Áåç çàãîëîâêà |


Ñàõàð çàëèòü âîäîé, ïîñòàâèòü íà îãîíü âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå äî "ïðîáû íà ìÿãêèé øàðèê" (ó ìåíÿ ñèðîï âàðèëñÿ, ïîñëå òîãî, êàê çàêèïåë, 45 ìèíóò).
×òîáû ñäåëàòü "ïðîáó íà ìÿãêèé øàðèê" íàëåéòå íåìíîãî ñèðîïà â õîëîäíóþ âîäó.
Åñëè èç ñèðîïà ìîæíî ñôîðìèðîâàòü øàðèê, îí ãîòîâ.
Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ, æåëòêè íàì íå ïîíàäîáÿòñÿ. Áåëêè âçáèòü â ïåíó. ×òîáû áåëêè ëó÷øå âçáèëèñü, äîáàâüòå ÷óòü-÷óòü ñîëè.
 áåëêè òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü ãîðÿ÷èé (íî íå êèïÿùèé) ñèðîï, âñå õîðîøî âçáèòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
http://www.say7.info/cook/recipe/464-Belkovyiy-krem.html
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "êðåì äëÿ òîðòà":
×àñòü 1 - ÑËÈÂÎ×ÍÛÉ ÊÐÅÌ "ÏßÒÈÌÈÍÓÒÊÀ".
×àñòü 2 - ÁÅËÊÎÂÛÉ ÊÐÅÌ (ÇÀÂÀÐÍÎÉ).
×àñòü 3 - ÂÀÐÈÀÖÈÈ ÍÀ ÒÅÌÓ ÃËÀÇÓÐÈ ÄËß ÒÎÐÒÎÂ.
×àñòü 4 - ÒÂÎÐÎÆÍÛÉ ÊÐÅÌ.
...
×àñòü 7 - ÊÐÅÌ ÈÇ ØÎÊÎËÀÄÀ È ÑËÈÂÎÊ.
×àñòü 8 - ÄÅÑÅÐÒ ÌÎËÎ×ÍÛÉ ÏÎ-ÀÍÃËÈÉÑÊÈ.
×àñòü 9 - ÊÐÓÆÅÂÍÛÅ ØÀÐÈÊÈ.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |