Источник фото и рецепта www. marafet.net/blog/recepti/2001

Хочу поделиться с вами рецептом торта, он прост в приготовлении и не требует много времени!

Необходимые продукты для теста:

творог — 200 гр

яйца — 2 шт

сахар — 0,5 стакана

сода — 0.5 ч.л.

мука — 1-2 стакана, в зависимости от влажности творога

соль — 0,5 ч.л. (можно и без соли)

Для крема:

молоко — 700 мл. (вскипяченное и охлажденное)

яйца — 2 шт.

сахар — 1 стакан

мука — 2 ст.л.

сливочное масло — 50 гр

ванилин.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром.

 

Добавить творог, протертый через сито, гашеную соду, муку и замесить не густое тесто. Разделить тесто на небольшие кусочки и скатать их в шарики.

 

Можно дать немного отдохнуть тесту, накрыв скатанные шарики полотенчиком, чтобы тесто не подсохло, а в это время сделать заварной крем. Есть много способов приготовления заварного крема, но тот, который предлагаю я, на мой взгляд, самый легкий.

Взбить яйца с сахаром, добавить ванилин, муку, немного молока и тщательно взбить, чтоб не было комочков, вливаем оставшееся молоко и снова взбиваем.

 

Полученную смесь ставим на огонь и варим до загустения постоянно помешивая (но не кипятить!). После чего крем снимаем с плиты и охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем в него сливочное масло и взбиваем миксером до однородной консистенции.

 

Возвращаемся к приготовлению коржей. Раскатываем тесто. И коржики старайтесь делать тоньше.

Протыкаем тесто вилкой по всей поверхности.

Ставим на сухую раскалённую сковороду и жарим с двух сторон на медленном огне. Перед тем как перевернуть корж, проткните его еще раз вилкой, чтоб не пузырился.

У меня получилось 30 коржей, но я делала 3 тортика! А для одного тортика должно получится 7-10 коржей.

Смазать коржи заварным кремом и поставить тортик на холод, дать ему пропитаться. Он должен постоять хотя бы сутки.

 

P.S. Края коржей можно обрезать! Приятного аппетита!

hobby-mix.net