Комментарии (0)

Что такое «Маршмеллоу» (marshmallows)..

Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения nikadu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что такое «Маршмеллоу» (marshmallows)...

*************************************************************

«Маршмеллоу» (marshmallows)
Конфеты маршмеллоу В простонародье их называют «мармышки».

Маршмеллоу (маршмэллоу) — вид конфет, некое подобие пастилы, зефира, но или совсем без придающих зефиру и пастиле особую нежность взбитых яичных белков, или с их минимальным количеством.

Иногда, из-за небольшого размера кусочков маршмеллоу, его называются минизефиром. Несмотря на некоторое сходство с зефиром, маршмэллоу — это пусть и подобное, но другое кондитерское изделие.

Из-за отсутствия яичных белков зефироподобные конфеты маршмеллоу более плотные. Отличие их консистенции от зефира и пастилы подобно отличию обычного мармелада от более плотного жевательного мармелада. Потому маршмеллоу иногда называют "жевательным зефиром".

Само название «marsh mallow» переводится как «мальва болотная», то есть алтей лекарственный. Из корня алтея получали клейкую желеобразную белую массу. Со временем алтей заменили желатином и крахмалом. Современные «воздушные» маршмеллоу впервые появились в США в 1950х годах. Их стала выпускать фирма Kraft.

Но американцы не были первооткрывателями сладости из алтея. Ещё в древнем Египте из белого сока корня алтея, смешанного с медом, делали сладости. А прототип современных маршмеллоу появился впервые во Франции.

Мелкие кусочки маршмеллоу добавляют в салаты, десерты, мороженое, украшают ими торты и пирожные. Американские дети обожают класть кусочки Маршмеллоу в чашку с горячим какао. Самый известный и несколько стереотипно-традиционный способ приготовления в Америке — это жарить пастилки на костре, во время лесных пикников. Разогреваясь, маршмеллоу увеличивается в размерах, внутри становится воздушным и тягучим, а сверху коричневым, зажаристым.

Жарка на костре.

История

Маршмеллоу, вероятно, сначала возник как лекарственное средство, так как его изготавливали на основе экстракта корня растения Маршмэлоу или Алтея лекарственного, которые использовались в качестве средства от ангины. Отвар других частей растения Маршмелоу также использовался в медицине. Начиная со времен древнего Египта, корень Алтея использовался в сочетании с медом при лечении ангины. Более поздняя французская версия рецепта, названного pâte de guimauve (или просто "guimauve"), включала в себя безе из яичного белка и часто была приправлена розовой водой. Pâte de guimauve наиболее напоминает современные доступные в продаже Маршмеллоу, которые больше не содержат Алтея лекарственного.

Использование Алтея лекарственного для изготовления конфет относится к временам древнего Египта, где из него извлекался сок и смешивался с орехами и мёдом. По другому старому рецепту использовался корень Алтея лекарственного, а не его сок. Корень очищался, чтобы обнажить сердцевину, которая кипятились с сахарным сиропом. Жидкость затем высушивалась, и получалось мягкая и вязкая сладость, которую нужно было долго жевать. Французские производители конфет XIX-го века ввели несколько новшеств в рецепт приготовления сладости, чтобы приблизить это кондитерское изделие к современному виду Маршмеллоу. Эти кондитерские изделия изготавливались в некоторых регионах владельцами небольших кондитерских, которые получали сок из корня Алтея и самостоятельно его взбивали. Эти конфеты были очень популярны, но их производство было трудоемким. В конце XIX века французские производители разрабатывали способ обойти это ограничение, воспользовавшись яичным белком или желатином с кукурузным крахмалом, чтобы получить необходимую консистенцию. Этот метод действительно снижал трудоемкость извлечения сока из корня Алтея и изготовления Маршмелоу, но требовал правильной технологии для объединения желатина с кукурузным крахмалом.

Еще одна веха в развитии современного Маршмеллоу была внесена изобретением процесса его экструзии американцем Алексом Доумаком (Alex Doumak) в 1948 году. Это позволило полностью автоматизировать производство Маршмеллоу и получать изделия цилиндрической формы, которая теперь ассоциируется с современным Маршмеллоу. Все ингредиенты поступали по трубам, смещивались и выдавливались в виде цилиндра, который нарезался на кусочки и посыпался порциями смеси кукурузного крахмала и сахарной пудры. Алекс Доумак основал компанию Доумак (Doumak Inc.) в 1961 году, основываясь на полученном патенте на этот процесс.

Маршмеллоу продаются на развес и в пакетиках. Чаще всего они белого цвета, иногда цветные. Также бывают маршмеллоу в шоколадной или карамельной глазури, с орехами и ароматическими добавками. Большие и маленькие, круглые и квадратные. С некоторых пор эти конфеты продаются и в России. Хотя в наших магазинах проще найти длинные четырёхцветные «жгутики», а не белые пампушки. Из маршмеллоу также делают мастику для украшения тортов и пирожных.

В продаже имеются различные виды конфет маршмеллоу, несколько отличающиеся друг от друга внешним видом, в т.ч. цветом, вкусом и ароматом.

Например, вот такие:

Масса маршмеллоу по своему составу — это взбитая в горячем состоянии в крутую пену смесь разведенного в воде желатина (или декстрозы) с сиропом сахаров (одновременно сахарозы, глюкозы и фруктозы) и с добавками в конце взбивания необходимых для создания приятного вкуса и запаха ароматизирующих веществ (такой маршмеллоу белого цвета). Возможна еще добавка какого-либо пищевого красителя – такой маршмеллоу имеет цветную окраску той или иной степени насыщенности.
Такую массу и конфеты из нее, только гораздо лучшего качества, можно легко приготовить дома.

После взбивания и остывания масса маршмеллоу становится плотной, губкообразной, сохраняющей значительную липкость.

Остывшая очень густая липкая масса нарезается на отдельные небольшие кусочки, которые для исключения их слипания обильно обваливают в смеси сахарной пудры и крахмала в соотношении 1:1.

Белые маршмеллоу наиболее оптимальны для изготовления кондитерской мастики, т.к. изготовленную из них мастику можно окрасить в любые желаемые цвета или оставить белой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если конфетки разноцветные, желательно разделить их на одноцветные кусочки, и из кусочков каждого цвета готовить отдельную мастику.

Существенные примечания о составе маршмеллоу

В промышленности прибавка к сиропу сахарозы так называемых «инвертного» сиропа или «кукурузного» сиропа производится, в основном, для снижения себестоимости промышленных кондитерских изделий, а также для некоторого уменьшения риска кристаллизации сахарозы в готовом изделии при понижении расхода сравнительно дорогостоящей лимонной кислоты (на пищевых производствах считают и экономят каждую копейку).

Гораздо надежнее риск кристаллизации снижается достаточным подкислением сахарного сиропа, например, лимонной кислотой, соком лимона и т.п. При этом сироп или кондитерское изделие получаются кисловато-сладкими и более приятными на вкус.

УКАЗАНИЕ. Везде, где далее в рецептах указаны некие таинственные «инвертный» или «кукурузный» сиропы, берем вместо них фруктозный сироп, самостоятельно приготовленный из купленной в магазине фруктозы.

Варка фруктозного сиропа проста: фруктоза + вода + немного лимонной кислоты по вкусу (еще лучше - сок лимона) и немного прокипятить, затем остудить и разлить в бутылки. Если сироп получается слишком жидкий - добавить фруктозу, если слишком густой - немного воды. Хранить, как и любые другие продукты, в темном месте. Конечно, вместо воды лучше использовать фруктовые соки с не слишком выраженной окраской (яблочный, ананасовый, белый виноградный) - отсутствие выраженного цвета позволит добавлять такой сироп в мастики любого цвета. Еще лучше - приготовить с разными свежевыжатыми соками несколько сиропов разных цветов.
См. ВАРКА СИРОПОВ.

Также в свои изделия добавляем, пробуя по вкусу, достаточные количества лимонной кислоты. Излишняя добавка лимонной кислоты или сока лимона для противодействия кристаллизации бесполезна, но может сделать изделие слишком кислым.

Также важно, приготовленный из чистой фруктозы сироп не содержит всякие нежелательные побочные продукты гидролиза, возникающие в «инвертном» или «кукурузном» сиропах в процессе их химического изготовления.

Конечно, сироп, приготовленный из готовой фруктозы, стоит подороже, чем «инвертный» или «кукурузный», но при объемах домашнего изготовления кондитерских изделий разница в цене будет не более половины стоимости одного трамвайного билета.

Ну, а уж проводить в домашних условиях химический гидролиз исходных продуктов для получения гораздо худших по пищевым свойствам, чем фруктозный, но более дешевых «инвертного» или «кукурузного» сиропов — это уже совсем недопустимая глупость. Сейчас на дворе не XIX, а XXI век, потому нет никакой надобности проводить на своей кухне химический гидролиз — нынче чистая фруктоза продается в магазинах.

Для массовых промышленных производств даже такая копеечная экономия на сиропах очень важна, как и достигаемая значительная экономия сравнительно дорогостоящей лимонной кислоты, а для домашних условий это не имеет никакого экономического значения (как говорится, на спичках много не сэкономишь).

Для любознательных: Об «инвертном» и «кукурузном» сиропах.

Это дешевые сиропы, в которых содержится много сахаров фруктоза и глюкоза, а также много других побочных веществ, возникающих при химическом гидролизе. чтобы приготовить указанные в рецептах «инвертный» и «кукурузный» сиропы.

Сахара (как, кстати, и спирты) — это очень большая группа веществ, и сахароза (в быту – «сахар») это лишь один из сахаров, которого в природных растениях содержится очень мало. Довольно много сахарозы содержится лишь в сахарном тростнике и в сахарной свекле, но эти растения искусственно выведены человеком путем многостолетней селекции. В сладких фруктах и в мёде содержатся, в основном, природные сахара фруктоза и глюкоза.

Инвертный сироп получается путем кислотного гидролиза раствора сахарозы при повышенной температуре, который идет по формуле

С₁₂H₂₂O₁₁ (сахароза) + H₂0 (+ кислота и температура) = C₆H₁₂O₆ (глюкоза) + C₆H₁₂O₆ (фруктоза)

Получившийся в результате «инвертный» сироп, кроме глюкозы и фруктозы, содержит содержит другие продукты распада сахара, а также остаточный сахар, который не гидролизовался. Этот сироп более сладок, чем исходный раствор сахарозы, т.к. глюкоза и фруктоза слаще сахара. Добавка инвертного сиропа в промышленные кондитерские изделия позволяет снижать расход сахара, и делать изделия с более низкой себестоимостью.

Кукурузный сироп (близок по составу к патоке) изготовляется из кукурузного крахмала.

