Ингредиенты 
Капуста белокочанная 2000 г 
Морковь 400 г 
Чеснок головки 1 шт. 
Сахар-песок 100 г 
Соль морская 5 ч.л. 
Уксус столовый 150 мл 
Растительное масло 100 мл 

Способ приготовления 
Нашинковать капусту. 
Натереть морковку на крупной терке. 
Теперь в большую посудину складываем слоями капусту и морковь. Где-то между слоями кладем дольки очищенного чеснока и плотно утрамбовываем. 
Для маринада смешиваем кипящую воду (1 литр) с остальными ингредиентами и перемешиваем до полного растворения соли и сахара. 
Заливаем капусту горячим маринадом так, чтобы он покрыл капусту, накрываем плотно крышкой и оставляем мариноваться на 2 суток при комнатной температуре. 
Готовую капусту осталось только разложить по банкам и убрать в холодильник.