Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
Ýíåèäà
Ýíåèäà
Àâàòàð Ýíåèäà
-
Ðóáðèêè
Òàéíû áåçóìíîãî êóëèíàðà
(61)
Äåñåðòû
(26)
Çàêóñêè
(4)
Òîðòèêè áîëüøèå è ìàëåíüêèå )))
(3)
Íàñòðîåíèå
(3)
Ìîÿ ïðåêðàñíàÿ äà÷à
(2)
Äèåòà
(2)
Äåòÿì
(1)
Ýëåêòðèêà è îñâåùåíèå
(1)
Çàïèñêè îãîðîäíèêà
(1)
Âîëøåáíûé Õî÷óí
(1)
Çäîðîâûå ñóñòàâû
(1)
Àñòðîëîãèÿ
(1)
Íåñëàäêàÿ âûïå÷êà
(0)
Âûïå÷êà
(29)
Âÿçàíèå
(9)
Äèçàéí è èíòåðüåð
(9)
Çàãîòîâêè è êîíñåðâàöèÿ
(6)
Çåëåíàÿ àïòåêà
(2)
Êîìíàòíûå ðàñòåíèÿ
(3)
Êðàñèâûå ìåñòà ïëàíåòû
(2)
Êðàñîòà è çäîðîâüå
(44)
Ìàãèÿ
(9)
Ìóçûêà
(6)
Íàïèòêè
(3)
ÏÊ
(2)
Ïîëåçíûå ïðîäóêòû
(1)
Ïîýçèÿ
(6)
Ðóêîäåëèå
(3)
Óðîêè ôîòîøîïà
(14)
Ýòî èíòåðåñíî!
(4)
-
Ìóçûêà
Âñå (6)
ËÞÁËÞ ÒÅÁß, ÊÀÊ ËÞÁßÒ, ÇÀÌÈÐÀß...
Ñëóøàëè: 53910
Êîììåíòàðèè: 0
ËÞÁËÞ ÒÅÁß, ÊÀÊ ËÞÁßÒ, ÇÀÌÈÐÀß...
Ñëóøàëè: 53910
Êîììåíòàðèè: 0
Êðàñèâàÿ ìåëîäèÿ - Ëþáèìîé æåíùèíå
Ñëóøàëè: 12681
Êîììåíòàðèè: 0
Ïîëü Ìîðèà - Ïîëü Ìîðèà Ïàäàåò ñíåã
Ñëóøàëè: 72030
Êîììåíòàðèè: 0
Ýðîòè÷åñêàÿ ìóçûêà
Ñëóøàëè: 17644
Êîììåíòàðèè: 0
-
Âñåãäà ïîä ðóêîé
Ê ïðèëîæåíèþ
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (51)
DrunkEagle
EXOTTA
HolgerCvet
LovelyRin
Rusty
TE0I0TEJIb
med7499
seliksis
super-ulmart
vikki-kelly
yasa22
Áàðñóêîâ_Àíäðåé
ÂÛØÅÍÜ
Âîëøåáñòâî__Æèçíè
Ïðîôåññîð_Ñåëåçí¸â
-
Ñîîáùåñòâà
×èòàòåëü ñîîáùåñòâ
(Âñåãî â ñïèñêå: 3)
WiseAdvice
Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì
Ðåöåïòû_áëþä
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 13.10.2012
Çàïèñåé: 281
Êîììåíòàðèåâ: 15
Íàïèñàíî: 484
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
ÏÐÎÔÈÒÐÎËÜ-ÒÎÐÒ
Ïÿòíèöà, 27 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 12:01
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Íèæíèé êîðæ ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïî ñâîåìó ïðîâåðåííîìó ðåöåïòó. Îäèíàêîâî âêóñíî ñ øîêîëàäíûì, îðåõîâûì èëè îáû÷íûì áèñêâèòîì.
ÎÑÍÎÂÍÛÅ
øîêîëàä ÷åðíûé 190 ã
ìàñëî ñëèâî÷íîå 150 ã
øîêîëàä áåëûé 100 ã
ìóêà ïøåíè÷íàÿ 100 ã
êîôå ðàñòâîðèìûé 2 ÷. ë.
ÿéöî 3 øò.
ñìåòàíà 75 ã
êàêàî 40 ã
ðàçðûõëèòåëü 15 ã
ñëèâêè 35-38% 300 ìë
ñàõàðíûé ïåñîê 200 ã
Äóõîâêó ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòü äî 160-170°Ñ.
Êîôå ðàñòâîðèòü â 50 ìë òåïëîé âîäû.
140 ã òåìíîãî øîêîëàäà ïîëîìàòü íà êóñî÷êè è ïîìåñòèòü â íåáîëüøóþ êàñòðþëþ.
140 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà íàðåçàòü êóáèêàìè è îòïðàâèòü ê øîêîëàäó.
Âëèòü ðàñòâîðåííûé êîôå è âñå âìåñòå ðàñòîïèòü.
Ñìåøàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâèòü 100 ã ñàõàðà è êàêàî.
Âçáèòü ÿéöà ñ 80 ã ñàõàðà è ñìåòàíîé, ñîåäèíèòü ñ øîêîëàäíîé ìàññîé è ìóêîé è âñå âìåñòå âûìåøàòü.
Ñìàçàòü ïðîäîëãîâàòóþ âûñîêóþ ôîðìó îñòàâøèìñÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì, âûëîæèòü â íåå òåñòî è âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïîëòîðà ÷àñà, çàòåì îñòóäèòü.
Çàâàðíîå òåñòî ãîòîâëþ âñåãäà ïî îäíîìó ðåöåïòó. Äëÿ ýòîãî òîðòà ïîëó÷àåòñÿ ìíîãîâàòî (øò. 40 ìàëåíüêèõ) ïèðîæíûõ, íî îíè íèêîãäà ëèøíèìè íå áûâàþò. Ãîòîâûå êîðîáî÷êè ìîæíî íàïîëíÿòü êàê ñëàäêîé òàê è ñîëåíîé íà÷èíêîé. Íî ìîæíî çàâàðèòü è ïîëïîðöèè òåñòà:
125ã (ïîëïà÷êè) ìàðãàðèíà
1 ñò. âîäû
1 ñò. ìóêè
Ùåïîòêà ñîëè
5-6 ÿèö (çàâèñèò îò èõ ðàçìåðà)
Êðåì:
500 ìë ìîëîêà
2 ÿè÷íûõ æåëòêà
8 ñò. ë. ñàõàðà
5 ñò. ë. ìóêè
âàíèëüíàÿ ýññåíöèÿ
12 ã (1 2/3ñò. ë.) æåëàòèíà
100 ã ÷åðíîãî øîêîëàäà (56%)
100 ã áåëîãî øîêîëàäà
150 ìë ñëèâîê
Ãëàçóðü
2 ÿè÷íûõ áåëêà
100 ã ñàõàðà
1 ï. âàíèëüíîãî ñàõàðà
Âîäó ïîäñîëèòü è âìåñòå ñ ìàðãàðèíîì äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîêà ìàðãàðèí ïîëíîñòüþ íå ðàñòàåò. Ñíÿòü ñ îãíÿ, âñûïàòü ñòàêàí ìóêè è áûñòðåíüêî ïåðåìåøàòü .
Äàòü òåñòó íåìíîãî îñòûòü, ÷òîáû ÿéöà íå ñâàðèëèñü, è âáèòü ïî îäíîìó 5-6 ÿèö, ïîñòîÿííî àêòèâíî ïîìåøèâàÿ. Òåñòî äîëæíî áûòü íå ñëèøêîì ãóñòûì, íî è íå ðàñòåêàòüñÿ, åñëè âû íå óâåðåíû, ëó÷øå 6-å ÿéöî íå äîáàâëÿòü.
Äëÿ òîðòà íàì ïîíàäîáèòñÿ 18-20 ïèðîæíûõ. Îíè äîëæíû áûòü ìàëåíüêèìè (3-4 ñì â äèàìåòðå â ãîòîâîì âèäå). Ïîýòîìó âûêëàäûâàéòå òåñòî ïî ïîëîâèíå ÷àéíîé ëîæå÷êè. Îñòàëüíûå ïèðîæíûå ïî ïîëíîé ÷àéíîé ëîæå÷êå.  ïðîöåññå âûïåêàíèÿ ïèðîæíûå óâåëè÷èâàþòñÿ â ðàçìåðå, ïîýòîìó ðàññòîÿíèå ìåæó íèìè äîëæíî áûòü íå ìåíå 2 ñì . Âûïåêàòü ìàëåíüêèå ïèðîæíûå 40ìèí., áîëüøèå 45 ïðè òåìïåðàòóðå 180*Ñ. Íå îòêðûâàéòå äóõîâêó â ýòî âðåìÿ, - ïèðîæíûå ìîãóò ñåñòü. Ïîòîì âûêëþ÷èòå äóõîâêó è ïîäåðæèòå òàì ïèðîæíûå åùå 10 ìèí. Ìîæíî ïîäåëèòü íà 2 ïîðöèè, - ñ òåñòîì íè÷åãî íå ñëó÷èòñÿ.
