Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Çåë¸íàÿ
ÒÎÐÒ *ËÈÌÎÍÍÛÉ ÂÇÐÛÂ*


Ïàðó ëåò íàçàä, êîãäà ÿ óâëåêëàñü âûïå÷êîé òîðòîâ, ìíå î÷åíü çàõîòåëîñü íàéòè ðåöåïò âêóñíîãî òîðòà èç öèòðóñîâûõ. Ïîïðîáîâàâ íåñêîëüêî ðåöåïòîâ è âçÿâ ñàìîå ëó÷øåå èç êàæäîãî, ìåòîäîì ïðîá è îøèáîê, ÿ ñìîãëà ñîòâîðèòü âîò òàêîé äîâîëüíî ïðîñòîé, íî î÷åíü âêóñíûé òîðòèê. Ñ òåõ ïîð ýòèì ðåöåïòîì äåëþñü ñî âñåìè çíàêîìûìè, à ñåãîäíÿ õî÷ó ïðåäñòàâèòü è âàøåìó âíèìàíèþ.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîðæåé íàì ïîíàäîáÿòñÿ:
250 ãð. ìàðãàðèíà èëè ìàñëà
4 ÿéöà
¾ ñòàêàíà ñàõàðà
4 ëèìîíà (èñïîëüçîâàòü áóäåì òîëüêî íàòåðòóþ öåäðó)
ïîëîâèíà ÷àéíîé ëîæêè ñîäû, ïîãàøåííîé â óêñóñå
1,5 ñòàêàíà ìóêè
ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè – íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê
Äëÿ êðåìà íàì ïîíàäîáÿòñÿ:
300 ãð. ñìåòàíû 30% æèðíîñòè
100 ãð. ñàõàðà
Ãîòîâèì òåðòóþ öåäðó ëèìîíîâ. Äëÿ ýòîãî ÿ ïîëüçóþñü ìåëêîé òåðêîé. Öåäðà òðåõ ëèìîíîâ áóäåò ïîçæå ââîäèòüñÿ â òåñòî, à öåäðó îäíîãî ÿ ïîäñóøèâàþ è îñòàâëÿþ äëÿ óêðàøåíèÿ òîðòà.


Ñîåäèíÿåì ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî, ñàõàð è ÿéöà.

ß äåëàþ â áëåíäåðå, òàê ïîëó÷àåòñÿ ãîðàçäî áûñòðåå, íî ìîæíî è âðó÷íóþ.

Äîáàâëÿåì òåðòóþ öåäðó òðåõ ëèìîíîâ, ñîäó (ïîãàøåííóþ â óêñóñå) è ìóêó.
Çàìåøèâàåì òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ íåãóñòîå.

Êîðæè ìîæíî âûïåêàòü äâóìÿ ñïîñîáàìè: âûïå÷ü îäèí è ðàçäåëèòü åãî íà äâà, ëèáî âûïå÷ü ïî îòäåëüíîñòè äâà êîðæà. Ìíå áîëüøå íðàâèòñÿ âòîðîé ñïîñîá, òàê êàê ÿ ìîãó ëó÷øå êîíòðîëèðîâàòü, ïðîïåêëèñü ìîè êîðæè èëè íåò.
Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ñìàçûâàåì ìàñëîì, ïîñûïàåì ìîëîòûìè ñóõàðÿìè è âûëèâàåì â íå¸ ïîëîâèíó òåñòà.


Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 10-15 ìèíóò. Êîãäà èñïå÷åòñÿ, òî äàåì íåìíîæêî îñòûòü (20-30 ìèíóò) è òîëüêî òîãäà âûíèìàåì êîðæ èç ôîðìû.

Òàêèì æå îáðàçîì âûïåêàåì âòîðîé êîðæ.
Ïîêà îáà êîðæà îêîí÷àòåëüíî îõëàæäàþòñÿ, ãîòîâèì ñìåòàííûé êðåì. Ñìåòàíó, ïðåäâàðèòåëüíî îõëàæäåííóþ â õîëîäèëüíèêå, ñîåäèíÿåì ñ ñàõàðîì.

Ïðîñëàèâàåì êîðæè êðåìîì è îòïðàâëÿåì òîðò íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê.

Óêðàñèòü ýòîò òîðò ìîæíî ÷åì óãîäíî: êîêîñîâîé ñòðóæêîé, äîëüêàìè ìàíäàðèíîâ, ëîìòèêàìè ëèìîíîâ.  ýòîò ðàç ÿ ðåøèëà ïîñûïàòü åãî íàòåðòîé ëèìîííîé öåäðîé, ÷òîáû åùå ðàç ïîä÷åðêíóòü ëèìîííóþ íîòêó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!