Ингредиенты на 6 порций:

1 курица весом около 1,8-2 кг

1 яйцо

4 ломтика белого тостового хлеба без корки

1 крупный зубчик чеснока

3-4 веточки укропа

соль и молотый черный перец по вкусу панировочные сухари

Для начинки: 1 крупная луковица 200 г шампиньонов 150 г отварного риса соль и молотый черный перец по вкусу

Готовим начинку. Мелко рубим лук, шампиньоны нарезаем пластинками. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут. Добавляем грибы и жарим, помешивая, до мягкости. Добавляем рис, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Отставляем в сторону.

С курицы срезаем все мясо и кладем в чашу блендера. Добавляем яйцо, зелень, чеснок и раскрошенный хлеб. Рубим. Солим и перчим о вкусу. Если блендера нет - пропускаем мясо через мясорубку и затем смешиваем со слегка размоченным в молоке хлебом и остальными ингредиентами. Как вариант - берем 1 кг готового куриного фарша и смешиваем с вышеперечисленными ингредиентами. Отделяем от фарша куски, распластываем их на ладони, кладем в центр начинку и залепляем края. Обваливаем зразы в панировочных сухарях. В сковороде на среднем огне разогреваем 3-4 ст.л. растительного масла, кладем зразы и жарим до готовности, по 6-7 минут с каждой стороны. После переворачивания дожариваем под крышкой.

Серия сообщений "Мясные блюда":
Часть 1 - Баклажаны с куриным филе
Часть 2 - Шашлычки «Домашние» с куриным филе и ананасами
...
Часть 14 - Мясо по-грузински
Часть 15 - Рецепт курника с курицей и картошкой
Часть 16 - КУРИНЫЕ ЗРАЗЫ С РИСОМ И ГРИБАМИ
Часть 17 - Куриные ножки с баклажанами в соевом маринаде
Часть 18 - Куриная грудка "а-ля Помпадур"
Часть 19 - Рулетики из куриного филе
Часть 20 - Куриное филе с шампиньонами