«Гобаожоу» -- это одно из самых любимых блюд на северо-востоке страны. Основу его составляет жареная свинина в кисло-сладком соусе. Такую свинину любят не только сами китайцы, но и российские туристы.

Давай разберемся, что это за блюдо. Словом, это тонкие куски свинины, которые обмакнули в крахмал и дважды обжарили в масле. Затем их опускают в кисло-сладкий соус.

Сложность состоит в приготовлении соуса, соблюдении баланса ингредиентов, чтобы мясо в итоге получилось нежно кисло-сладким, а не приторно сладким. Сам соус – красивого янтарного цвета за счет использования жжёного сахара.

История этого блюда напрямую связана с русскими гостями в Китае. В 1907 году в Харбине повар Чжэн Вэнь ради их вкусовых пристрастий изменил рецепт традиционной маньчжурской «золотой свинины». Благодаря чему выражено соленый вкус был изменен на кисло-сладкий.

Сейчас об обновленном рецепте этого блюда. Сначала, как обычно, об ингредиентах: полкило свинины, 200 г. картофельного крахмала, 1 морковь, 5 ст. ложки сахара, уксус, соль, рисовое вино и растительное масло, а также имбирь, лук и кинза. Жареная в картофельном крахмале свинина получится особенно хрустящей. Если вам не нравится уксус, можно заменить его томатной пастой, и морковь здесь тоже – дело вкуса.

Приступим ко приготовлению. Сначала нарезать свинину ломтиками толщиной примерно 3-4 мм. присыпать солью, добавить рисовое вино. Потом перемешать картофельный крахмал с холодной водой. Выложить свинину в кляр из крахмала. Сейчас можно разогреть растительное масло в глубокой сковороде, обжаривать ломтики мяса на среднем огне до золотистого цвета, затем перевернуть и тоже «подзолотить». Выложить мясо из сковородки. Затем еще раз обжаривать свинину на большом огне, только очень быстро. В этом заключается важность приготовления блюда -- дважды обжарить в масле. Дело в том, что при первой жарке масло пропитает свинину. Благодаря второй жарке масло выделится, и мясо станет хрустящим.

Сейчас делаем соус. Разогреть растительное масло на медленном огне, насыпаем сахар и даем ему расплавиться. Не забываем помешивать и готовим до нужного нам цвета.

Сейчас можно добавить в сковородку нарезанный лук, имбирь, соль, рисовое вино, уксус или кетчуп, перемешать. И как только все эти приправы начнут закипать, добавить морковь или перец. Затем добавить туда жареную свинину. Вот и все, выкладываем свинину на тарелку, украшаем кинзой и подаем на стол. Блюдо получается очень колоритным и необыкновенно вкусным.

link

Большая шпаргалка лучших лекарств от разных болезней

Иногда бывают случаи, когда важно поскорее начать лечение, но нет возможности идти в больницу. Таких причин может быть довольно много. Но сегодня н е об этом.

Сегодня для многих из вас публикую шпаргалочку — 99 самыми лучшими лекарствами от разных болезней.

1. Простуда

1. Ибупрон – сильное обезболивающие средство, быстро действует, в виде шипучих таблеток щадит желудок, а в свечах удобен для малышей.
2. Колдрекс – отличный сосудосуживающий препарат. Быстро действует, потому что его растворяют в горячей воде.

Сегодня практически у всех есть компьютеры, ноутбуки, планшеты и другие гаджеты. На сколько бы мощным не был ваш компьютер, со временем он начинает тормозить и чем дальше, тем хуже. Есть много причин этому, но большую часть можно исправить легко. Еще, описанный ниже способ будет для Windows, так как большинство обычных пользователей сидят на нем.Читать далее

Как понизить давление: 6 быстрых способов, которые наверняка сработают

Высокое давление убивает. И это не метафора. Только в США эта сердечно-сосудистая проблема ежедневно уносит жизни более тысячи человек.

Что такое высокое давление и чем оно опасно

Сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления грузинского соуса Ткемали. В моей семье этот соус все очень любят и в сезон слив готовлю его очень часто. Соус Ткемали получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы. Очень рекомендую приготовить его самостоятельно, а не покупать в магазине. Более того, на его приготовление вы не потратите много времени. Я не использую традиционную алычу для этого соуса, а готовлю его из слив сорта "Угорка". Угорка мне очень нравится тем, что она невероятно ароматная и весь свой аромат передает соусу в целом. Из указанного количества ингредиентов получается 700 г соуса. Храню его под полиэтиленовой крышкой в холодильнике.

Ингредиенты: Сливы – 1 кг

Укроп – 20 г

Петрушка – 20 г

Чеснок – 1 головка (средняя)

Хмели-сунели – 2 ч. л.

Мята сушеная – 1 ст. л.

Перец чили молотый – 0,25 ч .л.

Сахар – 2 ст. л. (с верхом)

Соль – 1,5 ч. л.

Приготовление соуса Ткемали в моем исполнении можно посмотреть в ролике ниже!

Шаги приготовления: 1. Тушим сливы до мягкости. 2. Мелко нарезаем зелень и чеснок. 3. Перетираем сливы через сито для однородности (Можно измельчить сливы блендером, но тогда в соусе будет присутствовать шкурка со слив) 4. В протертую массу добавляем зелень, чеснок, соль, сахар, перец, хмели-сунели и мяту. 5. Отправляем соус на медленный огонь и после закипания провариваем 5-7 минут. Приятного аппетита!

Чтобы игла не отклонялась при пересечении толстых швов, и не было пропущенных стежков, выровняйте лапку с помощью зубочистки. Приближаясь к шву вставьте зубочистку под заднюю часть лапки. Пройдя шов, вставьте зубочистку под переднюю часть лапки. Вместо зубочисток можно использовать картон.

​Чтобы игла не отклонялась при пересечении толстых швов, и не было пропущенных стежков: бесценно

Легкое и нежное суфле, готовится очень просто. На сайте есть несколько рецептов печеночного суфле, но именно такого не нашла. Если вы любите печенку, то оно вам понравится обязательно. Я подаю его в виде холодной закуски. Но суфле может быть и горячим блюдом, если подавать сразу. Благодаря порционной подаче, смотрится симпатично и будет уместно даже на праздничном столе.

Очень важно куриное филе именно порубить ножом, а не прокрутить на мясорубке. Только в этом случае мы получим нежные и сочные шарики, пропитанные сырным соусом с ароматом чесночка.

 

Автор Дунduk  Источник 

Не знаю как вы, дорогие друзья, а вот я с особым трепетом отношусь к супам и… к блондинкам. И то, и другое, как это не парадоксально, всякий раз напоминает мне о том, что не хлебом единым жив человек. Как, впрочем, и не одними только блондинками — лучшей половины аудитории популярного женского журнала. Что же касается супов, это как раз тот случай, когда пища наша телесная пребывает в тесной взаимосвязи с мироощущением. Не случайно, ведь, именно искусно приготовленный суп (а не что-либо другое кулинарное) мы называем «душевным». И действительно: в чем ещё можно добиться столь аккордного и вместе с тем оттеночного разнообразия вкусов, пребывающих в гармонии и вовлекающих в неё!

Признаки, характерные для диабета, могут встречаться и во время других заболеваний в виде диабетоподобных состояний.

Попадая в организм с продуктами питания, углеводы расщепляются в желудке и в кишечнике и всасываются в кровь. Глюкоза является углеводом, то есть состоит из углерода, водорода и кислорода.

Напомним, что глюкоза является основным источником питания для клеток организма. Однако, чтобы выполнить свою функцию источника энергии, глюкоза из кровеносного русла должна попасть в клетки. Сделать это самостоятельно она не может. Для глюкозы нужен «швейцар», который откроет для нее «дверь» в клетку.    читать далее

В этом салатике все гармонично.
Полезный, т. к. для заправки я использую сметану.
Очень люблю есть этот салат в качестве намазки на свежую булочку, 
с дополнением сыра в шариках-моцарелла.
Зелёная редька широко распространена на просторах нашей родины, ровно как и чёрная.
Но второй вариант овоща обладает более мягкими вкусовыми качествами,
а также напоминает чем-то редис.
Нужно употреблять корнеплод в пищу и получать от этого огромную пользу.

Ингредиенты :

Салат

Редька зеленая -  150/200 г
(если использовать редьку черную - салатик получится более остренький и пикантный)
Белок яичный варёный  — 2 шт
Петрушка (рубленная) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.

Заправка

Сметана 15% — 4 ст. л.
Желток яичный варёный — 2 шт

Для подачи

Моцарелла (маленькие шарики, можно взять рикотту или любой творожный мягкий сыр) — 10 шт
Булочка (овсяная, многозерновая, ржаная или хлеб) — 2 шт

Рецепт:

Яйца нужно сварить вкрутую.

Разделить их на белок и желток.

Петрушку рубим мелко.

Выкладываем в салатник сметану.

В нём сразу и будем делать заправку и салат затем.

Помещаем желтки в сметану и растираем их тщательно вилкой, соединяя со сметаной.

Белок мелко рубим и отправляем вместе с петрушкой в заправку.

Редьку нужно предварительно разрезать и залить холодной водой минут на 10-15.

Так из неё выйдет горечь.

Я не всегда заливаю.

Мне очень нравится вкус зелёной редьки.

Он напоминает вкус редиски, только чуть пожестче.

Натираем редьку на средней тёрке.

Готово.

Подаём с шариками моцареллы-это очень вкусно...,

... а ещё вкусней вот так!

Разрезаем свежую булочку пополам

и используем салат в виде намазки-для меня это объеденье!

Можно взять любой мягкий сыр и намазать булочку им, а поверх-салат.

Приятного аппетита!

