Пирог с вишней

Воскресенье, 13 Июля 2014 г. 10:11 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Летний ТАРТ с ВИШНЕЙ - настоящее летнее волшебство!

410_02_06_2014_5842 (350x260, 46Kb)

Наступил сезон вишни и черешни, а это значит, что можно приготовить вкуснейший тарт. Поделюсь с вами своим любимым рецептом, проверенным годами. Основа этого тарта очень очень вкусная, потому что в тесто добавляют творог. От этого оно выходит очень нежным, тающим во рту. Цельные вишенки или черешня под желейным слоем – словно ягодный фейерверк, который взрывается во рту и кружит голову своим ароматом. Настоящее летнее волшебство. По своей нежности и легкости он может сравнится пожалуй с птичьем молоком. Я люблю готовить этот тарт потому, что в отличии от тортов его очень удобно брать с собой на пикник или на дачу.

для основы:
пшеничная мука – 150 г
сливочное масло – 150 г
творог – 150 г
сахар – 80 г
для начинки:
вишня – 500 г
сахар – 100 г
желатин – 10 г
вода – 50 мл

1. В начале нужно приготовить основу для тарта. Берем сливочное масло (оно должно быть очень холодным) и режем кубиками в просеянную муку. Очень быстро растираем муку с маслом так, чтобы получились крупные крошки. Добавляем туда же сахар и творог. Замешиваем тесто. Готовое тесто нужно завернуть в пленку и поставить в холодильник охладиться на 30 минут.
2. Пока тесто охлаждается – можно приготовить начинку. Самый кропотливый момент заключается в том, что из вишни нужно вытащить косточки. Подготовленную вишню кладем в кастрюлю с сахаром и ставим на огонь.
3. В отельной мисочке замачиваем желатин в воде. Желатин должен полностью набухнуть.
4. Ягоды довести до кипения и поварить несколько минут на маленьком огне, чтобы сахар полностью растворился. Добавляем в ягоды набухший желатин. Перемешиваем так, чтобы желатин полностью растворился. Оставьте в сторону охлаждаться.
5. Охлажденное тесто раскатываем примерно 1 см толщиной. Перекладываем в круглую форму 24 см диаметром. Наколите тесто вилкой и поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте основу до золотистого цвета, примерно 20 минут.
6. С вишни нужно слить выделившийся сок.
7. Выпеченную основу полностью остудить. Выложить на основу вишню. Сверху вылить сок. Сок должен уже начать застывать и не быть горячим, иначе он просто пропитает основу.
8. Пирог поставить в холодильник. Когда желе полностью застынет – тарт можно разрезать и кушать.
Готовый тарт подавайте со взбитыми сливками.
1001eda.com

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5086700/post330768508/">РџРёСЂРѕРі СЃ РІРёС€РЅРµР№</a><br/>Р›РµС‚РЅРёР№ РўРђР Рў СЃ Р’РРЁРќР•Р™ - РЅР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРµ Р»РµС‚РЅРµРµ РІРѕР»С€РµР±СЃС‚РІРѕ!

РќР°СЃС‚СѓРїРёР» СЃРµР·РѕРЅ РІРёС€РЅРё Рё С‡РµСЂРµС€РЅРё, Р° СЌС‚Рѕ Р·РЅР°С‡РёС‚, С‡С‚Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІРєСѓСЃРЅРµР№С€РёР№ С‚Р°СЂС‚. РџРѕРґРµР»СЋСЃСЊ СЃ РІР°РјРё СЃРІРѕРёРј Р»СЋР±РёРјС‹Рј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј, РїСЂРѕРІРµСЂРµРЅРЅС‹Рј РіРѕРґР°РјРё. РћСЃРЅРѕРІР° СЌС‚РѕРіРѕ С‚Р°СЂС‚Р° РѕС‡РµРЅСЊ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅР°СЏ, РїРѕС‚РѕРјСѓ С‡С‚Рѕ РІ С‚РµСЃС‚Рѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏСЋС‚ С‚РІРѕСЂРѕРі. РћС‚ СЌС‚РѕРіРѕ РѕРЅРѕ РІС‹С…РѕРґРёС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹Рј, С‚Р°СЋС‰РёРј РІРѕ СЂС‚Сѓ. Р¦РµР»СЊРЅС‹Рµ РІРёС€РµРЅРєРё РёР»Рё С‡РµСЂРµС€РЅСЏ РїРѕРґ Р¶РµР»РµР№РЅС‹Рј СЃР»РѕРµРј вЂ“ СЃР»РѕРІРЅРѕ СЏРіРѕРґРЅС‹Р№ С„РµР№РµСЂРІРµСЂРє, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РІР·СЂС‹РІР°РµС‚СЃСЏ РІРѕ СЂС‚Сѓ Рё РєСЂСѓР¶РёС‚ РіРѕР»РѕРІСѓ СЃРІРѕРёРј Р°СЂРѕРјР°С‚РѕРј. РќР°СЃС‚РѕСЏС‰РµРµ Р»РµС‚РЅРµРµ РІРѕР»С€РµР±СЃС‚РІРѕ. РџРѕ СЃРІРѕРµР№ РЅРµР¶РЅРѕСЃС‚Рё Рё Р»РµРіРєРѕСЃС‚Рё РѕРЅ РјРѕР¶РµС‚ СЃСЂР°РІРЅРёС‚СЃСЏ РїРѕР¶Р°Р»СѓР№ СЃ РїС‚РёС‡СЊРµРј РјРѕР»РѕРєРѕРј. РЇ Р»СЋР±Р»СЋ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЌС‚РѕС‚ С‚Р°СЂС‚ Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5086700/post330768508/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Пирог с вишней