В прошлом, при промышленном изготовлении кукурузного сиропа использовался гидролиз (осахаривание) кипячением раствора кукурузного крахмала (значительно более дешевого, чем картофельный крахмал) в присутствии хлорной либо серной кислот с последующим удалением кислоты и нерастворимых остатков. В настоящее время основной метод промышленного изготовления — двухэтапный ферментативный гидролиз. Фермент альфа-амилаза (продукт бактерии Сенная палочка) используют для гидролиза крахмала в сложные углеводы различной длины, а фермент глюкоамилаза — для дальнейшего расщепления до глюкозы. На производство одной тонны сиропа уходит примерно 2300 литров кукурузных зерен.

В кукурузном сиропе высоко содержание глюкозы. Но глюкозный сироп капризен в хранении, т.к. имеет высокую склонность к кристаллизации. Производится также кукурузный сироп с фруктозой, в котором от 45 % до 90 % сахаров приходится на фруктозу. Такой сироп слаще и легче растворяется. Для его производства используются дополнительные ферменты, которые превращают глюкозу в фруктозу.

В США кукурузный сироп из местной кукурузы является более дешевой альтернативой тростниковому сахару при производстве конфет, прохладительных напитков и других продуктов. Поэтому его массово добавляют в промышленные кондитерские изделия для снижения их себестоимости.

Следует учитывать, что перенос на свою домашнюю кухню разных "экономичных" промышленных пищевых технологий не всегда разумен, а иногда и вреден.
Например, не надо щедро подсыпать в свою домашнюю пищу широко используемые на пищевых производствах всякие пищевые добавки Е и прочую малосъедобную дрянь.

http://supercook.ru/

http://ru.wikipedia.org/

*********************************************************************

Серия сообщений "Украшаем торты.пироги.":
Часть 1 - Мастика для лепки из маршмеллоу 3 рецепта.Для украшения торта
Часть 2 - Мастика из маршмеллоу.Еще рецепты приготовления
Часть 3 - Что такое «Маршмеллоу» (marshmallows)...
Часть 4 - Цветочки-листочки из маршмеллоу
Часть 5 - Красивое украшение для тортика в виде пушистых, воздушных рюш из маршмеллоу
...
Часть 17 - Елка- торт МК. автор: "Антошка"
Часть 18 - Интересная идея! Украшаем выпечку пудрой с помощью... кружев
Часть 19 - Украшаем пироги. Варианты оформления и МК

Серия сообщений "Что это такое...":
Часть 1 - Что такое «Маршмеллоу» (marshmallows)...
Часть 2 - Оливки и маслины: чем отличаются и чем полезны
Часть 3 - Ах, этот крамбль
Часть 4 - Крамбль - загадочная английская крошка. Рецепты крамблей
Часть 5 - Гликемический индекс продуктов: что он означает?

Рубрики:

Много вкусного/Мастика и торты

Комментарии (0)

Сахарная мастика из маршмеллоу от Насти

Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения bronze77 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сахарная мастика из маршмеллоу от Насти

Автор :Настя

Для приготовления сахарной мастики нам понадобятся:
маршмеллоу - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахарная пудра - 200-300 г (пудры может понадобиться больше или меньше)
пищевые красители

Положить маршмеллоу в форму, добавить масло, поставить в микроволновку на 15-20 секунд. Маршмеллоу должно увеличиться в объеме.

Читать дальше

Рубрики:

Много вкусного/Мастика и торты

Комментарии (0)

Домашние леденцы на палочке

Пятница, 22 Ноября 2013 г. 22:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Fler-d-orang [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашние леденцы на палочке.

1363874802_itogovaya-3_640x427_500x334 (500x334, 80Kb)

1363874896_itogovaya-11_640x427_500x334 (500x334, 59Kb)

1363874791_itogovaya-2_640x427_500x334 (500x334, 104Kb)

Кто из детишек ни любит вкусные леденцы на палочки? Во времена нашего детства такие леденцы можно было купить в виде петушков, белочек, зайчиков. Ну а, нашим детям приходится довольствоваться всевозможными чупа-чупсами и прочими конфетами, которые содержат многие вредные добавки, а ведь здоровье ребенка для мамы превыше всего. Поэтому хочу предложить вам попробовать изготовить леденцы на палочке.

Далее>>>>>>>>>>

Рубрики:

Много вкусного

Комментарии (0)

Праздничные прянички с сахарной глазурью

Пятница, 22 Ноября 2013 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Katra_I [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничные прянички с сахарной глазурью

Красивые рукодельные пряники с глазурью это же так вкусно! И на стол поставить не стыдно и в подарок можно с гордостью преподнести. Очень праздничные прянички получаются. Хотите таких же?

Мастер класс по глазировке пряников проводит Крылова Ольга.

Источник - http://stranamasterov.ru/node/648727?tid=451

Как пекутся сами пряники можно посмотреть здесь http://stranamasterov.ru/node/648136
Я пыталась максимально упростить все действия, чтобы все это можно было повторить в домашних условиях.
Итак, начнем...

Будем делать глазурь из самодельной сахарной пудры и белка.

Пришлось заморачиваться с пудрой, т.к в Москве нигде в ближайших магазинах готовую хорошую не нашла :(

Читать далее...

Рубрики:

Много вкусного

Комментарии (0)

Рождественское печенье+трафареты для пряников

Пятница, 22 Ноября 2013 г. 19:02 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рождественское печенье+трафареты для пряников

Рождественское печенье"козули" так красиво выглядит,что просто невозможно его взять и съесть.