Ãîòîâèì êðåì:
Ñëèâêè, ñàõàð è ìóêó ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü íåìíîãî ìîëîêà è âûìåøàòü äî îäíîðîäíîé ìàññû. Äîáàâüòå æåëòêè, (áåëêè - â õîëîäèëüíèê) îñòàâøååñÿ ìîëîêî è ïîñòàâüòå íà ìåäëåííûé îãîíü. Âàðèòå êðåì íà ìåäëåííîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ 20 -25 ìèí., ïîêà îí íå íà÷íåò ãóñòåòü (íå äîâîäèòü äî êèïåíèÿ). Äîáàâüòå æåëàòèí, ñíèìèòå ñ îãíÿ.
Äîæäèòåñü ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ æåëàòèíà, ïåðåìåøàéòå è ðàçëåéòå êðåì â 2 êàñòðþëüêè : 1/3 êðåìà – äëÿ íàïîëíåíèÿ ïèðîæíûõ, 2/3 – äëÿ êîðæà.  1/3 äîáàâüòå ÷åðíûé øîêîëàä è ðàçìåøàéòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Åñëè íàäî, ïîäîãðåéòå.
 2/3 êðåìà äîáàâüòå áåëûé øîêîëàä è òîæå ïåðåìåøàéòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ïîäîãðåéòå.
Ïîñòàâüòå êðåì â õîëîäíîå ìåñòî äëÿ óñêîðåíèÿ ïðîöåññà çàãóñòåíèÿ. Ïîñëå îõëàæäåíèÿ, âçáåéòå ìèêñåðîì, äëÿ ïðèäàíèÿ âîçäóøíîñòè. Øîêîëàäíîãî êðåìà ìåíüøå, ïîýòîìó îí ãóñòååò áûñòðåå. Êîãäà êðåì ïîëíîñòüþ îñòûë è çàìåòíî ïîãóñòåë, íàïîëíèòå èì çàâàðíûå êîðîáî÷êè.
Îò îñòûâøåãî êîðæà îòðåæüòå îñòðûì íîæîì âåðõíþþ òðåòü äëÿ ïîñûïêè è «äåãóñòàöèè». Îñíîâíîé êîðæ ïîëîæèòå â ðàçú¸ìíóþ ôîðìó, âûëîæèòå áåëûé êðåì òîëùèíîé 3 ìì, ñâåðõó – ïèðîæíûå è îñòàâøèéñÿ êðåì. Îòïðàâüòå îñòûâàòü ìèíèìóì íà 3 ÷àñà (ÿ îñòàâëÿþ íà íî÷ü).
Áåëêè âçáåéòå ñ ñàõàðîì â ãóñòóþ ïåíó. Äîñòàíüòå òîðò èç õîëîäèëüíèêà, ñâåðõó «õóäîæåñòâåííî» âûëîæèòå áåëêè è îòïðàâüòå ïîä ãðèëü íà 4 ìèí., ÷òîáû íà ïèêàõ ïîÿâèëñÿ çàãàð
Ñíèìèòå ðàçúåìíóþ ôîðìó. Ñðåçàííóþ ÷àñòü êîðæà èçìåëü÷èòå è óêðàñüòå ýòîé êðîøêîé áîêà. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/16387-profitrol-tort
Ðóáðèêè:
Òîðòèêè áîëüøèå è ìàëåíüêèå )))
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5084832/post354825013/">ПРОФИТРОЛЬ-ТОРТ</a><br/> СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕÐ�ИЯ Ð�ижний корж можно приготовить по Ñ�воему проверенному рецепту. Одинаково вкуÑ�но Ñ� шоколадным, ореховым или обычным биÑ�квитом. ОСÐ�ОВÐ�ЫЕ шоколад черный 190 г маÑ�ло Ñ�ливочное 150 г шоколад белый 100 г мука пшеничнаÑ� 100 г кофе раÑ�творимый 2 ч. л. Ñ�йцо 3 шт. Ñ�метана 75 г какао 40 г разрыхлитель 15 г Ñ�ливки 35-38% 300 мл Ñ�ахарный пеÑ�ок 200 г Духовку предварительно разогреть до 160-170°Ð¡. Кофе раÑ�творить в 50 мл теплой воды. 140 г темного шоколада поломать на куÑ�очки и помеÑ�тить в небольшую каÑ�трюлю. 140 г Ñ�ливочного маÑ�ла нареза... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5084832/post354825013/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè