Рассольник с фасолью и беконом
Источник рецепта «Школа гастронома»
Когда увидела в журнале этот суп, поняла, что нам точно будет вкусно, и не ошиблась – рецепт прижился.
Напишу оригинал, а внизу мои изменения.
Ингредиенты:
на 2 л воды:
300г красной фасоли
100 г бекона
2 солёных огурца
1 морковь
2 луковицы
2 картофелины
2 ст л растительного масла
1 ст л томатной пасты 1 пучок кинзы 1 лавровый лист
Рецепт приготовления:
Фасоль залить холодной водой, оставить на ночь.
На следующий день слить воду, фасоль промыть.
Выложить в кастрюлю, влить 2 л воды, 1 ст л растительного масла и варить 1 ч.
Бекон нарезать соломкой, обжарить на сухой сковороде до образования румяной корочки, затем добавить к фасоли.
Положить лавровый лист, посолить, поперчить.
Готовить 5 мин, затем лавровый лист вынуть.
Картофель очистить, нарезать соломкой.
Также нарезать солёный огурец.
Добавить картофель и огурцы в суп, готовить 10 мин.
Морковь очистить, нарезать соломкой.
Лук очистить, нарезать полукольцами.
На сковороде разогреть оставшееся растительное масло, обжарить в нём лук и морковь 5 мин.
Добавить томат пасту, перемешать.
Готовить заправку ещё 3 мин.
Готовую заправку добавить в рассольник.
Варить 5 мин.
Кинзу мелко нарезать.
Рассольник снять с огня, добавить кинзу.
Перемешать, дать настояться под крышкой 10 мин.
Мои изменения:
Воды иногда беру больше ~ 2,5 л.
Фасоли чуть меньше кладу ( 250 г ), ну и не обязательно чисто красную.
Вместо бекона использую копчёное мясо, которое после лёгкой обжарки на сухой сковороде кладу в суп за 10 мин до готовности.
Вместо кинзы – петрушку.
Картофель люблю разваренный, поэтому кладу его в суп с расчётом, чтобы он варился (в зависимости от сорта) не менее 30 мин.
Вместо растительного масла использую топлёное (домашнего приготовления).
http://forum.say7.info/topic12609.html
Без обид.
Хочу поделиться с вами рецептом борща в горшочке. Готовиться проще и получается вкуснее чем просто в кастрюле 
. В разделе первые блюда уже есть похожий рецепт http://forum.say7.info/topic15562.html , но у меня всеже есть отличия 
), небольшая свекла, немного таматной пасты, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, 1 ст. ложка 3% уксуса, 2 дольки чеснока, бульонный кубик, соль, зелень. 
) Готовый борщь посыпать зеленью и добавить чеснок выдавленный через чеснокодавилку. 
Подарки на 8 Марта – один из самых актуальных и востребованных запросов в сети Интернет за последнее несколько дней.
