Фасолевый супчик |
Фасолевый супчик
Берем несколько косточек с мясом, начинаем варить. Как только закипит в первый раз -всю воду слить вместе с пеной, косточки с мясом промыть, залить ещё раз водой и варить, пока мясо не отделится от косточки. Примерно 1,5 часа. Затем косточки вытащить, мясо отделить, порезать и отдать братьям нашим меньшим (Бубе и Зюле), ну а хозевам тоже надо что-то есть, поэтому добавляем в бульон фасоль красную и варим до готовности фасоли.Это часа 2. В конце добавляем специи, а в тарелки добавляем чеснок и зеленый лук, который вырос на подоконнике. Вот так дешево и сердито можно накормить 2-х взрослых людей и двух собачек))))
Мясные косточки у нас в гипермаркете Глобус продаются свежее по 10 руб за кило) И на них мяса вполне прилично бывает)))) Так что не каждый день мы с М. вырезку едим))
Впрочем такой суп можно варить вообще и без мясного бульона.
Конечно можно добавлять томатную пасту, обжарку и прочее, но я болею сейчас, лень было.
Да и от красной фасоли суп и так красный стал))

Серия сообщений "Кулинария :первые блюда ":
Часть 1 - Суп сборная солянка: рецепт
Часть 2 - Капустняк
Часть 3 - Солянка "По сусекам"
Часть 4 - Густые супы: на первое и второе
Часть 5 - Фасолевый супчик
Часть 6 - Молдавский красный борщ
Часть 7 - Харчо "По-советски"
...
Часть 38 - 100 рецептов Борща
Часть 39 - Солянки: 11 рецептов (мясная, рыбная, грибная и другие)
Часть 40 - Заготовка для окрошки на зиму
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |