Цитата сообщения Лилёша Домашняя приправа из цитрусовых, груш, ежевики и острого перца. "Ядреная"



Сегодня хочу рассказать вам рецепт одной из моих самых любимых зимних приправ - домашней "аджики" из мандаринов и груш с красным острым перцем.

1 груша
цедра 4 мандаринов
сок 2 мандаринов
4-6 ягод ежевики
2 среднего размера перцев чили ( внимание! кладите перец на свой вкус! )
1/4 ч. л. семян фенхеля
1/4 ч. л. сухой аджики ( я частенько покупаю смесь на рынке, которая именно так и называется)
2 ч. л. соли

Возьмите ступку. Грушу очистите от кожуры и порежьте небольшими кусочками. У перцев чили уберите семена и измельчите. ВЫжмите сок из манадринов.
В ступке измельчите семена фенхеля со смесью сухой аджики. Добавьте все остальные ингредиенты и при помощи пестика хорошенько подавите. Перемешайте и переложите в маленькую баночку. Это очень вкусная и ароматная штука!
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник