Муку просеять в сито, сделать углубление и вылить кефир, оставив 1 ст. л. для гашения соды.

Положить в миску соль.

Соду загасить кефиром и добавить к остальным ингредиентам.

Замесить эластичное тесто (тесто довольно долго месить руками, пока не получится нужная консистенция!), скатать в шар, завернуть в полотенце или пищевую пленку и оставить "отдыхать" на 30 минут.

Творог пропустить через сито.

Добавить к нему яйцо.

Выложить половину сметаны.

С помощью венчика перемешать все до однородной массы.

Зеленый лук мелко нарезать и добавить к творожной массе, добавить соль по вкусу, перемешать.

Тесто раскатать в лепешку. Противень хорошенько смазать сливочным маслом, духовку разогреть до 180-200 градусов. Переложить тесто на противень.

По поверхности лепешки равномерно распределить творожную начинку, оставляя от края свободную полоску теста около 3 см.

Завернуть края теста таким образом, как показано на фото.

Смазать края теста оставшейся сметаной.

Поместить противень с чуду в духовку. Выпекать около 30 минут до образования аппетитной золотистой корочки.

Готовую лепешку немного остудить и нарезать на порционные куски. Подать к столу. Приятного аппетита!

источник

                                               для вас do-it-yourself-best.net