Только любоваться,приносить в подарок родным и близким

Посмотрите,какую красоту можно сделать своими руками к Рождеству

И это совсем несложно.

Рецепт теста,глазури и выкройки для пряников

дальше

Рубрики:

Много вкусного

Комментарии (0)

ЦВЕТНЫЕ САХАРНЫЕ ФИГУРКИ + МАСТЕР КЛАСС

Пятница, 22 Ноября 2013 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЦВЕТНЫЕ САХАРНЫЕ ФИГУРКИ + МАСТЕР КЛАСС

ЧЕГО ТОЛЬКО НЕ НАХОДИЛА НА ИНОСТРАННЫХ САЙТАХ, НО ТАКОЕ ИНТЕРЕСНОЕ РУКОДЕЛИЕ СВОИМИ РУКАМИ , ЧЕСТНО ГОВОРЯ, ЕЩЕ НЕ ВСТРЕЧАЛА.

С УДОВОЛЬСТВИЕМ ДЕЛЮСЬ НАХОДКОЙ!

<<Читать далее...

Рубрики:

Много вкусного

Комментарии (0)

Бумажные шарики на елочку и для декора. МК.

Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бумажные шарики на елочку и для декора. МК.

Бумажные шары на елку !

В преддверии праздников, давайте я Вас порадую этой подборочкой :)

Здесь Вы найдете различные идеи с мастер-классами для создания бумажных, пластиковых шариков, которыми Вы сможете украсить не только елочку, но и использовать их для оформления праздника или в детскую комнату. Опять же, творить такие шедевры можно совместно с Вашими детками :)

Приятного Вам просмотра :))

изучаем мастер-классы:

Рубрики:

Новый год

Комментарии (0)

игрушки

Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 22:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

игрушки

4 (347x480, 21Kb)

Рубрики:

Мастер-класс

Комментарии (0)

Как сделать зонтик для напитков-МК+шаблоны

Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 21:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Milashka_Nata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать зонтик для напитков-МК+шаблоны

Как сделать зонтик для напитков

Зонтики всегда придают особый шарм напиткам. А между прочим, их легко и просто можно сделать своими руками, например, для гавайской вечеринки!

Нам нужно:
Бумага+принтер или декоративная бумага
Деревянный шампур
Клей или двусторонний скотч
Кусочек пластилина

Шаг 1
Распечатайте шаблоны или сделайте свои собственные.

Шаг 2
Разрежьте шаблоны по пунктирной линии до центра круга.

Шаг 3
Сделайте конус и склейте его концы клеем или двухсторонним скотчем.

Шаг 4
Небольшой кусочек пластилина скатайте в шарик и положите его внутрь конуса.

Шаг 5
Вставьте деревянный шампур. Все - ваш зонтик для коктейля или напитка готов!

Рубрики:

Мастер-класс

Комментарии (0)

Как завязывать платки, палантины и прочее

Воскресенье, 17 Ноября 2013 г. 11:45 + в цитатник
Это цитата сообщения svetikya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как завязывать платки, палантины и прочее

Как завязывать платки, палантины и т.д.

С наступлением холодов необходимо позаботиться о своем здоровье и одеваться потеплее. Особенно нужно беречь шею и правильно подобрать теплый шарф или платок.
Безусловно, это должно быть еще и красиво, и стильно.
Существует много оригинальных способов, как завязывать платки и палантины.
Вот некоторые из них.
Смотрим!

Рубрики:

Мода

Комментарии (0)

Карнавальные костюмы

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 13:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Викторика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карнавальные костюмы

Красивые костюмы для новогоднего маскарада.

В просторах интернета отыскалась вот такая красота.http://www.ny-traditions.ru/index.php?topic=article25

Карнавальный костюм - накидка

ЗАБИРАЕТЕ К СЕБЕ? ЖМИТЕ _ НРАВИТСЯ!!!!!

Накидку из лаковой ткани можно сшить даже не имея швейной машины! В нашей модели две детали просто наклеиваются друг на друга по плечевым срезам. Благодаря самоклеющимся мотивам накидка как по волшебству превратит вашего малыша в божью коровку, гусеницу, лягушку, дракона или еще кого-нибудь. Прекрасная возможность проявить свою фантазию!

Рекомендуемые ткани:
лаковая ткань.

Схемы выкроек

Карнавальный костюм - плащ

Степень сложность: самая низкая
Два варианта длины.
А (Волшебник): плащ с воротником, завязывающийся пояс и остроконечная шляпа.
В (Пират): плащ с воротником, декор из тесьмы.
С (Черт): плащ на подкладке, с капюшоном; рога.

Рекомендуемые ткани:
атлас для карнавальных костюмов, хлопчатобумажные ткани.
А: фетр для шляпы.

Схемы выкроек

Карнавальный костюм - комбинезон

Степень сложность: средняя
Очень широкий комбинезон с кулисками и застежкой на молнию.
А (Медведь): комбинезон с цельнокроеным капюшоном и ушками.
В (Клоун): из двух тканей с оборкой горловины и аппликациями в форме сердечек.

Рекомендуемые ткани:
А: искусственный мех, плюш. Отделочная ткань: хлопчатобумажные ткани. В: хлопчатобумажные ткани, шелк для карнавальных костюмов.

Схемы выкроек

Карнавальный костюм - Пингвин, Клоун

Пингвин и Клоун - два ярких и популярных костюма для первого в жизни карнавала. Обе модели состоят из брючек на резинке и фрака. Вниз можно надеть любое количество теплой одежки. Костюм Пингвина дополнен соответствующим капюшоном с клювом.

