Дневник Танюшины заметки

Живем... Спешим везде успеть... Гоняемся за внешним благом... И,забывая о душе,боготворим мы слово "Надо"... Идем по головам подчас,играем чувствами отчасти... И сокрушаемся порой:"За что даны нам все несчастья?" Постройте храм в своей душе... Иконой-Совесть там поставьте... И в звоне тех колоколов,услышите,что значит счастье....

Открытки-С Новым годом+код

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Открытки-С Новым годом+код

Комментарии (0)

Текстовая рамочка для дневников и блогов-Красная роза.

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 21:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Arnusha [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Текстовая рамочка для дневников и блогов-Красная роза...

Ваш текст

код можете взять здесь

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Идеи для новогоднего стола

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеи для новогоднего стола

Еще несколько интересных идей для украшения праздничного стола

4278666_1d40f5040d2c633af7f9b8d5e143ed99_b (373x561, 59Kb)

дальше

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ НЯМ-НЯМ

Комментарии (0)

Оформление куриного заливного

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения просто-_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оформление куриного заливного

Оформление куриного заливного

Перед заливкой желе кусочки отварной курицы рекомендуется немного обжарить на растительном масле или на смеси растительного и сливочного масел (1:1) до получения слегка поджаристого цвета. Или можно немного обжарить в духовке.

Желейные «яйца»

Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.

Об украшении пасхальных яиц см. в разделе РУССКАЯ КУХНЯ стр. Крашеные и расписные яйца и в разделе РУССКАЯ ПРАВОСЛАВНАЯ КУХНЯ стр. ПАСХА. Пасхальный пир

Заливная рыба

Ингредиенты:
• рыба - 1,5 кг (лучше осетрина)
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 4 шт.
• лавровый лист - 2-3 шт.
• уксус - 1/2 ст. ложки
• желатин - 2 полных ч. ложки
• лимон – 1 шт.
• гвоздика
• душистый перец
• соль
• сахар
• зелень

Приготовление

Подготовленную рыбу без костей нарезать порционными кусками.
Головы, кости и плавники залить холодной водой и медленно довести до кипения, добавить нарезанные кусочками морковь и коренья петрушки, сельдерея, лук репчатый, лист лавровый, душистый перец, гвоздику, соль.
Варить не менее одного часа.
Затем отвар процедить через сито, вскипятить еще раз и опустить в него куски рыбы. Варить до готовности 15-20 мин. После этого готовую рыбу вынуть из отвара и охладить.
Для особой прозрачности бульон можно осветлить: слегка взбить белок, смешать с небольшим количеством бульона, влить при активном размешивании в бульон и довести до кипения, затем процедить через ткань.
В бульон добавить уксус, сахар и заранее замоченный желатин. Прогреть до тех пор, пока желатин не растворится, процедить через сито, выстланное салфеткой (можно и не процеживать), и охладить до комнатной температуры.
Красиво уложить рыбу в блюдо, залить отваром и поставить в прохладное место. Заливную рыбу можно украсить лимоном, кусочками моркови, оливками и зеленью (см. фото).
К заливному отдельно подать русский столовый хрен (см. в конце указанной страницы).

Design specialties
Украшение банкетного рыбного блюда

Ингредиенты

Рубрики:

РЕЦЕПТЫ НЯМ-НЯМ

Комментарии (0)

Салат "ананас"

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 20:59 + в цитатник
Это цитата сообщения просто-_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "ананас"

Салат «Ананас»

Ингредиенты:
– картофель - 2-3 средних штуки,
– куриный окорочок - 1 шт (300-400 г),
– грецкие орехи (половинки) - 150 г,
– яйца - 3 шт.,
– сыр - 100 г,
– маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт.,
– лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
– перья зеленого лука для украшения,
– майонез,
– соль,
– перец.

Приготовление

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

		1-й слой: картофель 2-й слой: лук 3-й слой: половина куриного мяса 4-й слой: маринованные огурцы 5-й слой: оставшееся куриное мясо
		6-й слой: сыр 7-й слой: яйца
		Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука. Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
		Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных или отварных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест. Хвостик можно сделать из нарезанных фейхоа или киви.

Серия сообщений "Салатики,закуски":
Часть 1 - >Салат в морковке
Часть 2 - Салат "ананас"
Часть 3 - Украшаем блюда к Новому году.
Часть 4 - Салат "Грибок"
...
Часть 24 - Зимний праздничный салат «Черный жемчуг на снегу». Сочный и неимоверно вкусный. Попробуйте!
Часть 25 - САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ «ОТПАД»+ ВИДЕОРЕЦЕПТ
Часть 26 - «Кремлевская хряпа» - салат

Комментарии (0)

>Салат в морковке

Четверг, 06 Декабря 2012 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения просто-_Галина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат в морковке

Оригинальное оформление салата:
«Салат в морковке»

Читать далее...

Серия сообщений "Салатики,закуски":
Часть 1 - >Салат в морковке
Часть 2 - Салат "ананас"
Часть 3 - Украшаем блюда к Новому году.
...
Часть 24 - Зимний праздничный салат «Черный жемчуг на снегу». Сочный и неимоверно вкусный. Попробуйте!
Часть 25 - САЛАТ С СЕЛЬДЬЮ «ОТПАД»+ ВИДЕОРЕЦЕПТ
Часть 26 - «Кремлевская хряпа» - салат