Перед приготовлением непосредственно самого печеночного торта мы займемся подготовкой печени. На этот раз я взяла печень куриную, поэтому ее необходимо очистить от пленки и убрать все лишнее. Но вкуснее получится наше блюдо с печенью свиной, правда, с ней и мороки больше. В общем, выбираем печень на свой вкус и усмотрение. После процесса очистки печень режем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Можно воспользоваться и блендером- кому как удобнее. У меня блендера нет- поэтому использую мясорубку.

В перекрученную печень вбиваем яйца и все хорошенько перемешиваем.

Следующим ингредиентом для приготовления печеночных коржей будет мука. Ее мы добавляем постепенно и хорошенько растираем ложкой, чтоб не образовались комочки.

Дальше в образовавшуюся довольно густую массу вливаем молоко и еще раз потихонечку перемешиваем будущую основу для торта.

Если указанного в рецепте количества молока мало, то добавляем еще. Консистенция теста должна быть немного гуще, чем для приготовления блинов.

В это время займемся луком. Его необходимо очистить от шелухи и нарезать очень мелко. Затем обжариваем его на подсолнечном масле до полупрозрачного, мягкого состояния.

Добавляем лук в печеночную массу и еще раз все перемешиваем, добавляем по вкусу соль и перец, и наше тесто готово.

А теперь можно заняться приготовлением коржей для будущего торта. Берем сковородку, наливаем в нее немного подсолнечного масла и когда оно разогреется, выкладываем несколько ложек приготовленного теста, расправляем и жарим блины с одной стороны,

затем с другой. С каждой стороны необходимо жарить не боле 2-х минут, чтоб тесто не стало слишком тугим, резиновым и жестким.

Во время, когда пекутся наши блины, можно приготовить начинку для торта. Для этого свежий огурец режем мелкой соломкой, чеснок чистим и пропускаем через чесночницу, зелень петрушки моем и мелко рубим. Соединяем все вместе и заправляем майонезом.

Теперь формируем сам торт. Берем один корж, кладём его на поднос и смазываем сверху приготовленной огуречной начинкой, не забывая про края. Сверху кладём второй корж и придавливаем слегка, чтоб лучше пропитался. И так делаем до тех пор, пока коржи не закончатся. Не забываем о том, что верхний слой тоже надо смазать или как вариант- посыпать натертым на терке вареным яйцом. Вот такой получился у меня вкусный и полезный печеночный торт.

Когда торт готов, надо дать ему время, чтоб он пропитался. Оставляем его на некоторое время «в покое», но уже через час это блюдо можно кушать. Я просто уверена, что попробовав приготовить торт из печени один раз, вы обязательно захотите сделать это еще. Приятного аппетита и радуйте своих близких вкусными и полезными блюдами.