PS: Более 1,5 гр. в редьке отводится жирам, 2 гр. — белка, 7 гр. — углеводам. Последние представлены в форме природных сахаридов, поэтому от приёма редьки получат пользу даже диабетики. Редьку часто вводят в рацион питания людей, у которых диагностировано ожирение. Корнеплод станет полезным для всех, кто желает сбросить пару лишних килограммов. Всё это становится возможным благодаря низкой калорийности овоща. Что касается витаминного комплекса, редька богата рибофлавином. Это витамин В2, который отвечает за остроту зрения и здоровье глаз в целом, а также принимает активное участие в формировании мышечных волокон. Тиамин, или витамин В1, требуется центральной нервной системе. Редька успокаивает и борется с бессонницей. Витамин РР благоприятно отражается на функции кроветворения и циркуляции лимфы. Ретинол с токоферолом выступают в качестве естественных антиоксидантов, сохраняющих молодость тканей. Аскорбиновая кислота известна всем как мощный иммуностимулятор. Редька повышает защитные функции в период простуд и гриппа. Не обделён корнеплод ценнейшими минералами. В их числе кальций, фосфор, железо, магний, медь, рубидий, молибден. Не обошлось без участия бета-каротина, по его содержанию редька практически догоняет морковь.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/151101/

ИСТОЧНИК

 АВТОР МК : PovodirN 

ЦИТИРУЮ СЛОВА АВТОРА!!!

Эти розы можно было бы еще назвать «Розы с математическим расчетом» или «Розы с научным подходом».

Что такое Фоамиран и что из неё можно делать?

FoamIran (Фоамиран) - это мягкий листовой материал в палитре из 20  или 24 цветов (зависит от производителя), применяемый в различных видах рукоделия. Средняя толщина листа - 1 мм. Фоамиран в основном бывает китайского и иранского производства. Более качественным считается иранский. Похоже, что именно в Иране и зародилась техника изготовления цветов из этого удивительного материала.
Фоамиран можно окрашивать и тонировать красками, патинами, пудрами.
Фоамирану легко придать форму с помощью легкого нагрева (например, прикладывания к утюгу или щипцам для завивки), скручивания, растяжения, обработки инструментами для моделирования и т.д. 
ОЧЕНЬ ВАЖНО: после деформации фоамиран стойко сохраняет форму. Именно поэтому он широко используется для изготовления топиариев, цветов, украшений (брошей, заколок), кукол, декоративных элементов для скрапбукинга и т.д. Броши-цветки из пластичной замши не сминаются под верхней одеждой, и это очень ценное качество.
Фоамиран -  инновационный материал с бесконечным потенциалом для творчества.

МАСТЕР-КЛАСС

Роза из фоамирана , мастер-класс

Плюмерия из фоамирана, мастер-класс

Нашла  очень подробный мастер-класс по работе с пластичной замшей ( фоамираном) на примере свадебного веночка из бутонов роз.Автор Алена Семенова.

отсюда

Дорогие рукодельницы, предлагаю вам замечательный мастер-класс по изготовлению цветка орхидеи от Воронковой Юлии

1.


2.

http://www.livemaster.ru/topic/447077-master-klass-zefirnaya-roza?msec=57

Сложность: ниже средней
Время работы: 1 час


Хочу показать как легко и быстро сделать красивую розу из фоамирана. Этот способ изготовления розы совершенно безотходный и потребует минимум инструментов и материалов) Мастер-класс из разряда все гениальное просто))













Для изготовления розы понадобится:

Фоамиран.

Горячий пистолет.

Ножницы с фигурным краем.

Обычные ножницы.



Снимали мастер-класс вечером в нашей студии фотографии и декора "Камели" почти в полной темноте, без света)) только под вспышки осветительного оборудования. Я собирала розу, а Катя www.livemaster.ru/eseven фотографировала)

Приступим к изготовлению розы) Из листа фоамирана ножницами с фигурным краем вырезаем полоску ок. 4-5 см в высоту. Ножницы подойдут любые,только не зиг-заг с не очень крупными линиями среза.

.

Эту полоску разрезаем на квадраты, уже обычными ножницами)



Это заготовки для лепестков) Легко и быстро! А главное никакого мусора)) Сколько всего понадобится лепестков не скажу) все индивидуально)



Каждый лепесток прикладываем к утюгу разогретому до 110 градусов и аккуратно растягиваем.



Края лепестков подкручиваем пальцами (большим и указательным) с двух сторон.



Готовые лепестки для будущей розы.



Начинаем сборку. Наносим клей из горячего пистолета на первый лепесток, скручиваем его в трубочку.



Приклеиваем еще ряд лепестков ,у основания розы они располагаются довольно плотно друг к другу.



Продолжаем приклеивать лепестки, постепенно начинаем раскрывать розу.



И вот такой цветок в итоге получаем.



Как сделать листики для розы можно посмотреть в этом мастер-классе www.livemaster.ru/topic/348175-master-klass-venok-...foamiran?&inside=0&wf=







Вот такая простая идея) Фантазируйте! Экспериментируйте! Творите!