Маринованные помидорки очень любит моя мама, да и мы не отстаем. Делаю я их несколькими способами, но самые вкусные на наш взгляд — это помидоры с морковью и луком. Итак, берем:

• помидоры размера, цвета какие вам больше нравятся

• морковь

• лук репчатый

• чеснок

• укроп

• острый перец

• гвоздику, душистый перец, черный перец горошком

   

для маринада:

• вода — 1,2 л

• соль — 50 гр

• сахар — 100 гр

• уксус 9% — 90 мл

Помидоры моем, немного даем обсохнуть.

Морковь и лук нарезаем тонкими кружочками, чеснок очищаем.

Банки стерилизуем привычным для вас способом и наполняем таким образом — горсть моркови, горсть лука, веточка укропа или зонтик, острый перчик и до верху помидоры. Заливаем кипятком и прикрываем ошпаренными крышками постоять минут 15.Тем временем готовим маринад — воду с солью, сахаром и специями доводим до кипения, вливаем уксус, даем вновь закипеть. С помидор сливаем воду (ее мы не используем) и заливаем маринадом, закатываем и отправляем остывать.

Зимой очень приятно достать баночку красивых и вкусных помидорок и подать к любому столу. В этих помидорах и рассол очень вкусный, выпивается без остаточка.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!