Рыба в пестрой шубке

Коллеги иногда злят меня на работе, но тем не менее дают очень хорошие кулинарные идеи. Вот одна из них, проверенная временем и усовершенствованная немного.

РЯцепт:
2 больших болгарских перца, разного цвета, можно три, для колера, весом не менее 0,5 кг; (чем больше, тем вкуснее)
2 больших луковицы;
1 кг филе рыбы типа палтуса, или, как в этом случае, масляной;
соль, перец, масло для жарки.

Лук почистим, порежем и быстренько так на раскаленном масле обжариваем, тем временем чистим и режем на полоски перчик болгарский, пританцовывая от нетерпения, не забывая мешать лук, чтоб не подгорел. Кидаем порезанный перец к луку, жарим все вместе.
Филе рыбы можно не размораживать, даже нужно не размораживать - потому как вода в процессе тушения всяко нужна, и не будет расстройства души от осознания того, сколько бабла мы отдаем за воду по цене рыбы. Режем мы филе на порционные куски, не получается. Зовем мужа, читаем лекцию о том, что пора заводить любовника, который наточит, наконец, нам ножи, руководим работой мужа по нарезанию кусков рыбы и, радуемся полученным результатам - муж воспитан, рыба в кондиции.
Отставляем сковороду с овощами с огня, половину овощей кладем в тарелку, равномерно распределяем овощи по всей сковороде. кладем куски рыбы, ворча, что ничего нельзя мужчинам доверять делать, солим, перчим, лимончиком можно полить, но немного. С тарелки отложенные овощи кладем на рыбу, накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне до готовности минут 20-30.
При подаче не забыть напомнить мужу о заточке ножей.

Рыба в сливках.

Трём морковку на крупной тёрке, репчатый лук режем полукольцами. Овощи обжарить на растительном масле. Добавить порезанные грибы. Слегка посолить и поперчить. Слегка прожарить.
Филе рыбы /я брала филе красной трески/ порезать на крупные куски посолить, поперчить, подкислить соком лимона. Обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.
Обжаренную рыбу выложить на овощи. Сверху залить посоленными сливками. Закрыть крышкой и потушить рыбу на среднем огне в течении 7 минут.
фото

жаренная морская рыба(филе)

спасибо сони3

Рыба по-французски

полистал страницы и-нета и нашел вот такой рецепт.
Филе морской рыбы -4 шт.

морковь

50гр. твердого сыра

Сливочное масло

Соль

Майонез

Приправа для рыбы -с лимоном и перцем

Филе нарезать на крупные куски , обсушить.

Лук нарезать полудольками Морковь натереть на средней терке.

В полиэтиленовый пакет положить муку, соль, приправу и перемешать.

 

Читать далее...

Рыба с картофелем под соусом

Когда дома есть морская рыбка. И вы не знаете что из нее хотите приготовить - попробуйте вот этот рецепт. Уверен не пожалеете. я не пожалел.Нашел этот рецепт у  Legof2006  Простой, и не очень оригинальный, но все же...

Читать далее...

Соленое филе семги или форели

Такая рыбка просто чудо!

В общем на килограмм филе семги или форели берется столовая ложка сахара и столовая ложка(с верхом)соли.

Рыбка натирается со стороны филе смесью из соли и сахара, затем обсыпается горошковым, черным перцем, который предварительно толчется, помещается в кастрюльку с налитым на дно подсолнечным маслом(где-то 1/3 стакана)шкуркой вниз, закрывается крышкой и солится приблизительно сутки(не в холодильнике)!

Затем помещается в холоднильник и хранится уже шкуркой вверх                спасибо  Emerald_Eyes  за рецепт. Получилось очень вкусно!

Как приготовить рыбу на мангале

Мангал есть, рыба есть, приятная компания есть...значит аколь бэсэдэр

Читать далее...

Рыба в духовке

Этот рецепт и прост, и готовится быстро.

Читать далее...

Филе рыбы, запеченное под майонезом

Это довольно недорогой рецепт. Рыба выходит очень вкусная и нарядная. Рецепт подходит и для праздничного стола.

нам  необходимы:

1 пачка майонеза,

1 кг. филе хека или минтая,

100 гр. сыра,

2 помидора,

Пучок лука

Читать далее...

рыба по – португальски

 500 гр. рыбы / у меня был пангасиус /

, 5 -6 картофелин,

1 луковица,

200 мл 20% сметаны,

100 гр. панировочных сухарей,

соль,

перец,

яблочный уксус или лимонный сок,

растительное масло.

Читать далее...

Рыба в духовке

Читать далее...

способ пожарить рыбу так, чтобы косточки стали совсем хрупкими

Золотистый карась — рыба вкусная, но очень уж костлявая. Есть, правда, один способ пожарить карасей так, чтобы самые мелкие косточки стали совсем хрупкими и не мешали наслаждаться вкусом рыбы. Вот этим приемом я и хочу с Вами поделиться. Сам уже несколько раз жарил, таким образом, карасей и мелких карпов – получается замечательно.
 

Читать далее...

пирог с рыбой "Расстегайчик"

Читать далее...

карп с жареным картофелем в соусе карри

1 речной карп
Сок 2 лимонов
4 средних картофелины, нарезать кружками
1 большая луковица, тонко нарезать полукольцами
8 крупных помидоров;
1 чайная ложка томатного пюре
4 зубчика
1 чайная ложка тертого имбиря
4 зеленых чили
2 чайной ложки порошка кориандра
1 / 2 чайной ложки куркумы
соль по вкусу;
масло


1. Сделайте несколько разрезов на рыбе, добавить сок лайма и немного соли, замариновать на ночь или хотябы на один час, обжарить рыбы на гриле по 8 минут с каждой стороны

Читать далее...

Заварные пирожки - ещё один рецепт.

У нас уже здесь было много рецептов заварных пирожков, но в каждом рецепте свои немножко изменения. Вот и на этот раз, такой рецепт, да не такой, ингредиенты чуть в других пропорциях. Честно, по такому рецепту и не готовила такие заварные пирожки , так что присоединяйтесь ко мне и будем готовить.

Читать далее...

Еврейский сметанный пирог с яблоками

Долго искал этот рецепт. И вот по чистой случайности нашел его на сайте povareshki.net. Что вам сказать об этой выпечке?  Самый вкусный яблочный пирог который мне доводилось пробовать...Пирог не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и сытный.

Если вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для диетического стола.

Надо:

Разотрите в маслянистую крошку 2,5 стакана муки (стаканы насыпайте с горкой) и 150гр сливочного масла.

Добавьте 2 ст.л. сахара,

щепотку соли,

1,2 ч.л. соды, гашеной уксусом,

1 яйцо,

1 стакан нежирной сметаны.

Читать далее...

Мягкие пирожки из вкуснейшего теста



Тесто просто офигительное - мягкое, нежное, воздушное. Очень вкусное! Подходит для любой выпечки. Пирожки улетают моментально, даже не успевают остыть))) Обязательно попробуйте!

Сладкие булочки на сыворотке

http://multivarka-recepti.ru/vypechka-v-duhovke/sladkie-bulochki-na-syivorotke

 

 

После        приготовления       домашнего творога  остаётся  сыворотка,  из   нее  я пеку    блины,   пирожки,    булочки,   еще сыворотку   добавляю  в тесто для хлеба. Выпечка на сыворотке получается очень вкусной    и    пышной.    Сегодня   я   вам расскажу,     как    приготовить   сладкие булочки на сыворотке.

Читать далее...

Без заголовка

Соленые помидоры как из бочки







Соленые помидоры "Как из бочки"

На 3-литровую банку 50 г корня хрена, 2-3 зуб. чеснока, 1-2 зонтика укропа, 1 луковица, 1/2 кислого яблока, 1 ст.л. сухой горчицы.

На 3-литровую банку 50 г корня хрена
2-3 зуб. чеснока
1-2 зонтика укропа
1 луковица
1/2 кислого яблока
1 ст.л. сухой горчицы
помидоры

На дно 3-литровой банки положить измельченный корень хрена (50 г), 2-3 зуб. чеснока, 1-2 зонтика укропа. Уложить промытые помидоры, луковицу, разрезанную пополам, кислое яблоко.

Сделать заливку: на 1 л воды - 2 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, листья вишни, смородины, толстые стебли укропа. Кипятить не более 5 мин. Размешать, процедить, залить в банки с помидорами.

Накрыть прокипяченной крышкой, выдержать 10-15 минут. Затем рассол слить, снова вскипятить и залить в банки доверху. Сверху всыпать 1 ст.л. сухой горчицы, закатать. Перевернуть, закутать до полного остывания.

Серия сообщений "рецепти":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Без заголовка
...
Часть 25 - карамель с арахисом
Часть 26 - Пицца "Минутка"
Часть 27 - Салат змейка и его красивое оформление

Пикантные помидоры

Читать далее...