овощам постоянно помешивая до полного растворения. Добавляем вареное яйцо порезанное кубиками. Добавляем зелень, соль и перец по вкусу.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 125 ккал.



- 1 филе курицы;
- 1б. консервированной красной фасоли;
- 100 г сыра;
- 3 яйца;
- 1-2 луковицы;
- 2 пучка укропа;
- соль, перец.



Филе нарезаем тонкими ломтиками, солим и перчим. Лук мелко нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле. Яйца взбиваем со щепоткой соли, рубленым укропом и готовим омлет. Сыр натираем на терке. Фасоль выкладываем в дуршлаг, чтобы полностью стекла лишняя жидкость. Мясо равномерно распределяем на пищевой фольге плотным слоем. Сверху выкладываем слой омлета, слой сыра, и слой фасоли с луком. Формируем рулет, закручиваем боковые края у фольги. Выпекаем рулет в духовке при 180°С в течении 25-30 мин.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

На 100 г - 95 ккал.



- 8 шт. крупных картофелин (желательно молодых);
- 5 яиц;
- 150 г салатного йогурта или домашнего майонеза;
- 1 лимон (цедра);
- маленький пучок зеленого лука;
- соль, перец, паприка – по вкусу.



Печеный картофель очень полезен, особенно в мундире. Не пугайтесь лимонной цедры – она придает очень интересный вкус, который хорошо гармонирует с остальными продуктами.

Картофель хорошо моем со щеткой и просушиваем. Если картофель молодой, то очищать от кожуры его не нужно, если старый, то нужно. Фольгу нарезаем на 8 ровных кусочков и немного смазываем растительным маслом. Заворачиваем картофель в фольгу и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 1 час. Тем временем можно приготовить соус. Для этого отвариваем вкрутую яйца и нарезаем кубиками. Лук мелко нарезаем, а лимонную цедру натираем на мелкой терке. Смешиваем вместе яйца, йогурт и лимонную цедру, добавляем соль, перец и немного паприки.

Готовую картошку вынимаем из фольги и разрезаем вдоль по горизонтали.
На половинки выкладываем соус и посыпаем зеленым луком

Приятного аппетита :)

Sonya_kot