Кныш

Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 11:19 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

КНЫШ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЧЕСНОКОМ

KNYSH-S-ZELENYU-I-CHESNOKOM (300x200, 34Kb)

Предлагаю вам рецепт, кныш с чесноком и зеленью. Кныш-блюдо белорусской кухни, готовится с картофелем, творогом, с разнообразными начинками, типа варенье, пассерованый лук со шкварками и другими не мене вкусными начинками. Наши бабушки готовили это блюдо в праздники, такие как Сочельник, Благовещение. Кнышами одаривали колядников, с ними навещали родственников и кумовьев на рождественские праздники, их носили дети своим бабкам повитухам.

Мы сегодня будем вспоминать это забытое блюдо, и готовить не мене вкусный кныш с чесноком и зеленью.

Для теста.
Муки-3 ст.
Растительного масла-0,5 ст.
Яйцо-1 шт.
Желток-1 шт.
Соли-1/2 ч.л.
Уксуса-1 ч.л.
Воды-100 мл.
Разрыхлителя-1 ч.л.

Для начинки.
Пучок укропа.
Пучок зелено лука.
Пучок петрушки.
Чеснок по вкусу.
Соль по вкусу.

Первым делом готовим тесто. Просеять в емкость большую часть муки (всю сразу не надо), добавить в муку разрыхлитель и соль, все аккуратно перемешать.

В отдельную посуду вбить яйцо, добавить растительное масло, уксус, влить воду, все взбить до однородной массы.

Затем небольшими порциями постепенно добавить в мучную смесь и замесить тесто.

Переложить готовое тесто в миску, накрыть полотенцем, и поставить в холодное место на 30 минут (можно в холодильник).

Готовим начинку. Укроп, зеленый лук, петрушку, вымыть, обсушить и мелко измельчить. Затем очистить зубки чеснока ( чеснок берите по вашему вкусу), пропустить чеснок через пресс. Добавить его к измельченной зелени, посолить по вкусу, перемешать и хорошо помять начинку руками. Немного начинки отложить, чтобы смазать кныш после выпечки.

Затем достать тесто, выложить его на хорошо посыпанную мукой поверхность, вымесить еще раз и разделить на 4-6 частей. Каждую часть раскатать в тонкие круги. Каждый круг слегка смазать приготовленной начинкой, сложить пополам. Опять смазать начинкой и сложить пополам. Еще раз смазать начинкой, сложить пополам. Должен получиться многослойный треугольник. Так сделать с каждым куском теста. Затем все изделия смазать взбитым желтком.

Выложить приготовленные изделия на противень для запекания, смазанный растительным маслом. Отправить в предварительно разогретую духовку до температуры 200 градусов на 25-30 минут.

Достать с духовки готовые кныши, смазать оставшейся начинкой из зелени и подать столу.

Кныш с зеленью и чесноком от Бабушки очень вкусный, как в горячем, так и в холодном виде. Еще начинка будет вкуснее, если в нее добавить нарезанную кубиками брынзу или вареные яйца.Всегда оставайтесь с нами и хорошего вам аппетита!!!

sssaybruk.ru

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5086700/post342156303/">РљРЅС‹С€</a><br/>РљРќР«РЁ РЎ Р—Р•Р›Р•РќР¬Р® Р Р§Р•РЎРќРћРљРћРњ

РџСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°Рј СЂРµС†РµРїС‚,  РєРЅС‹С€ СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј Рё Р·РµР»РµРЅСЊСЋ. РљРЅС‹С€-Р±Р»СЋРґРѕ  Р±РµР»РѕСЂСѓСЃСЃРєРѕР№ РєСѓС…РЅРё, РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ СЃ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј, С‚РІРѕСЂРѕРіРѕРј, СЃ СЂР°Р·РЅРѕРѕР±СЂР°Р·РЅС‹РјРё РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё, С‚РёРїР° РІР°СЂРµРЅСЊРµ, РїР°СЃСЃРµСЂРѕРІР°РЅС‹Р№ Р»СѓРє СЃРѕ С€РєРІР°СЂРєР°РјРё Рё РґСЂСѓРіРёРјРё РЅРµ РјРµРЅРµ РІРєСѓСЃРЅС‹РјРё РЅР°С‡РёРЅРєР°РјРё. РќР°С€Рё Р±Р°Р±СѓС€РєРё РіРѕС‚РѕРІРёР»Рё СЌС‚Рѕ Р±Р»СЋРґРѕ РІ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё, С‚Р°РєРёРµ РєР°Рє РЎРѕС‡РµР»СЊРЅРёРє, Р‘Р»Р°РіРѕРІРµС‰РµРЅРёРµ. РљРЅС‹С€Р°РјРё РѕРґР°СЂРёРІР°Р»Рё РєРѕР»СЏРґРЅРёРєРѕРІ, СЃ РЅРёРјРё РЅР°РІРµС‰Р°Р»Рё СЂРѕРґСЃС‚РІРµРЅРЅРёРєРѕРІ Рё РєСѓРјРѕРІСЊРµРІ РЅР° СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРёРµ РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё, РёС… РЅРѕСЃРёР»Рё РґРµС‚Рё СЃРІРѕРёРј Р±Р°Р±РєР°Рј РїРѕРІРёС‚СѓС…Р°Рј.

РњС‹ СЃРµРіРѕРґРЅСЏ Р±СѓРґРµРј РІСЃРїРѕРјРёРЅР°С‚СЊ СЌС‚Рѕ Р·Р°Р±С‹С‚РѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, Рё РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РЅРµ РјРµРЅРµ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№ РєРЅС‹С€ СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј Рё Р·РµР»РµРЅСЊСЋ.

Р”Р»СЏ С‚РµСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5086700/post342156303/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Кныш