Рекомендуемые ткани:
х/б ткани, плюш, флис.

Схемы выкроек

По такой же схеме можно сделать костюм клоуна

Карнавальный костюм - Тыква, Снеговик

Собрались на Хэллоуин или на зимний карнавал? В таких костюмах можно показаться на любом костюмированном празднике. Наряд тыквы и снеговика для удобства сшит с длинной застежкой-молнией, так что вниз можно надеть достаточно теплой одежды. Кулиски под резинку на нижних краях сделают костюм непроницаемым для холодного ветра. Шапочку для Тыквы тоже можно сшить своими руками.

Рекомендуемые ткани:
A: сатин, флис
B: мягкий плюш, флис
AB, подкладка: хлопок.

Схемы выкроек

Карнавальный костюм - Заяц, Собачка

Степень сложность: низкая
Очень широкий комбинезон с застежкой на молнию, удобными накладными карманами и капюшоном с длинными ушами. У А обращают на себя внимание меховые планки спереди, которые имитируют бретели, пристегивающиеся к карманам.

Рекомендуемые ткани:
флис, искусственный мех.

Схемы выкроек

Карнавальный костюм - Мухомор, Божья коровка

Степень сложность: самая низкая
Практичная простая накидка с капюшоном, которая подойдет и для многих других карнавальных костюмов. Очень легко шьется.

Рекомендуемые ткани:
хлопчатобумажные ткани, атлас, искусственный мех.

Схемы выкроек

Карнавальный костюм - Эльф, Бабочка

Степень сложность: низкая
АВ: стандартная ширина.
А: платье, юбка и рукава декорированы листьями из органзы.
В: комбинезон со слегка присборенными штанишками.
АВ: приклеенные крылья.

Рекомендуемые ткани:
А I и В: атлас для карнавальных костюмов.
А II, III, IV, V: органза.

Схемы выкроек

Карнавальный костюм - Мушкетер + оруженосец

Степень сложности: средняя
Оруженосец А носит тунику с разрезами спереди и сзади. Под туникой скромная рубашка с длинными рукавами на эластичных кулисках. Завершает наряд короткая накидка с цельнокроеным капюшоном.
Мушкетер В носит тунику с настроченными лентами и гербом поверх благородной рубашки с оборками с большим воротником. Для сапог имеются краги. .

Рекомендуемые ткани:
льняное полотно, хлопчатобумажные ткани; А капюшон, В I, II, III: фетр.

Схемы выкроек

Карнавальный костюм - Пират

Степень сложность: средняя
АВС: облегающий силуэт.
А: жакет с клапанами, отворотами на рукавах, кружевными манжетами и декором из тесьмы.
В: длинный жилет с застежкой на пуговицы.
С: брюки длиной 3/4 с эластичными кулисками.
D: костюм хорошо дополнить крагами.

Рекомендуемые ткани:
габардин, атлас.
А: также бархат.
D: искусственная кожа, фетр.

Схемы выкроек

Карнавальный костюм - Принцесса и Снегурочка

Степень сложность: средняя
Волшебное платье с рукавами по средневековой моде, завышенной талией и отлетной юбкой.
Шлейф платья В притачен в плечевой шов.

Рекомендуемые ткани:
ткань I: атлас для карнавальных костюмов; ткань II: органза, шифон.

Схемы выкроек

Карнавальный костюм - Бэтмен + Вампир

Степень сложность: низкая
Комбинезон с застежкой на молнию и большим воротником, пристегивающийся на "липучку" плащ. У В контрастный по цвету ремень.

Рекомендуемые ткани:
Только трикотажные полотна с эластановыми волокнами, для плаща А - лаковые ткани.

Схемы выкроек

Источник: Мир моды: Шитье, модели, журналы мод Burda, модные выкройки - burdafashion.com

Рубрики:

Новый год

Комментарии (0)

Коллекция карнавальных костюмов (очень много!)- ссылки

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 13:33 + в цитатник
Это цитата сообщения chuvasheva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коллекция карнавальных костюмов (очень много!)- ссылки

Коллекция карнавальных костюмов (очень много!) -ссылки

Самая большая коллекция — 449 фото здесь

Коллекция поменьше — 104 фото

Ещё здесь 103 фото

Здесь тоже есть - 61 фото

Рубрики:

Новый год

Комментарии (0)

Diana Moden №12 2010 + выкройки

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Ledidans [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Diana Moden №12 2010 + выкройки

34 эксклюзивные модели из американского каталога Simplicity.
Все модели даны в широком размерном ряду с выкройками и подробным описанием работы.
• В ожидании чуда! 10 нарядных платьев для королевского бала
• Праздник в офисе — стильные комплекты на полную фигуру
• Для маленькой феи: 8 сказочных платьев с многослойной юбкой
• Карнавал! Маскарадные костюмы для детей и взрослых

Читать далее...

Рубрики:

Новый год

Комментарии (0)

Малыши в карнавальных костюмах + выкройки

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 13:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Капочка_Капа [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Малыши в карнавальных костюмах + выкройки

Читать далее...

Рубрики:

Новый год

Комментарии (0)

идеи новогодних костюмов

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 13:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Мамулечка_Улечки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

идеи новогодних костюмов

dragon1 (246x235, 10Kb)

Комбинезон - универсальная основа для реализации неограниченного количества идей новогодних костюмов.

1.

2.

3.

4.

5.

Рубрики:

Новый год

Комментарии (0)

Шьем новогодние костюмы детям! Готовые выкройки и подробное описание!!!

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 13:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем новогодние костюмы детям! Готовые выкройки и подробное описание!!!

Точнее сказать, из одной распечатанной выкройки можно сшить ВСЕ эти костюмы!!!!

Общие рекомендации, словарь терминов и таблица размеров:

Готовые выкройки скачиваем здесь:
depositfiles.com или turbobit.net

Рубрики:

Новый год

Комментарии (0)

Новогодний костюм для мальчика «Снеговик». Мастер класс

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 13:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Плотникова_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодний костюм для мальчика «Снеговик». Мастер класс.

Для работы потребуется: флис белый, белая длинная молния (на всю спину), флис черный, поролон (1 см толщиной), резинка, флис красный и зеленый, украшение для костюма, нитки в цвет, белое мулине.

1. Берем готовую выкройку комбинезона из журнала или переснимаем со своего комбезика (лучше с прогулочного, чтобы костюм объемным получился). Выкраиваем все детали из белого флиса.

2. Наживляем боковые швы.

3. Наживляем шаговые швы.

4. Стачиваем на оверлоке боковые и шаговые швы. Если нет оверлока, то можно и на машинке стачать обычной строчкой с отступом 1 см от края, так как эта ткань не сыпется, то обработка оверлоком не обязательна, но мне больше нравится именно оверлок, так более опрятно изнутри получается.

5. Наживляем плечевые швы.

6. Стачиваем плечевые швы.

7. Обрабатываем края серединных швов переда и спинки на оверлоке (можно и не обрабатывать).

8. Наживляем серединный шов по переду.

9. Стачиваем его на машинке!!!

10. С изнанки расправляем прибавки в обе стороны от шва и отстрачиваем на ширину лапки весь передний шов с лица.

11. Так это будет выглядеть с изнанки.

12. Скалываем шов по спине, начиная от шагового шва и до того места, где будет заканчиваться молния.

13. Стачиваем этот отрезок.

14. Наживляем молнию.

15. Пристрачиваем молнию к спинке.

16. Отстрачиваем молнию с лица с отступом на ширину лапки.

17. Молния готова.

18. Вот что у нас получилось.

19. Наживляем швы на рукавах.

20. Стачиваем рукава.

21. Выворачиваем рукав на лицо и с изнанки комбинезона вставляем его в пройму. Наживляем рукава, внимательно следим, чтобы боковой шов совпал со швом на рукаве.

22. Пристрачиваем рукава.

23. Обрабатываем низ брючин и рукавов на оверлоке. Можно и не отрабатывать, но тогда лучше сделать побольше прибавку, чтобы два раза подвернуть кулиску для резинки.

24. Наживляем кулиски на рукавах и брючинах.

25. Пристрачиваем кулиски, оставив небольшое отверстие.

26. С помощью булавки вставляем резинку в кулиски.

27. Вот так получается.

28. Для обработки горловины выкраиваем косую бейку из флиса – полосу по углов 45 градусов шириной 6 см и длиной, равной длине линии горловины.

29. На лицо комбинезона наживляем бейку (лицом к лицу). Пристрачиваем её с отступом на ширину лапки.

30. Теперь с лица загибаем бейку на изнанку.

31. Изнаночная часть бейки должна быть чуть ниже лицевой части.

32. Наметываем завернутую бейку по всей горловине.

33. Пристрачиваем бейку по лицу с небольшим отступом от подворота.

34. Края возле молнии зашиваем потайным швом.

35. Вот такой комбинезон получается.

36. Делаем выкройку для пуговиц (диаметр лучше подобрать самим, чтобы они красиво смотрелись на вашем комбинезоне). Необходимо 2 выкройки – для самой пуговицы из флиса и на 1 см в диаметре меньше – из поролона.

37. Выкраиваем 4 детали из флиса и 2 детали из поролона.

38. На одну деталь пуговицы из флиса кладем поролоновую пуговицу.

39. Сверху накрываем второй деталью из флиса.

40. Швом «через край в петлю» сшиваем пуговицу. На расстоянии 2-3 мм от края с изнанки выводим иглу на лицо (нитку не закрепляем), перегнув нитку через край изделия, опять с изнанки на расстоянии 1-2 мм от предыдущего стежка выводим иглу на лицо и продеваем в образовавшуюся петлю.

41. Вот такая пуговица получается.

42. Шьем так же вторую пуговицу.

43. Намечаем место положение пуговиц на переде комбинезона.

44. Белым мулине крест-накрест пришиваем пуговицы.

45. Пришиваем украшения (я использовала пластмассовые снежинки).

46. Комбинезон готов.

47. Делаем выкройку для полей шляпы. Для начала необходимо измерить окружность головы ребенка. Теперь делаем выкройку полей шляпы. Окружность головы – это величина L. Теперь надо: рассчитать внутренний диаметр по формуле r = L/2π и внешний диаметр по формуле R = r+7 (это ширина полей) см. Центр обоих окружностей совпадает. Строим выкройку и вырезаем её из бумаги. По внутренней окружности потом будем выкраивать и дно шляпы.

48. Теперь делаем выкройку для тульи шляпы. Длина прямоугольника равна L, высота – 15 см.

49. Выкраиваем все детали шляпы из поролона без прибавок.

50. Выкраиваем по 2 шт каждой детали шляпы из флиса с прибавкой 0,7 см

51. Обшиваем поролон для тульи и дна шляпы флисом, так же как делали это с пуговицами.

52. Потайным швом пришиваем дно к тулье.

53. Потайным швом сшиваем шов на тулье.

54. Скрадываем детали из флиса и поролона для полей шляпы и скалываем булавками, чтобы не съезжали.

55. Швом «через край в петлю» сшиваем наружную часть полей.

56. Швом «через край в петлю» сшиваем внутреннюю часть полей.

57. Потайным швом пришиваем поля к тулье.

58. Получается вот такой цилиндр.

59. Теперь нам нужно его украсить. Я использовала для этого пластмассовую гирлянду из снежинок, однако, в качестве украшения можно использовать бисероплетение - новогодний пингвин замечательно будет смотреться .

60. Пришиваем украшение на стык тульи с полями.

61. Шляпа готова.

62. Выкраиваем шарфик: 2 детали – красные 19см*28 см, 2 детали зеленые – 19см*28см, 1 деталь черная – 38см*28см.

63. Сметываем 1 красную деталь с 1 зеленой.

64. Затем к зеленой приметываем черную.

65. Следом за черной приметываем зеленую.

66. И к зеленой последнюю красную.

67. Сначала прострачиваем все поперечные швы – сострачиваем по наметке, затем складываем шарф пополам вдоль и прострачиваем его, оставив для выворачивания не застроченной одну короткую сторону.

68. Выворачиваем шарфик.

69. Потайным швом зашиваем не застроченную часть.

70. Наш костюм своими руками готов.

1.
74 (640x642, 158Kb)

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

32.

33.

34.

35.

36.

37.

38.

39.

40.

41.

42.

43.

44.

45.

46.

47.

48.

49.

50.

51.

52.

53.

54.

55.

56.

57.

58.

59.

60.

61.

62.

63.

64.

65.

66.

67.

68.

69.

70.

71.

72.

73.

74.

http://masterclassy.ru/shite/kostyumy-svoimi-rukam...ika-snegovik-master-klass.html

Рубрики:

Новый год

Комментарии (0)

Карнавальный костюм для мальчика. Ковбой.

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Плотникова_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Карнавальный костюм для мальчика. Ковбой.

Для изготовления брюк подойдет плотная вельветовая, джинсовая или велюровая ткань, темно синего, черного или коричневого цвета.

Первое что следует сделать, это перенести нижеуказанную выкройку в увеличенном виде на миллиметровую бумагу, которая будет соответствовать размерам вашего мальчика. Далее переносим полученные выкройки на ткань с изнаночной стороны, не забывая при этом делать припуски на швы 1-1,5 см. Аккуратно вырезаем детали брюк и складываем их лицевой стороной вовнутрь.

Затем начинаем сшивать наше изделие, с начало сострочим, шаговые швы и обметаем края, затем средний шов и тоже обметаем края. Далее перейдем к поясу для этого аккуратно подвернем верхнюю часть брюк, так чтобы у нас получилась кулиска шириной 2,5-3 см и подошьем. В пояс вставим резинку и сошьем концы.

В качестве декоративного украшения, пришьем по боковым швам брюк бахрому по всей длине или только от колен книзу. Брюки ковбоя готовы!

Рубашка.

Для изготовления рубашки подойдет натуральная хлопчатобумажная ткань ярких цветов, однотонная или в клетку.

Также как и в случае изготовления брюк, для начала необходимо увеличить предложенную ниже выкройку, перенести ее на ткань и аккуратно вырезать все детали с учетом припусков на швы.

Далее сострочим с изнаночной стороны левую и правую половинки спинки, до отметки застежки, обметаем шов и хорошенько разгладим его утюгом. Затем также с изнаночной стороны пристрочим обе полочки рубашки по боковым и плечевым швам, которые также обметаем и разгладим утюгом.

После чего из той же ткани выкроим обтачку на всю горловину, сложим ее лицом к лицу и сострочим. Затем вывернем изделие наизнанку, хорошо проутюжим и обметаем края обтачки.

Отдельно сострочим, боковые швы рукавов и пришьем их к основному изделию с изнаночной стороны, далее обметаем швы и подошьем низ рукавов и рубашки.

Жилет.

Перенесем все детали выкройки жилета на ткань и вырежем их с припусками на швы. Затем сложим детали лицевой стороной вовнутрь и сострочим по боковым и плечевым швам, которые затем обметаем и разутюжим. Дополнительно передние полочки жилета украсим бахромой.

Карнавальный костюм для мальчика готов!

1.
5 (401x640, 86Kb)

2.

3.

http://masterclassy.ru/shite/kostyumy-svoimi-rukam...tyum-dlya-malchika-kovboy.html

Рубрики:

Новый год

Комментарии (0)

Новогодний костюм Тачки «Молния Маккуин» на ребенка 3 лет. Мастер класс с пошаговыми фото.

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Плотникова_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новогодний костюм Тачки «Молния Маккуин» на ребенка 3 лет. Мастер класс с пошаговыми фото.

Сегодня мы расскажем Вам, как сшить новогодний костюм Тачки «Молния Маккуин» на ребенка 3 лет

У моего сына самый любимый мультфильм — Тачки. Ну и игрушки соответственно тоже. Поэтому кем он хочет быть на Новый год можно было даже не спрашивать. Наверное, больше чем полгода я искала в интернете хоть какие-нибудь идеи, чтобы сделать такой карнавальный костюм. Но то, что я нашла показалось мне очень сложным в изготовлении, что пришлось смириться с тем ,что в лучшем случае сыночек будет «Зайчиком».

