Рецепт харчо весьма многообразен и каждый, приготавливающий это блюдо, утверждает, что только его способ является именно тем самым... настоящим. Источников много. Поэтому я постарался как-то объединить рецепты, т.е. способы, в них описанные, и приготовил ХАРЧО.

 рис, говядина, ребра, лук, чеснок, томат-паста, кинза, петрушка, помидоры, лимон, орех, сок гранатовый, хмели-сунели, уцхо, перец красный молотый, перец острый

Суп харчо имеет достаточное количество вариаций не только в постсоветском пространстве, но даже и в разных регионах Грузии. Это мой домашний рецепт - харчо со свининой.

 свинина, вода, картофель, лук репчатый, рис, чеснок, помидоры, томат-паста, хмели-сунели, масло растительное, перец красный, соль, зелень

Конечно же, грузинская кухня - это что-то особенное. Знаменитые грузинские блюда любимы всеми нами. Среди них - суп харчо. Есть разные варианты рецепта харчо. А это самый простой рецепт супа харчо из говядины, не претендующий на классику, так сказать обед на скорую руку:)

 грудинка говяжья, вода, рис, лук репчатый, масло растительное, лавровый лист, аджика, зелень, чеснок, соль, перец

Любите кавказскую кухню? Тогда ароматный суп харчо по-грузински именно для вас.

 грудинка говяжья, вода, рис, лук, перец сладкий, помидоры, томат-паста, чеснок, масло растительное, соль, перец, лавровый лист, хмели-сунели, соус Ткемали, зелень

Грузинский харчо из говядины отличает от других супов то, что он обязательно включает говяжье мясо, грецкие орехи и ткемали (пюре или соус из алычи). Но как приготовить харчо из говядины каждая хозяйка решает сама. Например, ткемали заменяют гранатовым соком или помидорами, или не кладут орехи. Но это уже не классический харчо. Рецепт из говядины с заменой традиционных ингредиентов - это его версия, суп-харчо. Однако, также пикантный и вкусный.

 грудинка говяжья, лук репчатый, рис, помидоры, чеснок, перец душистый горошком, хмели-сунели, перец красный стручковый, перец красный молотый, соль, зелень кинзы...

Суп харчо, рецепт с курицей. Вкусный, ароматный, острый. Вообще-то это суп из говядины, но грузины довольно часто готовят суп харчо и из курицы.

 курица, рис, чеснок, масло сливочное, лук репчатый, морковь, томат-паста, зелень, соль

Знаменитый острый суп харчо, одно из самых известных блюд грузинской кухни. Люблю такой суп. Это, конечно, очередная адаптация, но очень похожая на классику. :)

 говядина, баранина, вода, рис, лук репчатый, лавровый лист, аджика, масло растительное, чеснок, томат-паста, соус Ткемали, зелень, соль

Когда нужно приготовить вкусное первое блюдо, поможет этот рецепт харчо из баранины. Замечательный грузинский суп харчо, ароматный и сытный, традиционно варят из говядины. Узнайте, как приготовить харчо из баранины.

 грудинка баранья, лук репчатый, морковь, корень петрушки, помидоры, перец сладкий, чеснок, рис, перец чёрный горошком, лавровый лист, масло растительное...

Постимся постом приятным. Отличная адаптация вкусного супа к постному столу.

 рис, вода, картофель, лук репчатый, чеснок, ядра грецких орехов, томат-паста, соус Ткемали, масло растительное, зелень, соль, смесь

Вкусный и ароматный суп харчо с черносливом. Рецепт, может быть, и не классический, зато простой и очень вкусный)

 говядина, чернослив, рис, чеснок, лук, томат-паста, хмели-сунели, аджика, перец чёрный молотый, перец красный молотый, зелень укропа

Суп-харчо, национальный грузинский суп делается исключительно из говядины, попробуйте вот такой рецепт.

 говядина, лук репчатый, рис, томат-паста, лавровый лист, перец, зелень, соль, аджика, чеснок, масло растительное

Традиционный рецепт супа-харчо по-грузински – одного из самых популярных блюд кавказской кухни.

 говядина, баранина, рис, масло растительное, маргарин, лук репчатый, томат-пюре, чеснок, соус Ткемали, тклапи (кислый лаваш), перец стручковый, соль, специи, зелень

Знаменитый острый суп харчо, одно из самых известных блюд грузинской кухни, давно стал любим за пределами Грузии. Классический рецепт острого супа харчо подразумевает применение тклапи, но найти этот специфический ингредиент вне Грузии не так просто, поэтому предлагаем рецепт острого харчо, необходимую кислинку которому придадут ткемали, аджика и томат-паста.

 мясо, рис, луковицы, лавровый лист, аджика, масло растительное, чеснок, томат-паста, слива ткемали, кинза, соль

Можно, конечно, сказать, что харчо из курицы – это не харчо, рецепты этого супа могут отличаться различными ингредиентами, но говядина в нем присутствует обязательно. Будем считать, что рецепт харчо из курицы – это вариация на тему классического грузинского супа. Главное, что харчо из курицы – это очень вкусно!

 курица, лук, мука, помидоры, ядра грецких орехов, чеснок, кинза, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль, корица

Суп харчо нужно есть с хорошим настроением и верой в лучшее. Тогда от него станет тепло и в желудке, и в душе...

 говядина, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, зелень петрушки, базилик, перец душистый, лавровый лист, рис, орех грецкий, чеснок, шафран, кориандр...