Скумбрию разморозить, почистить, порезать кусочками, лук порезать полукольцами, специи смешать.

Взять контейнер или любую посуду с плотно закрывающейся крышкой, на дно выложим 1/3 лука и посыплем специями выложим рыбу срезом вниз, посолим и повторим все сначала пока не закончатся ингредиенты, сверху лук. У меня получилось 3 слоя лука и 2 слоя рыбы. Закрыть крышкой встряхнуть и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Потом убрать в холодильник. До полного созревания рыбы с момента засола должно пройти 12 часов. Я такую рыбку готовлю с вечера очень удобно или с утра к ужину будет готова. При подаче на стол выложить рыбку, сверху лук и все полить подсолнечным не рафинированным маслом.