И как всегда это случается, озарение пришло внезапно, в самый канун Нового года. Сразу скажу, что мой вариант костюма очень простой, пошить его сможет даже та мастерица, которая совсем немного умеет шить.

Материалы.
Понадобится 1,2 метра красного креп-сатина (он имеет блестящую сторону, костюм будет смотреться наряднее), и лоскуты того же креп-сатина черного, белого и желтого цветов. Немного липкой ленты, резинка, застежка-молния, вата, ножницы и нитки.

Изготовление.
Красную ткань складываем пополам лицевой стороной во внутрь, и выкраиваем половинку комбинезона. Для этого приложить к ткани штанишки и кофточку своего ребенка, обведите их карандашом или обмылком. Важно, чтобы срез детали приходился на середину костюма (швы будут спереди и сзади строго по центру)

Таким же образом выкраиваем рукава. Не забудьте дать припуск н аподворот рукава. В него мы будем вставлять резинку-кулиску.

Произвольно рисуем на ткани зигзаги-молнии, как у главного героя мультфильма тачки.

Из черной ткани выкраиваем 8 кругов, это будущие колеса. Их будем набивать ватой, чтобы они были объемными.

Из белой вырезаем диски для колес, которые нужно будет настрочить на черные круги. Белых «дисков» должно быть 4 штуки.

Ну и обязательно делаем глаза и улыбку. Все детали я выкраивала произвольно, поставив перед собой машинку. Наверное именно таким я его вижу.

Затем, когда все детали костюма выроены, нужно обработать срезы ,чтобы они не осыпались. Для этого воспользуемся оверлоком. У меня его нет, поэтому я обратилась за помощью в ателье, где мне «обверложили» все детали за считанные минуты.

Теперь берем две детали комбинезона, складываем их лицом к лицу и сметываем их по переднему центральному шву. А затем стачаем детали между собой.

Шов разутюживаем.

Далее самая ювелирная работа — обметать края мелких деталей, которые оверлоком обрабатывать не стали, а затем для удобства нашить одни на другие (например, «глаза» тачки).

После этого нашиваем мелкие детали на комбинезон. Все это нужно делать до того, как все швы будут сшиты.

Сначала все детали нужно наметать на полотно комбинезона, а затем настрочить их при помощи машинки.

Теперь сметываем и стачаем все оставшиеся швы. И вшиваем рукава.

Вшиваем застежку-молнию в задний центральный шов.

Из остатков красной ткани вырезаем большой прямоугольник, сшиваем его пополам и присобираем по краю складками. Это будет воротник для костюма.

Вшиваем воротник.

Диски колес настрачиваем на сами колеса (точнее будет сказать шины), затем «шины» сшиваем друг с другом и неплотно набиваем их ватой. Крепим колеса к костюму при помощи кусочков липкой ленты, на штанины и на рукава.

Края штанин и рукавов подшиваем и вставляем в них кулиски-резинки. Костюм готов.

Теперь мне уже кажется, что мой вариант новогоднего Маккуина намного лучше и интересней ,чем тот ,что я нашла на просторах Интернета. Сын сказал: «Мам, круто!» А для меня это наивысшая похвала.

1.
11 (353x700, 96Kb)

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

http://masterclassy.ru/shite/kostyumy-svoimi-rukam...-klass-s-poshagovymi-foto.html

Рубрики:

Новый год

Комментарии (0)

СБОРКА фетровых идеи+выкройка(шаблон) с новогодней тематикой

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 06:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Varyusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СБОРКА фетровых идеи+выкройка(шаблон) с новогодней тематикой

4159738_20895544295082m750x740u35fe0 (570x539, 93Kb) 4159738_68016526_0_4e598_a85a119c_L (500x375, 44Kb) 4159738_79827578_large_550_100010018 (550x550, 75Kb) 4159738_79827588_large_550_100992070 (550x458, 43Kb) 4159738_79827589_large_550_100992071 (550x458, 45Kb) 4159738_79827594_large_550_101216301 (550x550, 88Kb) 4159738_79827596_large_550_101339100 (550x550, 152Kb) 4159738_79827602_large_550_101642121 (550x550, 62Kb) 4159738_79827605_large_550_101642126 (550x550, 86Kb) 4159738_80424236_large_il_570xN173678131 (570x429, 90Kb) 4159738_80424247_large_il_570xN245597769 (570x526, 81Kb) 4159738_80424253_large_il_570xN279528932 (570x380, 56Kb) 4159738_80424260_large_il_570xN283231206 (570x381, 80Kb) 4159738_80424262_large_il_570xN283438861 (570x524, 135Kb) 4159738_80424267_large_il_570xN287044600 (570x496, 65Kb) 4159738_11 (500x484, 80Kb) 4159738_13 (570x427, 112Kb) 4159738_6abb98dc8942 (639x640, 72Kb) 4159738_55207013_zz2 (320x279, 26Kb) 4159738_64121218_1284712029_il_430xN173615746 (430x322, 66Kb) 4159738_64121222_1284712082_il_430xN174376354 (430x322, 64Kb) 4159738_64121224_1284712101_il_430xN174510706 (430x322, 71Kb) 4159738_64121228_1284712149_il_430xN174612157 (430x322, 63Kb) 4159738_73320420_DSCF0016 (320x240, 24Kb) 4159738_78783719_13857947588347m750x740u9036e (570x428, 62Kb)