ðåöåïòû ïëþøåê |

Ïðèãîòîâèòü ê ñâåòëîìó ïðàçäíèêó Ïàñõè êðàñèâûå áóëî÷êè â ôîðìå âåíî÷êîâ ïðîñòî, èñïîëüçóÿ äðîææåâîå òåñòî, èçþì, ÿéöî è ñàõàðíûé ïåñîê. Òåñòî çàìåñèòü âû ìîæåòå ïî ñâîåìó ëþáèìîìó ðåöåïòó. Èçþì äîëæåí áûòü áåç õâîñòèêîâ è êîñòî÷åê. Ïðåäâàðèòåëüíî åãî ñëåäóåò çàìî÷èòü â êèïÿòêå íà 10 ìèíóò, à ïîòîì âûñóøèòü íà òêàíîì ïîëîòåíöå.
Áóëî÷êè ñ çåëåíüþ – àïïåòèòíàÿ è âêóñíàÿ âûïå÷êà ïðîñòîãî ïðèãîòîâëåíèÿ. Àðîìàòíûå áóëî÷êè îòëè÷íî äîïîëíÿò ëþáûå ïåðâûå áëþäà è ñòàíóò êëàäåçåì âåñåííèõ âèòàìèíîì, âåäü âñå äåëî â íà÷èíêå – ïîëåçíîé è âêóñíîé.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà äëÿ ôðàíöóçñêèõ áóëî÷åê î÷åíü ïðîñò. Ñ íèì ñïðàâèòñÿ êàæäàÿ íà÷èíàþùàÿ õîçÿéêà. Âàæíî, ÷òîáû äðîææè áûëè ñâåæèìè, èíà÷å áóëî÷êè íå ïîäíèìóòñÿ.
Äëÿ òîãî, ÷òîáû ñäåëàòü ê ïåðåêóñó âêóñíóþ âûïå÷êó íà ñêîâîðîäå, çàìåñèì äðîææåâîå òåñòî, èñïîëüçóÿ ñóõèå áûñòðîäåéñòâóþùèå äðîææè. Èç âîçäóøíîãî òåñòà è òâîðîæíîé íà÷èíêè ïðèãîòîâèì âêóñíóþ âûïå÷êó – ïëþøêè. Êóëèíàðíûé ïðîöåññ – â íàøåì ðåöåïòå.
Ìíîãèå èç íàñ âèäåëè ñåòü ïåêàðåí ïîä íàçâàíèåì “Ñinnabon”, êîòîðàÿ òàê çàïàäàåò íàì â äóøó ñâîèìè ôèðìåííûìè áóëî÷êàìè. Ïîýòîìó ïðåäëàãàþ âàøåìó âíèìàíèþ ðåöåïò äàííûõ áóëî÷åê ñ êîðèöåé, ïîñëå êîòîðîãî âàì çàõî÷åòñÿ ñíîâà è ñíîâà ãîòîâèòü ýòó âûïå÷êó.
Ñûðíûå áóëî÷êè èç äðîææåâîãî òåñòà ñ îñîáûì ñûðíûì àðîìàòîì è òðàâàìè… Êðàñèâî ñìîòðÿòñÿ íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå. Ïîäîéäóò êàê ê çàâòðàêó, òàê è îáåäó, è óæèíó.
Äëÿ ìíîãèõ ïëþøêè – ýòî íå÷òî íåïîâòîðèìî âêóñíîå èç äåòñòâà, à íå ïðîñòî âêóñíàÿ áóëêà ñ ñàõàðîì. Òåïåðü ìîæíî ãîòîâèòü òå ñàìûå ïëþøêè äîìà è ñíîâà îêóíàòüñÿ â âîñïîìèíàíèÿ î äåòñòâå.
Èíîãäà, êîãäà ÷èòàåøü ñîñòàâ êóïëåííîé â ìàãàçèíå âûïå÷êè, ïðèõîäèøü ïðîñòî â óæàñ: ãèäðîãåíåçèðîâàííîå ïàëüìîâîå ìàñëî, çàãóñòèòåëè, ïîäñëàñòèòåëè è âñå ýòî åäèì ìû è íàøè äåòè… Çà÷åì æå ïîêóïàòü òàêèå âðåäíîñòè, åñëè äîìà ìîæíî èñïå÷ü áóëî÷êè, íå óñòóïàþùèå ïî âêóñó ìàãàçèííûì, äà åùå è ïðè ýòîì ñýêîíîìèâ ñåìåéíûé áþäæåò.
Ðàíüøå ÿ âñåãäà áîÿëàñü ðàáîòàòü ñ äðîææåâûì òåñòîì, òî “øàïêà” íå ïîëó÷àëàñü,òî ñäîáà áûëà íå âîçäóøíîé, òî òåñòî, óæ î÷åíü ñèëüíî, ïàõëî äðîææàìè. Íî, íåäàâíî,ÿ äëÿ ñåáÿ îòêðûëà ýòîò ðåöåïò, ñ íèì òåñòî ïîëó÷àåòñÿ âîçäóøíûì, àðîìàòíûì è î÷åíü äîëãîå âðåìÿ íå ÷åðñòâååò.
Ìíîãèå ëþáÿò ïîáàëîâàòü ñåáÿ âûïå÷êîé, à ýòè ìÿãêèå è íåæíûå áóëî÷êè ñ êîðèöåé òî÷íî ïðèäóòñÿ ïî âêóñó êàæäîìó. Ïðÿíûå è àðîìàòíûå, îíè èäåàëüíî ïîäîéäóò äëÿ õîëîäíûõ çèìíèõ âå÷åðîâ. Ïî ýòîìó ðåöåïòó ñìîæåò ïðèãîòîâèòü äàæå íîâè÷îê, âåäü îí î÷åíü ïðîñò. Íî â ðåçóëüòàòå ïîëó÷àþòñÿ ïðåêðàñíàÿ âûïå÷êà, êîòîðàÿ ïîðàäóþò âñþ ñåìüþ. Ê...
Äîìàøíÿÿ âûïå÷êà – ýòî áåñïðîèãðûøíûé âàðèàíò äëÿ óäîâëåòâîðåíèÿ æåëàíèé âñåé ñåìüè. Áóëî÷êàì âñåãäà ðàäû è âçðîñëûå, è äåòè. Îíè ñòàíóò ÷óäåñíûì äîïîëíåíèåì ê ÷àþ, êîôå è ñòàêàíó ìîëîêà èëè ïåðåêóñîì â øêîëó, íà ðàáîòó, ãîñòèíöåì äëÿ ðîäñòâåííèêîâ è äðóçåé. Ìàëî êòî îòêàæåò ñåáå â óäîâîëüñòâèè ïîëàêîìèòüñÿ ñâåæåé è î÷åíü àðîìàòíîé...
Ìîè äîìàøíèå î÷åíü ëþáÿò ýòè áóëî÷êè, îñîáåííî äåòè. Àðîìàòíûå, âîçäóøíûå è î÷åíü íåæíûå, íî ïðè ýòîì ñîâñåì íåñëîæíûå â èçãîòîâëåíèè.
ß âñïîìíèëà, ÷òî â äåòñòâå ìû áàëîâàëèñü ñ ïîäðóæêîé è ìàìîé, è ïåêëè ðàçíûå ïëþøêè èç òâîðîæíîãî òåñòà. Ïî÷åìó áû íå ðàçíîîáðàçèòü ìåíþ è íå ïðèãîòîâèòü òâîðîæíûå êîíâåðòèêè ñ ìàíäàðèíàìè, áëàãî ìàíäàðèíû ìîæíî êóïèòü â ëþáîì ñóïåðìàðêåòå. Ýòî ïðåêðàñíîå áëþäî äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ è óòèëèçàöèè òâîðîãà, îñîáåííî, åñëè òâîðîã ëåæèò óæå...
È ñíîâà ñëîåíîå òåñòî. Íà ýòîò ðàç ïðèãîòîâëþ ïëþøêè ñ âèøíåé. Ïðåêðàñíî «óõîäÿò» â óòðåííèå ÷àñû . Îñîáåííî íðàâÿòñÿ äåòêàì, òàê êàê ìîæíî ïîñûïàòü ïîáîëüøå ñàõàðíîé ïóäðû è îíè ñòàíîâÿòñÿ ñëàäêèìè. Ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíî! Åñëè Âû èñïîëüçóåòå çàìîðîæåííóþ âèøíþ: ïðè ðàçìîðîçêå äàéòå ñòå÷ü ëèøíåé æèäêîñòè è íå çàáóäüòå äîáàâèòü íàìíîãî...
Åñëè ïîíðàâèëèñü ðåöåïòû - äîáàâüòå ýòó çàïèñü â öèòàòíèê.
Íàø äíåâíèê:
photorecept
| Ðóáðèêè: | êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |