Наконец-то в наши широты пришли настоящие зимние морозы, и можно с чистой совестью сделать настоящее, зимнее и сытное, блюдо. Сегодня это будет блюдо от наших соседей, которые в морозе и еде знают толк - будет финская уха, она же лохикейто. Безумно вкусное, сытное и очень зимнее блюдо, да и готовится совсем просто. Была бы мультиварка!

Понадобится:

• грамм 200-300 красной рыбы (у меня семга)
• пара картофелин
• кусок корня сельдерея
• одна морковка
• лук-порей
• полтора литра рыбного бульона (я его сварил из рыбной обрези)
• 150 мл сливок (22%)
• небольшой пучок укропа
• соль, перец (лучше брать белый, чтобы цвет супа не испортить)

Поехали. Разогреваем мультиварку, "Свой режим", температура - 140 градусов, время - 1.05

Рыбу предварительно замочим в воде, сахаре и соли. Сахара и соли - по столовой ложке.

Нарежем овощи, картофель - покрупнее, мороковь и сельдерей - помельче, белую и зелёну часть лука-порея - мелко.

В чашу мультиварки нальем бульон, добавим картофель, и пусть проварится до мягкости.

Через несколько минут после картофеля добавим морковь.

Затем - сельдерей.

Потом - белую часть лука-порея.

Добавим сливки и доведем до кипения, помешивая.

Теперь важный этап. Возьмем толкушку для картофеля и несколько раз проёдемся по супу. Часть овощей должна размякнуть, а часть - остаться целой. Так мы загустим суп.

После того, как мы размяли овощи, самое время суп посолить, поперчить, добавить мелко порезанный укроп и зелёную часть порея.

Теперь - рыба. Её мы нарежем достаточно крупными кусками.

И заварим на несколько секунд крутым кипятком. Это нужно для того, чтобы куски рыбы "схватились" и не разваливались при дальнейшем приготовлении.

Добавляем рыбу в суп, и, если программа еще не закончилась, останавливаем её. Хотя я угадал минута в минуту.

Перемешиваем.

Уха готова. Раскладываем по тарелкам и посыпаем укропом.

Невероятно вкусно!

Это блюдо было приготовлено при помощи мультиварки Philips HD3060