Вкусный быстрый торт "Мулатка" с простым карамельным кремом из сгущенки и сметаны.
Продукты:
мука 200 г
сахар 200 г
какао 2 ст.л.
яйца 3 шт.
сметана 15 % 200 г
разрыхлитель 2 ч.л.
крем --
сметана 21 % 300 г
сгущенное вареное молоко 300 г
диаметр моей формы 22 см
Сметану для крема заранее нужно отвесить в прохладном месте.Сложить марлю в несколько слоев,выложить сметану и установить на дуршлаг. Выдержать от 4 и больше часов.
Вместо сметаны можно взять 150 г мягкого сливочного масла хорошего качества.А сгущенного вареного молока 350 г.
Еще варианты кремов--
Сметанно-шоколадный с медом:
Для его приготовления берутся сливки 25-ной жирности около 250 миллилитров, выливаются в кастрюльку, добавляется 50 миллилитров светлого меда, и все доводится до кипения.
200 грамм горького шоколада ломается на кусочки и добавляется к сливкам. Вся эта масса хорошенько перемешивается, снимается с огня и ставится остывать до комнатной температуры. После этого готовый продукт поместить в холодильник.Крем готов!
Крем с маслом и какао--
1 банка качественного сгущенного молока,250 г сливочного масла,3 ст. ложки какао,10 г ванили.
Налить в емкость сгущенное молоко комнатной температуры, туда же положить мягкое комнатной температуры сливочное масло и взбить крем миксером.Взбивать до тех пор, пока крем не увеличится в объеме и станет однородным и воздушным.Просеять в крем какао,добавить ваниль, и снова все перемешать миксером.
